怎么用电饭煲煮八宝粥

  网友的相关建议: 
      我用黑米和糯米煮的粥，煮到半边粥上面有泡沫，我的问题是要不要那沫子?不用撇去,那是因为你煮粥的时候火太大,才会出现浮沫,根本不影响营养.煮粥的时候先开大火锅盖关着,等你看到锅大开后(随时观察,免得溢出)然后弄小火慢慢熬之.原料:米类、豆类、数量和种类没有一定之规，家里有的皆可入内。通常，米类以大米为主，加入小米、糯米、薏仁米、玉米粒小馇更好;豆类包括赤豆、绿豆、黄豆、大豆、芸豆、花生等;其他包括枸杞、桂圆、银耳、莲子、红枣、百合等。制作:1，清洗、浸泡。先把豆类清洗干净，温水浸泡半小时以上为好，以便熟得快些。米类可以一起洗，一般大米量一小平碗即可，糯米、小米、小馇共小半碗，玉米粒买超市袋装品。其他洗净备用。加糯米可增加八宝粥又软又糯的口感;小米具有健脾补心的益处;小馇是玉米加工的，玉米含有丰富的钙、卵磷脂等，具有降低胆固醇的作用。小馇营养虽好，但很多人不习惯吃小馇粥，嫌糙，做八宝粥时少量放点不会影响口感，还可为营养加分。2，煮粥。八宝粥用料随意，但如何煮得清香滑糯无泄烂之感，还是需要提醒一下的，一个原则:先豆后米。豆类要和水同时下锅，水大半锅为好，既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。先用大火，让豆子像水一样享受从预热到沸腾的过程，开锅后加一碗凉水再煮;如果用电饭煲
，水沸豆跃的状态要持续至少一刻钟以上，也可以再把开关调到保温状态焖一会，效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后，再放入米类，开锅后改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟烂为止，煮的时间越长越好。提示:如果加桂圆，记得去皮去核，这样果肉营养可以充分融于粥内;不过，桂圆属大补之物，六七颗即可。若想加百合，洗净一片片剥开，出锅前五六分钟放即可，这样百合不会熟烂得口感全要的。沫子里有许多好东西。煮八宝粥，要先将难煮烂的东西放在里面煮。容易煮烂的可以迟一点放，这也是一个诀窍。一般煮粥都不要沫子沫子里含有蛋白质，但是也含有米里本身的脏东西(这是淘米也洗不干净的)不要那沫子,撇掉.

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