买烤箱注意什么问题

  网友的相关建议: 
      

一、烤箱大小

不少朋友购买烤箱时，出于几个考虑往往选择容积较小的烤箱：

1）自己不是专门做糕点生意的，用不着那么大的烤箱

2）烤箱体积大占地方，在家里摆着不好看

3）小烤箱性价比高，便宜实惠

其实，这样做是不好的。体积小的烤箱一是食品离加热管过近，二来烤箱内气流循环欠佳，加之小烤箱一般呈现长扁形，两头空间有余而上下空间不足，食物上下表面烤焦了，内部却还没有熟透。

一般说来，如果只是用来烤饼干之类，购买烤箱时建议采购20L以上的烤箱；如果还要用来烤蛋糕披萨，建议采购容积在30L左右的烤箱。

二、独立温控

有些烤箱在烤制食物时，上下的发热管始终是同一温度，没有独立温控的开关，这将给大家制作糕点带来很大的不便，以至于很难烤出美味的点心。

与此相反，带有独立温控的烤箱可操作性强，可以随时自主调节上下火的温度，从而使烤制的食物达到更为理想的效果。

三、低温发酵

许多糕点在制作过程中都需要恒温发酵，而且发酵质量的好坏往往决定最终成品的品质。所以，如果购买烤箱是作为家用，在挑选时不要因为贪图小便宜而选择没有发酵功能的烤箱。

在这里顺便说一句，低温发酵功能还不仅仅是用作面团发酵，在食材解冻、溶解黄油等操作时都可以派上用场。

四、内部照明

在烤制食品的过程中，如果能时刻看到食品表面的变化当然是最好不过了。不过，当烤箱关门工作时，内部如果没有照明，里面是很暗的，基本上看不清食材表面的颜色变化。所以，如果条件许可，最好选购带内部照明的烤箱。

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  网友的相关建议: 
      烤箱分为燃气烤箱和电烤箱！
选这个完全根据你所住的地点是燃气方便一些还是电方便一些！

烤箱在买的时候一定要考虑安全、可靠方面的内容，众所周知，烤箱工作起来会产生高温，如果控制不当可能会出现着火等严重的事故！所以买烤箱一定要买一个可以控制温度并有熄火保护装置的烤箱！

其次就是烤箱的功能参考，是否有旋转支架、容积有多大、家中烤的最大的食品是什么？能放进去吗？烤箱是否省电/燃气？烤箱的表面温升是多少？厂家是否赠送与烤箱使用有关的围裙、手套、烧烤架等！

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  网友的相关建议: 
      选购电烤箱的几个原则
1．对功率的选择。
市场常见的电烤箱功率一般在500-1500W之间。选购时，应首先考虑家用电度表的安培值。安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口数的多寡，人口较少宜选用750W以下的电烤箱；人口较多可选用750W以上的电烤箱。
2．对类型的选择。
①简易型电烤箱：简易型的最大优点即价格相对便宜，但此型很多不带定时装置，操作时较为麻烦，需要不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性虽然较好，但升温较馒、穿透性较差。
②全功能电烤箱：全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。
③电子电烤箱：电子电烤箱是市场最新出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
3．对外型的选择。
①外形。应选购新颖、美观、结构合理。无变形，表面光洁，无凹陷。漆层无脱落，无划痕，无皱折，无碰伤。
②内壳和五金件。应无毛刺，手感圆滑，电镀层光亮，无生锈，无水痕或缺镀。
③箱门。箱门应开关畅顺，密闭性佳，无卡死现象。关门时弹簧应起作用。门框应没有变形，钢化玻璃应无瑕疵，无裂纹，透明度应高。
④电气性能。温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。电源插头，电源线应牢固，无破损。 电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是 否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
⑤通电检查。给电烤箱通电后，先看指示灯是否有亮起，再将转换开关拧到各个位置，观察电热元件的发热情况。最后检查定时器走时情况，虽然不要求定时器像手表那样精确，但误差也不应大于土10％。并且不能有"偷停"现象。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。

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  网友的相关建议: 
      怎么和你说呢，蛋糕需要层烤箱 。
pizza最好是履带炉，考虑钱的话，买带石板的烤箱也可以。
鸡翅最好是用蒸烤箱，对水分和湿度保持的好。
严格来说各有各的特点。
国产设备初期投入小，但耗能，维修都是一个问题。
进口设备投入实在太大，看你是否长期做下去了。
短期买国产，长期买进口。

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  网友的相关建议: 
      我在网上买了款长帝烤箱 家用绝对足够了 我烤了鸡翅 香肠 牛排 蛋糕
很好用的。。长帝烤箱很多妈妈都在用啊 网上学做蛋糕的时候发现都用那个

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  网友的相关建议: 
      来学习的，目前也准备买一个烤箱，希望大家的推荐。

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