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为什么电饭煲里的饭会变成米糊?


user avatar   网友的相关建议: 
      你好~
我也遇到过这样的状况,可是只是偶尔啊~

煮饭时放水比例是个严重的问题哦,要试着把水放稍微少一点,这样米煮熟后会稍微硬一点,在次加水热的时候就不是很容易成了你说的米糊了~

除了锅的原因以外,看看这些天使用的米是否是那种不是很新鲜的米呢?也有这样的状况的,我家就是,开始的米不好,煮出来以后总是糯糯的,口感差.也用了排除法了,排除了所有锅和火候和水的分量的原因,发现就是米不好!
user avatar   网友的相关建议: 
      传统的电饭煲使用平面底盘加热,做饭时常是外围已熟而中心夹生,甚至外层烧焦造成营养浪费。

好的电饭煲是自动温控的,所以饭不会烧焦。便宜的电饭褒,可能是机械温控器,温度波动范围大,因此易糊。只好水稍多放些吧。
煮饭前把米洗好了再用水浸半小时,水和米的比例控制在1:1.2,一般不会糊的
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      水放的太多了啦



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