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材料:精粉2500g、黑面1000g、小米粥1000ml 、辅料鲜酵母20g、糖适量、温水适量。
1、将小米粥加热到40度左右,加入糖和鲜酵母,充分溶解后,放入面粉中,搅匀,再倒入适量温水,揉成面团。
2、室温4-5小时后,待面团体积膨胀3-4倍,有蜂窝状时面团发好,开始制作小米馒头。
3、面团经过充分揉搓后,用刀切成小方块,再醒半小时左右。用手掂量,重量减轻后,入笼屉隔水大火蒸,水开后再蒸二十分钟左右,即可。
4、大功告成,馒头可以出锅了。
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主料 2人份
小米50克、面粉150克
辅料
酵母(干)3克、白沙糖15克
小米馒头步骤1
小米馒头的做法大全
小米提前泡一晚泡水。
步骤2
小米倒入料理机中,用料理机的研磨功能磨成小米糊。
步骤3
小米馒头的家常做法
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖,
步骤4
小米馒头的简单做法
揉成光滑均匀的面团。
步骤5
小米馒头怎么吃
盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤6
小米馒头怎么做
发酵好的面团排气,分成自己想要的馒头大小的团,摆入蒸笼
步骤7
小米馒头怎么炒
锅至火上,加水,烧开,蒸笼至火上,蒸约15分钟