电饭煲上面薄薄的白色锅巴。请问人吞的下去嘛.有事嘛
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上面那层薄入“蝉翼”（有点象锅巴，但是在米饭面上的）的膜，实际上是米汤糊（淀粉），当开锅接触空气后就变会“硬”（遇冷表面收缩、“蛋白质”凝结）象锅巴，是可以吃的，不会有事，很营养的，有人称那是米油，就象做的鸡汤，晾一会儿，汤面上的油也会结膜，煮好的粥移开火源后，表面上也会结一层膜。
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谁来吞的啊，都是嚼着吃，要的就是这个口感
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当然没事啦，你是厨房困难户啊！！！！
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那是很好吃的，我小时候最喜欢吃的。
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