烤箱做烤鸡怎么做好吃

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      材料
裸体鸡一只（2斤左右），大土豆一个，洋葱丁适量，黄油适量，黑胡椒粉一点，花椒粒2，3十粒，盐两小勺，大喜大的烤肉酱(牛肉)，蜂蜜，老抽
做法
1、空锅加热，倒入花椒粒和盐炒香~盐取出备用~
2、裸体鸡全身按摩~呵呵~然后把刚炒好的盐+大喜大调料+少量糖涂抹全身~煨制1天以上~
3、土豆去皮~蒸熟~放入保鲜袋中擀成泥。
4、锅里放适量黄油，融化后倒入洋葱丁~炒香，然后关火倒入土豆泥，加入黑胡椒~搅拌均匀~加适量盐调味~
5、把土豆泥塞入鸡肚子里然后缝线~
6、把鸡的翅尖，脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~

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用料  

鸡    半只    

酱油    3勺    

料酒    2勺    

耗油    1勺    

孜然粉    少量    

姜    少量    

葱    少量    

蜂蜜    2勺    

盐    少量    

烤鸡的做法  

• 鸡用热水洗干净血水沥干水

• 把葱姜切好，酱油料酒蚝油调成汁

• 把全部调料除了蜂蜜加入

• 戴一次性手套按摩3-5分钟，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏或软冻过夜

• 把烤鸡放入垫了锡纸的烤盘，烤箱预热到200度放入烤一个小时

• 大概40分钟左右烤鸡表面开始焦黄，拿出来两面涂上蜂蜜

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用料  

整鸡    2-3斤一只    

盐（海盐最好）    一汤匙（15ml）    

胡椒（现磨）    2茶匙（也可以按自己喜欢加）    

百里香（干燥）    2茶匙（喜欢的多加也完全ok）    

脆皮烤鸡的做法  

• 鸡洗净，去头、去鸡爪（留着也完全没问题）。用厨房纸巾擦干鸡的表面，和内部

• 把海盐撒满鸡的全身，

• 撒黑胡椒

• 用转叉穿过鸡身，放入预热好的烤箱，220℃烤45-60分钟（视鸡的大小决定），烤到鸡皮金棕色，并且变脆

• 出炉，撒百里香

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      制作步骤

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

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