用电饼铛如何做南瓜饼？

电饼档做南瓜饼最简单啦！

1，我们首先要准备材料：

（1）南瓜——（我们可以准备全南瓜，意思是连皮带籽；南瓜籽对前列腺可好啦）

全南瓜的制作方法——把南瓜的瓜瓤和籽取下来——瓜肉和皮用流水洗——放盐浸泡果肉和果皮30分钟——清洗干净——切成小块——和瓜瓤瓜籽，入料理机打碎或破壁（这步很关键，如你不会可以参考我百家号“超级食疗”作品，有讲解的）

（2）面粉（我们可以选择高筋粉或者是营养均衡的全麦粉）

（3）燕麦片

2，三类食材混合，加丁点儿盐搅拌；如图状——

3，倒入电锅，——刷点胡麻油——盖上盖子——按下电饼铛——完事！

主料：南瓜半个，糯米粉600g，玉米淀粉300g。

辅料：白糖5勺左右，芝麻（或面包糠）适量    

步骤：

1. 老南瓜半个，切片，去皮上锅蒸熟

2. 加入白糖和300克玉米淀粉，和蒸好的南瓜混合，用力搅拌，再加入600克糯米粉揉成面团，如果太硬可以加水。

3. 揉好面团，搓成长条。

4. 做成饼状，两面沾上芝麻或者面包糠。

   
   

5. 电饼铛刷油预热后，将按扁后的生饼胚放入电饼铛内，调到煎蛋、薄饼档，盖上盖子。

   
   

6. 过几分钟饼档周遭热气冒得最大时，打开上盖，将饼胚翻面，然后继续将上盖盖上烤至滴滴声响起。南瓜饼就做好了。

   
   

南瓜饼是由南瓜、糯米粉等材料制作的一道美食。酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

烹饪技巧

1. 做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。

2. 是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。

3. 煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

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