为什么用电饭煲蒸鸡蛋，蒸出来的蛋上面全是洞？

  网友的相关建议: 
      要加入温开水搅伴均匀，切记不要用生水或凉水，这是关健，这样表面才不会形成洞。
想蒸出光滑的水蛋
1.首先应该用新鲜的鸡蛋；
2.其次要把蛋清和蛋黄充分打均匀，没有打蛋器的情况下要用筷子打的时间长一点，让蛋液表面有丰富的泡沫才行。
3.最后要加入温开水搅伴均匀，切记不要用生水或凉水，这是关健，这样表面才不会形成洞；
4.加入水的比例要把握好,一般加入蛋液的一倍半就可以了，这样蒸出的水蛋才不会有太多汁。

---

  网友的相关建议: 
      太熟了。
方法：用暖水和蛋，用盖子盖住，饭沸腾了再放下去。

---

  网友的相关建议: 
      蒸过头了，就是说时间过长了，蛋蒸老了。

---

  网友的相关建议: 
      蒸时间太长了，上气五分钟就可以了。

---

  网友的相关建议: 
      时间太长了吧？

---

  网友的相关建议: 
      加点水和盐

---

  网友的相关建议: 
      因为有蒸汽，鸡蛋煮熟的过程中蒸汽聚在电饭锅上边再不断地滴下来，所以才有那些孔

---

前一个讨论

电饭煲保温档里可以蒸鸡蛋羹？

下一个讨论

为什么我做的电饭煲蛋糕像蒸蛋