电磁炉炒土豆丝的问题
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我妈妈就用电磁炉炒土豆丝啊 、没有胡锅啊 、 你可以 把土豆丝在水里多泡会 、另外 也可以把电磁炉的火力调小点啊
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电磁炉只有底部加热而我们用的天然气炉子火焰把整个锅都加热了，所以用电磁炉炒菜必须不停的翻炒才行。炒的时候先把土豆丝用冷水洗一下（直到水清了为止）然后用姜片在锅底用力涂抹使姜汁抹均整个锅底然后放油，比平时做菜时多放大概1/3的油，然后大火直到油温达到8成热时开始炒，一定要不停的翻炒可以放一点点水，最后放一点点醋。不要炒的太长时间，土豆丝变软了就可以出锅。
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换口不粘锅吧!土豆丝先洗去淀粉,炒的时候放点醋,就不会软软的了!
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你应该多放油 不是水吧 而且你先把土豆蒸一下下比较好
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知道为什么吧 因为电磁炉的原理是磁产热 和我们平时的俗话的灶有根本的区别~~~ 要想好吃 还是得用炉子 加热的炉子 电磁炉的热是均匀的 而平时我们的炉子是从中间向外扩散的 别看这细微的差别 做出来的东西差大了吧？呵呵
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