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做汤用电饭煲好还是电压力锅好


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      电饭煲好些慢慢等炖才能把营养炖出来
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两选一,选电饭煲。不过我都是用砂锅煲汤的,煲汤、炖肉、煲粥都很好,原汁原味。你可以试一下的。


  • 砂锅不含对人体有害的任何元素,煎炸炖煮对食物无任何质的变化,再加上合理的饮食,科学的食物调配,自然可以实现远离病魔,增加寿命。 

  •  砂锅的最大好处就在于以下2点:

1。密封性和温度: 容易入味以及内循环比较好,汤,羹和炖类。比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味

2。保温性:传导热的速度慢,有些汤羹不是要喝烫的,而是要喝温的,而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

砂锅,乃食用器具也,用瓷土高温烧制而成。早在盛唐时期,中国的陶瓷业就相当发达,在全球独具一枝。

注:经过本人亲自尝试过感觉,砂锅比普通的锅(铁锅,电饭锅。。)省气,用同等时间做出来的食物炖的比较烂,口感好。

  • 二、砂锅的用途

煎、炸、炖、煮,保汁保味,使食品色鲜味美。

链接:砂锅熬药的好处

中药汤剂的煎煮器具历来都认为陶瓷砂锅最好,因陶器具有传热均匀、化学性质较为稳定的特点,因此在煎煮过程中,不易与药物的有效成分发生化学变化,且价格较便宜,所以陶瓷砂锅仍是目前最常用的煎药器皿。其次,也可以选择搪瓷或不锈钢器皿使用。但忌用铁器,因为铁锅煎药,容易与药物中的某些成分发生化学反应,使药液颜色加深、变绿。使药中含有的鞣质化合成鞣酸铁或其他成分,使药里的鞣质遭受损失。中药里还含有的生物碱,必须和鞣质或其他有机酸结合生成盐,才能溶于水,如果鞣质损失很多,就会影响生物碱的被利用,就会降低药物浸出的成分和治疗效果,甚至还会产生有毒物质,服用后出现不应有的副作用,危害人体健康。所以滤药时所用的工具也不能用铁制滤器。

 

  • 选砂锅应注意: 

煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功,保温性又好,做出来的汤美味之极。

古人云:病从口入,按现代医学的推论,人类的寿命远不至于现在的年龄,而是其两倍,如何才能达到自然寿命呢?专家建议大家使用砂锅:

  • 三、砂锅保养

1.新买来的砂锅第一次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水。

2.砂锅烧东西,先将锅外表的水擦干,缓慢上火,如果锅中汤少了,应添加温水或热水。用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。

3.从火上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,切不要放在瓷砖或水泥地面上。

4.不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

  •  小贴士

刚买回来的沙锅,最好先放在水里泡,然后再用.平时不用也尽量泡在水里,这样沙锅就可以用很久的了.

第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止渗漏,以后热沙锅,不要急着降温.




希望我的回答能给你帮助,满意请采纳。谢谢。




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      我觉得是电饭煲
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      电压力锅比较好。
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      电饭煲好。
高压锅不能把营养煮出来。
user avatar   网友的相关建议: 
      压力锅快,电饭煲慢火味好



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