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紫菜豆腐汤 = 紫菜 + 豆腐 + 少许盐。
ABC汤 = 蕃茄(切丁)+ 马铃薯(切丁) + 杂豆(胡萝卜、青豆和玉米粒) + 少许盐。
蘑菇豆腐汤 = 蘑菇 + 豆腐 + 冬菜 + 少许盐。
西洋菜汤 = 西洋菜 + 冬菜 + 少许盐。
芋头汤 = 芋头(切丁)+ 杂豆(胡萝卜、青豆和玉米粒)+ 香菇(切丝)+ 冬菜 + 少许盐。
包菜汤 = 包菜(切丝) + 香菇(切丝)+ 胡萝卜 + 少许盐。
素鱼头豆腐汤 = 素鱼(豆干切片,用面糊贴一片海苔,在电饭锅里放少许油后略煎)+ 咸菜(切丝)+ 咸水梅 + 姜(切片),煮滚后加入适量淡奶即可,可加入米粉成为素鱼头米粉。
注:可用无糖豆浆代替淡奶,不过豆浆的份量要多,这道汤奶味越浓郁越好吃。
水饺汤 = 水饺(内陷可用胡萝卜丝+包菜丝+木耳+少许腐乳)+ 包菜(切丝)
除了煮汤之外,只要再加一个蒸格,就可以边煮饭边蒸一些菜肴:
梅子蒸排骨 = 素排骨 + 梅子酱 + 胡椒粉,不想吃素料可以用豆干(先略煎)
蒸水饺 = 同样的方法,但是水饺用来蒸的,吃的时候点些黑醋 + 姜丝。
潮洲蒸素鱼 = 素鱼(做法参考上面,但不需要煎)+ 咸菜(切丝)+ 豆腐 + 蕃茄 + 香菇(切丝)+ 姜丝
香菇青豆 = 罐头青豆 + 香菇(切丝)+ 少许盐
蛋花茄汁豆 = 茄汁豆 + 鸡蛋(打散)+ 少许盐
茄汁豆干/豆腐 = 茄汁豆 + 豆干(或豆腐)+ 少许盐及胡椒粉
香菇青豆、蛋花茄汁豆和茄汁豆干/豆腐可蒸可炒,看你个人喜好。
另外,煮好饭之后将饭另外盛起来,就可以用电饭锅来炒菜了。
以上提供几种让你参考,你自己可以加一些变化,比如用番茄代替茄汁豆要烹煮豆干、豆腐,或将素鱼和茄汁豆一起烹煮成红烧茄汁鱼等,最重要自己吃得开心、安心又有营养。
要注意五种颜色的蔬菜都要吃:黑、白、黄、红、绿,其中米饭已经是白色植物,在菜肴方面就要尽量多加一些色彩,今天吃了偏向红色、黄色系的,明天就增加多一些绿色、黑色系的,这样才能吃得均衡,吃得健康。
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鱼头豆腐汤,还可以一边煮饭一边蒸水旦、排骨。或者丢两码腊味下去一块煮也行。
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最简单的,蘑菇豆腐汤,简单,方便,又好吃。
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番茄,马铃薯汤。又简单又有营养。
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青龙过海。就是一碗水加几根青菜。便宜。方便。实惠
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蛋花汤
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黄花菜汤