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你计划的其实就是 没有门脸的家庭作坊,和有门面的面包房竞争肯定处于劣势。首先你的商品无法展示,二是购买面包一般金额不大,你送货的话如果不加运费你的成本会增加,加运费的话你的价格优势又会被抵消。
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我们老家有一个叫【现烤面包】的就是你说的这种模式
做的味道非常好吃,而且新鲜,口感口味都棒棒的,可是破产关门了
为什么?因为面包的利润如果不能规模化制作,产量销售的话,就会造成成本居高,难以控制和降低,而且面包是快消品,又是油炸的,不事宜放到第二天第三天卖。口感会变的。最糟糕的是销售和生产的速度太慢,坐店守着销售和外卖矛盾,请人请不起,因为没办法大规模的卖,而且城市里东边跑西边跑太浪费时间,
制作周期长,需要30分钟才能从搅拌面团到烘烤完成,太慢了,而且一次最多做10个左右,除非门面够大。但是门面大,码头好,需要很搞成本的,而且人少做不来。
另外国人的文化是平常不吃面包的,除非冬天,欧洲就不同,他们靠近北极,大部分时候都是寒冬,所以一年四季都吃面包。这也是难销售的原因之一,季节性太强,一到夏天就难盈利。
除非你能把网吧,或者商超,或者学校,工厂,医院,车站等重要码头做一个渠道销售,和老板谈好做一个展示柜台卖你的面包,那样一年赚20万都不难
但是抱歉的是,现在这些渠道已经处于饱和了,很难有缝隙。
但是我个人决定,有几个细分领域还是有外卖的机会,但是面包一般早晨是没什么市场的,我观察下午到晚上的购买消费会比较多。
所以我们可以针对,初中生高中生托儿管理所,学生宿舍,或者酒吧,KTV夜总会,在或者下午晚上值班的医院,商贸大厦的一些服装,内衣,食品,百货,药品,日化,化妆商超等的导购员,营业员,他们有时候是有需求的,医生和一些网吧,茶馆,在下午和晚上也有机会。
所以可以针对这些细分小市场,做一些宣传单推广,留名品等方式,采取送货上门,积小成多,利润还是很客观的,但是短期难见效。
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只要有特色味道好有诚信会推广就能赚钱。
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味道好就能
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可以的
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做好前期宣传
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口味好 材料好 就会的