微蒸烤箱真的能微、蒸、烤三个功能吗
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微蒸烤一体机，是微波、蒸汽、烧烤三功能为一体的产品，不仅仅是产品三合一这么简单，在烹饪方面三重味道的叠加可以使烹饪效果1＞1+1+1。
一. 蒸烤为主Vs微烤为主
目前市面上的微蒸烤大致分为两个阵营，一种是以蒸烤为主微为辅的产品，另一种是微烤为主蒸为辅的产品。
(1) 蒸烤为主，微为辅
蒸烤为主微为辅的产品大多用在中国市场，它是根据国人喜欢蒸的习惯，从蒸箱→蒸烤箱前后经历了4代的升级换代演化而成，目前的4代产品也已是比较成熟的产品。
蒸和烤都是由外而内将食物进行蒸熟或烤熟，但食物内部的成熟度始终无法控制，若食物内部无法烹饪到位，不仅影响口感还会拉肚子甚至是细菌感染的可能，因此在蒸烤箱的基础上增加微波来内进行里外加热，让食物更加健康，味道更加紧致干爽。
在中国市场，基于蒸烤箱的成功，许多品牌也慢慢开始做起了微蒸烤产品，虽然微蒸烤技术早已是非常非常成熟的一项技术了，但由于微波的技术门槛比较高，在微蒸烤领域的品牌及产品的可选性不多。
代表产品如，daogrs N1x，BOSCH COA565GS0W
(2) 微烤为主，蒸为辅
而微烤为主蒸为辅的产品大多用在欧洲市场，因为在视烤肉如命的欧洲国度，所有的烹饪产品并非研究菜式的多样性而是都在研究如何将烤肉味道提升更好。因此微波从内到外加热的特性正好结合烤箱的烧烤，让食物内外同时加热防止外焦内生的情况，可以极速提升烹饪效率及口感，最快可使烹饪时间缩短50%。
后来又在微波烤箱的基础上增加蒸汽来提升肉质的鲜嫩口感，因此，在欧洲基本是以烤、微为主，蒸汽为辅助的烹饪产品。
代表产品如Simens CP565AGS0W，Panasonic NN-CS89HS
二. 变频Vs定频
变频微波可以在微蒸烤产品中随意调节输出功率,例如煲汤时使用微蒸功能就可以降低微波火力来给食物进行低温烹饪，可以使汤在蒸的过程中里面的肉也同时进行加热，极大提高时间效率，让食物吃起来鲜嫩而不老。
变频微波特别是在解冻方面是碾压定频微波，我们之前有经历过使用微波炉时有时过熟有时硬的切不动，但可调节的变频可以让肉质“文火”解冻，还原肉质本身口感。
定频微波无法调节输出功率，在使用过程中要么全功率要么不工作，这样使得定频微波烹饪的食物容易发干、过熟，在功能组合时也会让肉质熟的不均匀，因此在口感方面远不如变频微波。
变频微波与定频微波最大的区别就是对产品可以进行输出功率的调节。例如变频与定频的区别可以理解为我们在0℃的环境，变频可以调节我们舒适的25℃温度并持续保持，而定频只能设定50℃（例如满功率50℃），这样吹15分钟再停15分钟，综合表示30分钟是按照25℃进行输出。看文字都能知道0℃和50℃环境都不是我们想要的，这样做出的味道可想而知也不是我们想要的。
因此，若想使用微蒸烤产品时让食物口感变得更好，直接选变频。
三. 大容积Vs小容积
微蒸烤产品由于三种功能的叠加组合，目前基本都在23L~40L之间不等，容积上相比纯烤箱或蒸烤箱肯定会牺牲一些，但这容积可以蒸4斤的排骨、10个包子、20个鸡翅，做的佳肴可容纳8~10人享用，对于一般家庭来说40L绝对是够用的。容积方面也不是越大越好，微蒸烤而言一般大于36L都是适合的。
四. 操作系统
1.屏幕
在这个颜值横行的时代，好看的脸就是流量啊，产品也如此，目前微蒸烤操作界面分为TFT全触控和LED款。
TFT全触控犹如手机触控，想要的东西都可以在屏幕上进行点击或左滑右滑，无论在操作还是视觉上都是非常直观。
LED显示通常都是以图形形式展现，若要想读懂图形的意思则需要查阅说明书上解析，这种操作方式效率较低，较难看懂，但优点是所有信息都在一个屏幕中显示，位置不变。
2. 自动菜单
自动菜单绝对是懒人福利，高颜值的烹饪佳肴只需要把菜放进去就可以根据步骤全部做出来，无需再思考需要什么功能什么温度多长时间了。目前自动菜单的显示上也是分为两种，一种是TFT图文显示，另一种是代码显示。
TFT形式可以将我们想要烹饪的佳肴根据图片形式一一展现在我们眼前，简单易懂好操作，甚至还有一些厂家会把操作步骤全部写进去，细节上做的是非常到位。
代码形式是在自动菜单中显示P1~P30的代码数字，根据想要制作的菜单，先查看说明书上对应代码的菜单，再进行屏幕菜单操作，这种的优势是成本低，但万一说明书丢了，那就要靠最强大脑来记你的代码咯。
五. 清洁系统
清洁是大家最不喜欢也是最麻烦的，因此对于烹饪产品来说清洁系统显得极其重要。
在使用带有蒸汽功能的产品时，内腔会产生大量的水分子来蒸食物，当这些气态水分子遇到内腔四壁后因温差会迅速形成冷凝水，这些冷凝水积攒到一定时便随重力落到内腔底部，因此用户每次使用完蒸汽功能时，都要反复擦拭内腔底部的水和污渍。
自动清洁系统：目前带有自动清洁系统的这种产品比较少，它是通过高低差将内腔底部的积水先引流到凹槽中，再通过角落的排水孔将底部的水排到集水槽中，从而达到无需用户反复擦拭，做到全程自动清洁的作用。
六. 总结
微蒸烤的选择不能单单只看价格或者看品牌，每一个产品细节都是后期使用时的省心点。
蒸烤为主微为辅，微烤为主蒸为辅的两种微蒸烤产品各有优势，更要入手哪一款要根据自己的口味选择，若更喜欢嫩烤口感的建议选择前者，若更喜欢紧致口感的选择后者。
变频和定频：若想使口感更好，建议直接选变频
容积：没有特别限定，根据家庭人口及需要而定，不过一般情况下≥36L都是适合的。
操作系统：视觉上毋庸置疑，TFT全触控操作系统犹如手机，胜过LED操作系统。
清洁系统：自动清洁系统固然是最好，不过这种产品的可选性不多，因此也可以选择搪瓷的产品来改善清洁的问题，若成本优先的话建议买个好一点的抹布。
网友的相关建议:
微蒸烤可能会成为一种趋势，时间肯定不是现在。
微波炉的工作原理是使分子运动产热，是由内而外的热；蒸箱的工作是热汽加热；烤制是加热管加热周围的空气之后，进而加热食物，三种方式不相同，但是将他们统一在一起，克服技术上的壁垒之后，是可以满足微、蒸、烤功能的。
目前市面上比较火的是蒸烤一体机。微波功能一般来讲是热菜用，蒸烤箱本身就可以热菜，所以微蒸烤的销售情况并没有蒸烤一体机好。
网友的相关建议:
用微波炉烤，先用盐腌一下，倒掉腌出的水，然后酒腌一下，倒掉，再用酱油，十三香，肉桂叶，糖，胡椒粉腌，烤的时候锡纸里垫好葱，放上腌好的排骨，包好锡纸，烤30分钟，然后打开刷蜂蜜，再烤5分钟。 你说的应该刷糖，或蜂蜜了，呵呵~~