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您的烤箱有点小了,烘焙发烧友的话,家用35L--42L的比较合适,烘焙的食物不会受热不均也不会焦掉。
发热管应该用柔软的干布擦拭,焦掉的污渍试试尼龙布擦拭吧,不可以用钢丝球之类的,容易损坏发热管。
17L的烤箱太小了,烤时间长了会焦掉,时间短了又不熟。蛋糕要做小一点,烤箱也要提前预热。只能靠自己多做几次摸索经验了。
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烤箱的充分预热很重要,但你的烤箱还是小了点。糊的部分可以用湿布慢慢擦拭,不会影响下一次的使用。
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蛋糕碰到烤箱的电热管说明使用的烤箱较小,如果经常在家烘焙蛋糕之类的东西,那么选择35L——42L的烤箱比较合适,烘焙的食物既不会受热不均,也不会烤焦。
烤箱的擦拭方法:清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行!刚刚完成烧烤时烤箱内的温度常高达150摄氏度,不能立刻清洁,一方面是可能烫伤,另一方面,清洁时的骤然冷却,对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。以下是全面清洁烤箱的步骤:
1、上乳胶手套,将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来,如烤网、烤盘及底盘,然后用中性清洁剂洗刷,油垢特别重的地方,可以使用清除厨房重度油污的油烟净,来做重点部位的除污。
2、烤箱内部的炉头(加热管)和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭,不可用过湿的抹布擦洗,以免影响炉头的绝缘性,发生漏电短路。要注意,烤箱中除了可拆卸的部分外,都不可以用水直接冲洗。
3、如果发现炉头和防护网较脏,难以用柔软的干布擦拭干净,也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入炉头(加热管内),轻则烧烤出难闻异样的焦糊味,重则造成整个电路的短路,可以尝试用清洁力较强的尼龙布两次擦拭。
4、清洁完炉头后可以开始清洁烤箱的外壳和内胆。抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微绞干,以湿擦的方式擦拭机体外壳,清洗后再蘸一次稀释液,同法微微绞干,缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢,最后再用清水冲洗抹干后干,抹擦两遍。
5、清洗完毕后,需要把电烤箱放到干燥的地方,不要把水溅到烤箱上。只要每次使用完毕后都对电烤箱进行细心的清洗,不仅会使烤箱外观保持干净,还会延长电烤箱的使用寿命。
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制作的时候蛋糕量小一些面积加大,降低蛋糕膨胀后的高度
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把电线拔了,用一个不易导电的物品把蛋糕移了