奶油蛋糕的制作方法(是用微波炉做的)

  网友的相关建议: 
      先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

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  网友的相关建议: 
      微波炉奶油巧克力蛋糕做法：
材料：鸡蛋2个、 糖粉 45g 热像松饼粉40g、牛奶15ml、黄油20g、香草精6滴、板状巧克力55g、鲜奶油（淡奶油）40ml、水一大勺（约15ml）、糖粉1/2大勺（约7g）、草莓一个、薄荷叶6片、糖霜一小勺
步骤：
1、在一个稍大的容器里加入60左右的热水（手指伸进去稍微有点烫）

2、鸡蛋出现丰富泡沫且用打蛋器可以拉出一条线的时候，撤走下面的热水；打到鸡蛋颜色变浅，在表面能画出6的时候，鸡蛋就打好了。
3、给打好的鸡蛋种加入刚刚做好的HM粉，用刮刀温柔搅拌，直到表面平滑，看不见干粉。一定要慢慢的搅拌。

4、黄油和牛奶放入碗里，微波炉500W（中火）40秒加热。将牛奶和黄油充分融合。加入香草精且搅拌均匀。

5、拌好的蛋糊倒入微波炉适用的容器中，倒入80%即可。根据材料，选择容器形状大小。

6、将蛋糊用微波炉烘烤十分钟（时间仅供参考），加热完成后，用小刀或脱模刀沿着边缘慢慢的将蛋糕脱模。
7、巧克力切成小块隔水融化，淡奶油也隔水热一下。边搅拌巧克力，边加入1/3的淡奶油。

8、充分搅拌均匀，巧克力变浓稠，再加入剩下的1/2淡奶油。再次搅拌均匀后加入剩下的淡奶油，充分搅拌，搅拌到巧克力变得平滑粘稠。
9、白糖和水放入小碗，微波炉500W（中火）40秒，制成糖汁。

10、撕掉保鲜膜拿出蛋糕来，将蛋糕快从中间慢慢切开。（最好用面包刀，如果没有，就小心点慢慢来），拿出一片来，给它均匀涂上巧克力奶油。
11、另一片涂上刚刚20弄好的糖水，用小勺涂抹均匀。
12、将涂好巧克力奶油的一面盖在涂糖汁的一面上，然后将剩下的巧克力奶油均匀的涂抹在整个蛋糕上。

13、用小叉子在表面和侧面都画出纹路，使巧克力奶油充分融入蛋糕里。
14、草莓切小块，在蛋糕上均匀的撒上一层糖霜，然后将草莓装饰上去就完成了制作。

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  网友的相关建议: 
      我以前7用微波炉做了发表在我的空间里了。奶油最好买，但是微波炉效果不很好。你可以去看看，我们交流交流。

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