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寿司放到第二天用微波炉加热后还能吃吗?


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如果是在夏季需要注意温度太高使其腐坏,如果冬季正常情况下还是可以吃的。

寿司 (传统美食) 

  • 寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

  • 寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片,后与米粒包裹,形成一种速食。


食用指南

吃出寿司鲜美味道,应该:

  • 预先准备好一碟鱼生酱油+芥末。

  • 喝一口茶清清口或者吃一片姜醒醒胃。

  • 将寿司翻转,只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。


主要功效

寿司的七大好处:

  • 这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。

  • 它非常美味,根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。

  • 享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐,或要求厨师按你的想法定做寿司。

  • 它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类,你能体验的美味将是无穷无尽的,加上各种其他成分的自由组合,惟一的限制也许就是你的想象力。

  • 寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。

  • 寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式,会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时,他不仅仅是一个大厨,更像一个优美的表演者,来娱乐顾客。

  • 你可以自己做寿司,许多种类的寿司可在家庭里完成,你还可以开发出独特的新品种,体验创造的快乐。


禁忌

  • 稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

  • 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

  • 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  • 牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

  • 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。

  • 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  • 紫菜(干):紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。





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谁有《微波炉食谱》这样的美食书籍,发给我,是书籍的扫描版,或者pdf,谢啦!
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