电饭煲蒸鱼和肉能不能蒸熟?

  网友的相关建议: 
      电饭煲蒸鱼和肉是可以蒸熟的
材料
金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
做法
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
小诀窍
1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开，冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够，一定要加热开水。

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  网友的相关建议: 
      蒸鱼是没有问题的，一般一斤左右的鱼才能放入电饭煲中，通常水沸腾五分钟，鱼能蒸熟，只是需要注意的是，鱼身最好用刀切若干口子，一方面更易入味，也便于深层的鱼肉蒸熟。
但蒸肉就不好说了，因为蒸肉需要的时间要长一些，而且，份量也不控制。
卡住开关的做法肯定是不可取的，水干电饭煲就会跳，强行卡住，只会让饭烧焦的。

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  网友的相关建议: 
      是的不会熟的 时间不够 从水烧开到饭熟也就是15分钟--20分钟 算上你闷水汽加多5分钟保温也就25分钟 蒸排骨你就算放到煤气烧的高压锅里面烧 起码也要20分钟吧你说是不是
其实可以做熟的 不要放碗里 用盘子 。下完米饭用3脚架把盘子支撑起来一起和米饭煮 饭熟跳了之后再多闷20分钟 。

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  网友的相关建议: 
      用东西卡住按钮那个地方不让跳就可以蒸时间常一点，肯定能蒸熟……！！！

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  网友的相关建议: 
      蒸排骨在水刚开始滚的时候就应该放下去，蒸肉也是，都用碟子。蒸鱼不建议用电饭煲，用锅比较好。（注，楼上有位说用东西卡着按钮，不建议，再次煮饭会使饭都变焦的）

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