没用电饭煲直接用锅子隔水蒸饭，米里要加水吗？
网友的相关建议:
用锅子隔水蒸饭，米里也是要加水的。不然米粒无法吸收足够水分，会干硬甚至焦糊，是很影响口感的。
蒸米饭要先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖用放在火上或插上电的方式来做饭，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了。
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蒸饭四大秘籍
1、第一大秘籍——洗米：
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、第二大秘籍——泡米：
先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、第三大秘籍——米和水的比例：
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
4、第四大秘籍——增香：
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料:百度百科-蒸米饭
网友的相关建议:
不用,蒸饭可能麻烦点。先把米清洗好了，用清水泡上一段时间，当米变成奶白色的时候就可以做了。
锅里放入一定的水(多点),煮沸，把泡好的米放入锅里煮，米刚入锅的时候，不用经常搅动，等锅开了以后多搅动几次。
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尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。
另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。
在烹调米饭、米粥，加入豆类最好，更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。
其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
参考资料：百度百科-米饭
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没有电饭煲做米饭，米里一定要加水，否则米饭吃起来口感会很差，而且还会有很夹生的米粒。
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如何蒸米饭：
1、准备一个碗，根据自己的饭量放米，但是要记得留四分之一的空间放水。
2、过两遍水，淘洗米，往碗加水埋过米五厘米那样。如果希望米饭能软点，可以多加点水。大米和
清水的比例为1:1.5最佳。
3、大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计
时，一般十五分钟就好。
4、古法蒸米饭好了，可以吃了。
网友的相关建议:
把米饭盛出来，放在盘子里，然后加水，放隔层里加热。
洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，要注意锅中的水不要干了。还有一种古老的方法，用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了。
网友的相关建议:
不用,蒸饭可能麻烦点.先把米清洗好了,用清水泡上一段时间,当米变成奶白色的时候就可以做了.
第一,锅里放入一定的水(多点),煮沸,把泡好的米放入锅里煮,米刚入锅的时候,不用经常搅动,等锅开了以后多搅动几次.
第二,可以拿一粒煮过的米在手上捏一下,可以感觉到外面已经软了,但是里面还有点硬.关键的来了,如果想吃硬点,米里面捏起来好象有一颗(两颗)硬的东西就可以了;如果,要吃软点的话,有一颗小点的就可以.
第三,把那煮好的"饭"放在容器里面隔水蒸就OK.等看到锅出很多蒸汽的时候,等上5分钟左右,就可以看以下可以吃了不?
PS:煮米的那锅"汤"不要倒了,可以等炒完菜后,倒入炒菜锅里随便加热稍微加点盐,吃起来也很可口
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要加水的。水与米在1:1的比例范围。
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赞同2楼的.还有就是你用蒸的话就要加水,想软点就多加点,想硬点就少加点,反正多做几回就有经验了.
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当然需要加水了，不然你指望“生米真的能煮成熟饭”？建议你还是直接用锅煮饭吧，没有电饭锅的年代大家伙也不是吃生米的。
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加水,要软多加水,一般依淹没米2-3厘米为度.
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直接找个大铁锅,也是是可以
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fufu
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隔水蒸的话需要加水，不然米怎么会烂！
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可以不加的 不过要把米充分泡涨那样蒸出来饭还是一粒一粒的 外观好 不过只适合烧出来质地比较软糯的大米
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不用