IH电饭煲还分高压和微压？应该怎么选？

  网友的相关建议: 
      

IH是一种电磁加热技术，利用电流流向加热线圈时产生的磁力直接加热整个内锅，这技术已经广泛应用在电磁炉上了。而传统的热盘加热方式，通过底部的加热盘发热，然后将热量传递到内胆底部来加热，热盆加热的电饭煲，会产生热量损失，加热点只有3-5个，容易受热不均匀。IH电饭煲在国外已广泛应用，而在国内普及度逐步提高。

高压的IH电饭煲可以理解成采用IH加热技术、将高压锅功能融合的电饭煲。想一想用压力锅煮羊肉，就能短时间把肉炖得熟透、软烂。所以像福库190KPA、松下98KPA这些压力大的电饭煲，同样的米煮出来的饭较为软糯、黏性大，适合喜欢米饭口感软绵的、黏牙的人群。

而微压的IH电饭煲，可以理解成压力小控制好、采用IH加热技术的电饭煲。像钛古的0.1KPA，就相对比较温柔，会让米粒充分吸收水分、不断翻滚挤压，煮出来的米饭晶莹透亮、松软可口，适合喜欢米饭口感有嚼劲、颗粒分明的人群。

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  网友的相关建议: 
      怎么选还得看自己喜欢吃什么米、怎样吃。米分粳米和籼米，粳米较粗短呈椭圆形，主要产于中国东北，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米。籼米呈长椭圆形或细长形，南方以生产籼米为主，丝苗米和泰国香米都属于籼米。
粳米要比籼米粘得多，籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。粳米更适合老人和小孩的消化吸收，而籼米较粗糙有助消化防便秘。
如果是常吃口感偏硬的籼米，而且喜欢颗粒分明的米饭，那么用微压的IH电饭煲就够了，微压翻滚就能让籼米充分吸水、膨胀、煮透。如果常吃口感偏软糯的粳米，稀饭、干饭都爱吃，可以选择压力大一些的IH电饭煲，煮饭的时间相对更短、粥更粘稠。可是现在的电饭煲功能都很强大，煮粥已经是常见功能了，所以用微压的IH电饭煲也能轻松煮好粥。

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  网友的相关建议: 
      感觉微压的更好，微压电饭煲压力较小，火力相对比较温柔，会让米粒充分吸收水分、不断翻滚挤压，因此煮出来的米饭晶莹透亮、松软可口。像我这样，喜欢米饭更有嚼劲，颗粒分明的人就很适合。

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  网友的相关建议: 
      对比过福库、象印、东芝、钛古、美的、苏泊尔的电饭煲，各家有各家的亮点，没有说谁家的更好，只是我选了更适合、更喜欢的钛古IH电饭煲。因为钛古IH电饭煲的微压烹饪除了适合我这个南方人的米饭口感偏好外，它的颜值吸引了我，高贵的红色、彩色液晶显示屏，真的很少见。而且它特有寿司饭的功能，适合我这种喜欢折腾做各种花式饭的人。

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  网友的相关建议: 
      选择高压还是微压的IH电饭煲要看饮食习惯，韩国人除了吃白米饭还喜欢吃杂粮饭，将各种杂粮混合一起煮，为了能煮软，不出现一些夹生一些软糯的情况，所以喜欢用高压的电饭锅，而且压力要求相对高一些。我国的高原地区也适合用高压的电饭锅。
微压的IH电饭锅有一个好处是压力小、既能保证米粒在锅内密封受压翻滚，又安全。高压的IH电饭锅因为锅内压力大，通常有一个排气排压的过程，中途不能打开。而像钛古电饭煲那样只有0.1KPA的微压，压力安全可控，中途随时可以打开，方便增加其他食材或者调味，这样能做的菜式更多，做饭更灵活。

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