瓷碗可以放在电饭锅里蒸吗？

瓷碗是可以放在电饭锅里蒸，瓷碗是烧窑烧制出来的，可以耐受高温。

在电饭锅放入适量水，瓷碗里可以蒸蛋，蒸肉等。

瓷碗放在电饭锅里蒸需注意事项：

1. 注意易发的食物，量不要放太多。

2. 注意水不要烧干，虽然电饭煲有保护装置。

介绍一个用瓷碗在电饭锅里蒸鸡蛋羹的食谱：

1. 将鸡蛋打散。

2. 过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

3. 加盐调味。

4. 加清水。

5. 再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

6. 在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面；“小眼”为了透气。

7. 上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

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