电磁炉能替代传统的煤气灶吗？

  网友的相关建议: 
      不去详细的品区别是不大的！因为理论上电磁炉也能达到火焰的热量！所以烹饪出的饭菜健康，营养，口味，没有太大的区别！
但是我要说的是，电磁炉只有锅底受热，因为是平板的没办法让锅边也受热！所以这是电磁炉的短板！
所以说电磁炉是无法取代煤气灶的！尤其是烹饪行业！要是在家里电磁炉是可以将就用的！

---

  网友的相关建议: 
      可以代替的。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

---

  网友的相关建议: 
      你好
要是是菜的营养是没有变化的，但是，我个人认为只要是用铁锅炒的菜，就很好的。你要看自己的经济情况，电器是不贵了，可是电字就贵了呀。

---

  网友的相关建议: 
      电磁炉炒的菜，太难吃了。
这句话，不是我一个人的意见，是我接触的使用电磁炉的人当中90%的人说的

---

前一个讨论

用煤气灶好还是电磁炉好

下一个讨论

做饭用电磁炉好还是煤气灶好？