用电饼铛做发面饼发不起来

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面发的不好，方法要得当

主料

面粉适量

食用油适量

使用饼铛烙制发面饼教程

• 取家用适量的面粉，打入两个鸡蛋然后使用酵母发面，喜欢的也可以放入少量糖，这可烙出的饼有香甜的味道。

  酵母发面要使用温水。

  这个发面可以根据个人的喜好，小编使用的是酵母，酵母发面很简单方便，易掌握。

• 将发好的面团做成小面饼备用。电饼铛通电，两面刷上少量油进行预热。

• 饼铛里刷上油，放入面饼，饼上再刷上油，油量可以根据自己的需要掌握，一般不要太少，油少会不好吃。

• 将电饼铛上下合起来，如果有现成的发面饼按键，可以直接按，没有可以选用加热键即可。

• 烙制过程中饼铛会冒出大量热气，这是面饼加热形成的，一般3分钟左右饼就熟了。可以自己掌握时间 ，也可以看热气冒的程度，气量不大就差不多了。

  烙发面饼饼会鼓起来，这样是正常的。

• 油量适当 的饼上下会形成很漂亮的花纹。看起来是不是很有食欲。

  顺便说一下这样烙出来的饼饼破有些硬，吃起来有脆脆的感觉，很有咬头。

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      做发面饼面发不起来不取决于电饼铛，取决于你和面时是否合适
推荐你以下发面的方法
发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
　　2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
　　3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
　　4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
　　6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
　　7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
　　8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
希望可以帮助到你

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