做面包时如果没有烤箱可以用普通的灶锅代替吗？

  网友的相关建议: 
      你好，灶锅在中餐多用于蒸，而做面包是需要烘烤的，因为烤箱是给了面包一个温度稳定热量均匀的环境，而灶锅是做不到这一点的，如果单纯考虑熟成的话，是可以代替的，但实际上用灶锅做出来的已经不能算典型的面包了，除非你有烤馕那种灶炉哈，可以看一看om.ic.k，可以帮你解答很多

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  网友的相关建议: 
      一般面包表面只有用烤箱或面包机才能烘焙出来。
不过，如果没有烤箱或面包机，又不介意没有一般面包表面我颜色和口感，可以试下用铁锅代替烤箱。
制作过程
1.材料
高筋面粉200克
水120克
盐4克
糖22克
即发酵母 2克
2. 混和所有材料，搓揉至没有颗粒，滚成球状後。放入盤子作第1次发酵，若40分钟。
发酵一次之後，可以排气、分割、做形。
然後放在烤盤垫纸， 发酵1小时左右，视乎面团体积能发涨至2倍大左右。
3. 明火预热一个平底锅(空的锅连盖烧10-20秒) ，大概在快要冒烟时关火， 同时把面团连垫纸不起放入锅，盖上盖焗10-20秒。
4. 像煎包子一样，翻一下面包，再开火10-20秒关火。
5. 重覆第4步，空至面包表面出现金黄色。 小心避免烧糊了面包。
p. s. 烤箱温度一般要近恒温200°c, 而平底锅很难做到恒温，温度难控制，这便很易烤糊面包。所以要慢慢试才会成功。

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  网友的相关建议: 
      可以尝试，但是做出来成品的口感和形状可能都与烤箱的有所不同哦

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  网友的相关建议: 
      烤箱的温度比较恒定，而且密爱，如果用灶锅也可以，就是口感会差一些

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  网友的相关建议: 
      做面包时，如果没有烤箱，也可以用普通的炉灶代替。

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  网友的相关建议: 
      嗯，没有烤箱的话，现在大家都是抖音上发的，都是用那啥，就是那种嗯，电饭锅呀，或者是在蒸笼上蒸呀

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  网友的相关建议: 
      做面包时如果没有烤箱可以用灶锅代替。

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