只有一个普通的电饭煲，怎样做牛肉好吃呢，求支招？

1. 1、牛健1块大概1斤半 
   
2. 2、将牛健子肉焯下水备用 
   
3. 3、准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的） 
   
4. 4、电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒 
   
5. 5、加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油 
   
6. 6、而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可 
   
7. 7、电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时 
   
8. 8、普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干 
   
9. 9、烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用 
   
10. 烹饪技巧 
    
11. 1、卤牛肉选择牛腱子部位是最好的。 
    
12. 2、卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制。 
    
13. 3、喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖。 
    
14. 4、电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁。 
    
15. 5、用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时。 
    

16. 6、做菜请不要离人哦。 

     

    电饭锅牛肉干材料

    主料：牛肉1斤（跟肉贩说要炒来吃的部位），调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉
    

    做法

    1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状（食指3/4） 
    2 放入调料b，搅拌均匀 
    3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上 
    4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀 
    5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点 
    6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干 
    7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌 
    8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然 
    9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干 
    10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用
    清蒸牛肉

     

    这款清炖牛肉是跟主食一同在电饭煲上煮的,所以，牛肉会跟主食一同熟。因为篇幅问题，下次再介绍主食。

     

    原材料：牛肉200克  白萝卜120克  胡萝卜120克

     

    调味料：盐5克   酱油少许

     

    做法：

     

        1)牛肉切块，汆烫，去除杂质。

     

        2）胡萝卜、白萝卜切成滚刀状。

     

        3）肉块、胡萝卜和白萝卜一同放进盘中，加入盐和酱油调好味，置于电饭煲的蒸架上。

     

        4）按下电饭煲的“煮饭”键即可。

     

    醮酱的做法： 

     

     

           把蒜末、姜末、葱末放入碗中，加入酱油、醋、香油和蒜蓉番茄酱搅拌即可。

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