180度中层烤15分钟,然后取出刷酱汁,再烤5分钟即可,具体做法如下:
准备材料:鸡翅 2个、剩米饭 1碗、葱 10克、姜 5克、蒜 3粒、蚝油 1大勺、番茄酱 10毫升、蜂蜜 10毫升、五香粉 1克、生抽 10毫升。
1、鸡翅解冻,提前准备一碗剩米饭。
2、先来处理鸡翅,用剪刀剔去鸡翅的前两节的鸡骨,翅尖部分的留着即可。
3、葱姜蒜末加进去。
4、加入蚝油番茄酱生抽五香粉和蜂蜜。
5、抓匀后腌制2小时以上。
6、把米饭炒成自己喜欢的口味。
7、腌制好的鸡翅,里面用勺子一点点装上炒好的米饭。
8、因为烤完之后鸡翅会缩,所以不要装太满,装好之后,用牙签封一下口。
9、鸡翅放在烤架上,烤架放在烤盘里。
10、送入烤箱,180度中层烤15分钟。
11、拿出来在表面再刷一遍腌制鸡翅的酱汁,再送入烤箱烤5分钟。
12、烤好的翅包饭,去掉牙签即可,刚好鼓鼓的,却又不会撑破表皮,这样鸡翅包饭就做好了。
1、先用200度预热5分钟,接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。
2、鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。
3、时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。
鸡翅包饭(烤箱版)的做法:
用料:鸡翅:4个、洋葱:约半只、胡萝卜:一小段、鸡蛋:1只、隔夜饭、料酒、姜片、生粉、盐、糖、生抽、蚝油、香油;
1)首先给洗净的鸡翅去骨。这需要一点技巧和耐心。去骨的技巧,我从网上搜到的。我买的是全鸡翅,所以有三部分的骨头:鸡翅根的骨头,鸡中翅的骨头和鸡翅尖的骨头。只需要去除前两部分的骨。去骨之前,我把每一部分的骨头连接处都折断了,方便等下个个击破。处理鸡翅根的骨头,需要用刀在骨头上端转一圈把筋切断,然后慢慢挨着肉,把肉骨分离。接着鸡中翅的骨头也很方便,鸡中翅的骨有两根骨挨着,只需要找到两根骨的相连处,对其下刀,切断连接点就好办了。
2)接着根据个人喜好制作腌制汁,我把酱油,耗油,生姜,料酒,生粉,香油,洋葱丁,盐和糖加水混在一起就OK了。鸡翅腌制的时间约为2小时。
3)接下来的炒饭环节,很简单。利用隔夜米饭,洋葱粒,胡萝卜粒,鸡蛋制作。因为要塞到鸡翅里面,所以我把材料切成小粒。之前炒饭总是结成块状,大概是因为米饭偏湿的缘故,这次的米饭偏干,炒出来效果不错。
4)把米饭塞进鸡翅的时候,注意不要塞得太满,因为鸡翅在烧烤时会缩小,导致过满的米饭溢出。我炒了一碟饭,实际上只用了一碗的分量。
5)已经塞好的鸡翅,鼓鼓的鸡翅;
6)重要工具:烤箱要出场了!先用200度预热5分钟,接着把鸡翅放进去烤15分钟,温度还是200度。鸡翅入箱前,涂一层薄薄的蜂蜜,有助于锁住水分,保证肉感的香嫩。时间结束后,鸡翅翻身,再涂蜂蜜。接着用200度烤15分钟。我是新手,所以一直在旁边盯着玻璃门看。由于没有接渣盘,我直接在烤盘上铺上锡纸进行烧烤。这样会导致鸡翅的油水积累在盘中,所以中途给鸡翅翻面时,我顺便把油水给倒掉。
7)我运用烤箱制作的第一道菜出炉了,味道真不错!