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烤箱制作酸奶的做法步骤
烤箱制作酸奶的做法步骤:1 1准备好材料。选择全脂牛奶,因为牛奶乳脂含量越高,越容易发酵。
烤箱制作酸奶的做法步骤:2 2做酸奶用的小瓶子在开水中煮开。
烤箱制作酸奶的做法步骤:3 3用步骤1中的奶瓶夹子取出,倒扣开水瓶子,使瓶子中的水滴出来。同时将步骤4中用到的分装瓶子也煮一下。
烤箱制作酸奶的做法步骤:4 4将900ml牛奶和砂糖放入奶锅中加热到50左右,并搅拌均匀。关火后,倒入100ml淡奶油搅拌均匀。在45度左右的时候倒入菌粉,再搅拌均匀。倒入分装瓶中。
烤箱制作酸奶的做法步骤:5 5每个瓶子中都倒入牛奶,先倒七分满,然后再将剩下的牛奶倒满。我这里是做了2L的量,所以多一些。
烤箱制作酸奶的做法步骤:6 6将分装好的酸奶放于烤箱中层发酵。烤箱置于发酵档,温度转钮在30度上即可。一般发酵温度都在45-50度之间,发酵4-5个小时即可。发酵时,烤箱只有下管在工作,为避免过热,尽量将烤盘放于中层。如果放在下层,可加适量温水,均衡水温。
烤箱制作酸奶的做法步骤:7 7发酵好的酸奶置于冰箱中进行后发酵,这步不可以省略。冷藏发酵可以使酸奶产生更芳香的气味。
烤箱制作酸奶的做法步骤:8 8做好的酸奶就是这种凝固状了。
烤箱制作酸奶的做法步骤:9 9用勺子稍稍搅拌就变成液体状。
烤箱制作酸奶的做法步骤:10 10浓稠液体状的酸奶是可以拉丝的哦。
烤箱制作酸奶的做法步骤:11 11配上玉米片吃,味道很美。
烤箱制作酸奶的做法步骤:12 12也可以加香蕉,用点打功能打成香蕉奶昔,最最减肥哈。
烤箱制作酸奶的做法步骤:13 13加草莓可以做成草莓奶昔。
烤箱制作酸奶的做法步骤:14 14还可以配上草莓酱或者你喜欢的各种水果来吃哦。最近买到的哈密瓜都比较甜,很好吃哦。