如何用烤箱烤出比萨？？

  网友的相关建议: 
      　　比萨饼

　　原料：
　　2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么， 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒，橄榄，等等。)、1罐比萨酱汁
　　步骤：

　　1、把烤箱预先加热到475f。

　　2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。

　　3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

　　4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。

　　5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。

　　6、烘烤12～15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止

　　比萨饼
　　辅料：
　　黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
　　做法：
　　1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
　　2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
　　3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
　　4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

　　家庭比萨饼
　　原料：
　　高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
　　制作方法：
　　先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
　　然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

　　樟茶鸭比萨
　　原料：
　　小面团1个,净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许
　　制法：
　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

　　咸蛋黄虾仁比萨
　　原料：
　　小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
　　制法：
　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

　　川式腊味比萨
　　原料：
　　小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
　　制法：
　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

　　时蔬比萨
　　原料：
　　小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
　　制法：
　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

　　蒜茸比萨
　　原料：
　　小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许
　　制法：
　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

　　玛格丽特披萨
　　材料：
　　脆皮披萨面皮 1片（约150g）
　　蕃茄酱汁 适量
　　小蕃茄 10颗
　　罗勒叶 6片
　　义大利香料粉 适量
　　玛兹拉起司 100g
　　作法：
　　1.小蕃茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。
　　2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝。
　　3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和义大利香料粉。
　　4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

　　熏鸡肉蘑菇披萨
　　材料：
　　脆皮披萨面皮1片、蕃茄酱汁适量、熏鸡肉100g、蘑菇20g、青椒20g、红椒20g、红切达起司30g、玛兹拉起司100g
　　作法：
　　1.熏鸡肉、蘑菇切片，青椒、红椒、红切达起司切小块状备用。
　　2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司。
　　3.作法2的披萨均匀铺上作法1的熏鸡肉片、蘑菇片、青椒片、红椒片及红切达起司块。
　　4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤约12～15分钟即可。

　　什蔬香肠披萨
　　用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）
　　甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
　　红椒1/2个
　　香肠50G
　　奶酪100G
　　黑胡椒2G
　　油少许
　　做法：
　　1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。
　　2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
　　3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。

　　香菇火腿披萨
　　用料：
　　蕃茄酱2汤匙(30ml)
　　奶酪100G
　　火腿50G
　　口蘑50G
　　香菇20G
　　洋葱20G
　　黑胡椒2G
　　油少许
　　做法：
　　1、火腿切成小片，口蘑洗净切片，香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎，奶酪切成细丝。
　　2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油，把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上火腿片，洋葱碎，香菇丝，口蘑片和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
　　3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。

　　田园蔬菜披萨
　　用料：
　　香蒜辣酱2汤匙（30ml）
　　奶酪100G
　　甜玉米2汤匙（30G）
　　豌豆2汤匙（30G）
　　青、红椒各1/2个
　　洋葱20G
　　黑胡椒2G
　　油少许
　　做法：
　　1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。
　　2、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
　　3、打开电饭锅加热20分钟即可。

　　回答：2007-01-26 18:06
　　提问者对答案的评价：
　　共1条评论...其他回答 共2条回答评论 ┆ 举报
　　蓝色海洋
　　[先知] 原料：
　　2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么， 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒，橄榄，等等。)、1罐比萨酱汁
　　步骤：

　　1、把烤箱预先加热到475f。

　　2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。

　　3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

　　4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。

　　5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。

　　6、烘烤12～15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止

　　回答：2007-01-26 12:37
　　共0条评论...评论 ┆ 举报
　　故乡的云
　　[智者] 家常`比萨饼`的做法
　　A.首先要活面（面粉，鸡蛋，水，油，酵母，盐）；活好了，醒一天！
　　B.把面擀好，涂上pizza酱！pizza酱大部分已西红柿汁为主！或是番茄酱加去皮番茄，黑胡椒，大蒜，油，塘，盐，可以加一点辣椒酱！加thyme basil oregano sage (百里香，罗勒，奥利根努，鼠尾草）最后打碎！
　　C.把你要吃的原料放在上面（也可也炒一下再放）！
　　D.最后洒上Mozzarella cheese（一种芝士的名字）放烤箱里烤熟就行了！MOZZARELLA，的确不太容易购买！早餐的芝士片大多是英国的cheddar cheese!如果实在没有MOZZARELLA cheese的话，也可以勉强用cheddar cheese！不过视觉效果肯定不会太好！（但我个人感觉，味道会比用MOZZARELLA要好，因为MOZZARELLA的味道比cheddar要淡一些！）
　　小贴士T

　　@Pizza面：
　　一公斤面粉，20克盐，20克孝母，30克糖，50毫升橄榄油，6个蛋黄，420毫升水一起打匀，醒发一宿就可以用了！

　　@Pizza酱：
　　番茄酱，去皮番茄，盐，糖，橄榄油，意大利杂香草（thyme,basil,oregano)打碎打匀就可以了！
　　@菜嘛，无所谓的，其实生的就可以，切好了撒在上面就行了！上面撒上cheese一烤就行了！
　　@pizza烤温：180度，烤8-10分钟（不算预热时间）
　　比萨饼

　　主料：面粉

　　辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

　　做法：

　　1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

　　2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

　　3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

　　4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

　　下面还有一种做法：

　　准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

　　调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

　　第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

　　第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。

　　第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

　　我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

　　第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。

　　第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。

　　家庭比萨饼的做法

　　1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
　　2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
　　3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
　　4.把蕃茄酱浓浓抹一层
　　5.把菜丝(还有肉片)撒上
　　6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
　　7.撒上胡椒粉
　　8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）

　　“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱

　　比萨饼制作方法 [转贴 2006-01-01 22:52:03 ] 发表者: 俺的佳肴美味

　　一、和面：

　　用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

　　二、备料：

　　1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。

　　2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

　　三、制作：

　　面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。

　　意大利海鲜比萨饼面粉底配料：

　　常用精白面粉200克、干酵母5克、盐3克、温水大约80克、橄榄油一汤匙。

　　比刹饼上的配料：

　　意大利硬奶酪或者瑞士硬奶酪(cheese)切成丝适量、鲜虾仁，小墨鱼一只切丝，青口肉数粒，鲜蘑菇，黑橄榄适量、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。

　　番茄酱及做法：

　　两个鲜番茄切细粒、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、薄荷香料些许。

　　值得一提的是，酱汁是确定Pizza成功与否的关键，所以制好的酱汁直接影响Pizza的味道。

　　1.先将蒜粒，洋葱剁成茸，落锅加橄榄油爆香，爆至金黄色；

　　2.加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入意大利香料罗勒叶Basilic，应该是超市里买的俄立岗叶、百里香等等，尽量使酱汁闻起来比较香，(没有也行)

　　3.依照个人的口味加入盐，糖，胡椒面等调好味道，煮到浓稠就可以盛起凉着，番茄酱汁就做好了。

　　比萨饼的底面皮做法：

　　先将精白面粉放进大碗内，加酵母加温水开好，倒入面粉内，加橄榄油。

　　将上述材料混合，搓成团状，大约搓7-8分钟，和好的面团会油滑不粘手为准。

　　将面团放进大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2-3倍大)。

　　将发酵好的面团拿出，滚圆后发松10分钟。

　　将发松好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。

　　用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。

　　先撒上一层奶酪丝，加上海鲜等，橄榄，青椒丝，洋葱丝，或火腿丝，在上面再加一次奶酪丝。

　　烤制和建议：

　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。

　　比萨饼

　　主料：面粉

　　辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

　　做法：

　　1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

　　2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

　　3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

　　4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

　　下面还有一种做法：

　　准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

　　调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

　　第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

　　第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块

---

  网友的相关建议: 
      1·水（85克）化酵母（3克）····
2·面粉（150克）··酵母水··油（8克··别用味道太重的油··最好是橄榄油···色拉油也可以）揉成面团··
3··继续揉···揉至表面光滑···
4·温暖处发酵45分钟（现在可以延长··发酵1个小时左右）··发到2倍大··
5·擀开···随便擀多大啦···想薄一点··就大一些··· 想厚···就小一点·····
6··先涂番茄酱（色拉酱··千岛酱···只要你喜欢的··）再铺一点点奶酪（最好是披萨专用的马苏里拉也有翻译成马祖里拉··一样的··没有就光明的片状奶酪也可以···我是不喜欢他那个奶的味道··）··铺料··随便放什么···蘑菇··青椒··培根··鸡肉··牛肉··香肠··腊肠··蟹肉棒··虾仁···水果也可以··像菠萝··猕猴桃···等等等等···想放什么放什么····最后···再铺上奶酪···喜欢吃奶酪就多放点··不喜欢就少放点···随意···
7··进烤箱···200度···15~20分钟···具体看情况···

---

  网友的相关建议: 
      面团加酵母，发酵四小时后，压成薄薄的面饼，放置在铝箔上，涂一层番茄酱，火腿、香肠、香菇等，有什么就加什么。烤炉350度，烤8分钟。

---

  网友的相关建议: 
      直接去超市买个速冻匹萨回来，用微波炉热来吃。

---

  网友的相关建议: 
      百度点击图片输入制作比萨回车

---

  网友的相关建议: 
      先预热10分钟，温度控制在270左右，烤7分钟就可以了

---

前一个讨论

格兰仕家用电烤箱怎么预热？

下一个讨论

地瓜用烤箱烤的话怎么烤？多少温度，多长时间？