今晚煮饭时听到高压电饭煲爆炸声，一看饭粒在旁边四散，但盖子没开。

你好，使用高压电饭锅几个注意事项供你参考下：

1. 初次使用压力锅，您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教。万不可不学就用。

   
   

2. 用前检查，使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。还要检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。

3. 千万不要上下手柄不重合，锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

4. 不要擅自加压，不要擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。可能会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！

5. 不要盛装过满，使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

6. 不要中途开盖，在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

7. 不要用锐器铲刮，高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等铲锅内外，否则再好的电高压锅品牌的锅都会变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

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