1、玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度),故适宜在微波炉中长时间使用。
2、陶瓷器皿:有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿,适宜在微波炉中长时间使用,而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒,含有金、银线的陶瓷器皿,在微波炉中使用时会打火花,故不宜使用。
3、塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类器皿,耐温达120摄氏度以上,可用于微波炉加热。PET树脂、聚酯材料制成的器皿,耐温达220摄氏度以上,可用于烧烤。
4、金属器皿:铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿,由于微波不能穿透,故其中的食物无法加热,所以都不适宜在微波炉中使用。
微波炉加热食物注意事项:
1、不可将密封瓶罐装的食物,放入微波炉中烹调(例如:密封的玻璃瓶及婴儿用的奶瓶)。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动,喂前应检查瓶内食物的温度,避免烫伤。
2、不可用微波炉加热煎炸食物。
3、不可加热带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋,否则会引起爆炸。
4、土豆,苹果,蛋黄,板栗,红肠等带皮的食物在烹调前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。
5、在加热汤,汁料或饮品等液体食物时,若加热过度会出现溅溢现象要避免这种情况发生。
玻璃、陶瓷材质的饭盒适合微波炉加热。
玻璃制成的器皿,微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温,适合在微波炉中长时间使用。
陶瓷分为耐热陶瓷和普通陶瓷,耐热陶瓷可以在微波炉中长时间使用,而普通陶瓷只能短时间加热。
拓展资料:不能用于微波炉加热的器皿:
金属器皿:放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,容易产生电火花,既损伤炉体又做不熟食物。
漆器:漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质。
不耐热的塑料容器
草、柳、木、竹、纸制品:容器可能会烧焦。
不耐热的玻璃容器:温度过高会使玻璃容器破裂。
参考资料:适合微波炉加热的器皿与微波炉应用技巧
玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器皿,由于微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚至1000摄氏度),故适宜在微波炉中长时间使用。
陶瓷器皿:有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等器皿,适宜在微波炉中长时间使用,而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使用。特别要提醒,含有金、银线的陶瓷器皿,在微波炉中使用时会打火花,故不宜使用。
塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的各类器皿,耐温达120摄氏度以上,可用于微波炉加热。PET树脂、聚酯材料制成的器皿,耐温达220摄氏度以上,可用于烧烤。
金属器皿:铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿,由于微波不能穿透,故其中的食物无法加热,所以都不适宜在微波炉中使用。
木、纸等器皿:在湿态情况下,这些器皿可以在微波炉中短时间使用。但若时间一长,器皿干燥会引超燃烧。上过油漆的这类器皿都禁止在微波炉中使用,因为油漆中有苯,微波加热会使其散发而污染食物。所以为了安全和健康,选择玻璃或者陶瓷材质的微波炉饭盒比较好。
微波炉之所以可以对食物进行加热,其原理是通过“微波”使食物中的水分子产生高频振动,而高频振动会产生热量,这种热量就可以对食物进行加热。
我们在使用微波炉加热一些特殊食物时就应该格外注意。例如,不能用微波炉加热完整的蛋类,这是因为微波会让鸡蛋内部的液体产生“暴沸”,一旦鸡蛋内部过热,压力很大时,在压力释放的时候就会出现爆炸现象。另外,越干净的容器,越干净的水,越容易出现一种猛烈沸腾的现象,所以,也不要用微波炉烧水或煮牛奶和汤类。如果一定要用微波炉对这些液体食物进行加热,则一定要控制好时间。
对于日常使用来说,距离微波炉5cm的地方最多能有1毫瓦的能量,因此,只要您的微波炉没坏,而且是合格产品,是不会对人带来任何伤害的。
参考资料:人民网-微波炉有辐射威胁人体健康?