不能调温的烤箱能做什么蛋糕啊

  网友的相关建议: 
      不能调温的烤箱能做戚风蛋糕。
戚风蛋糕只需要均匀火候烤制，不需要调温。
戚风蛋糕的做法：
食材用料
低筋面粉80克
牛奶60克
白糖40克
沙拉油40克
泡打粉1/2茶匙5克
鸡蛋200克
塔塔粉5克（或白醋柠檬汁）
步骤：
1.只鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。蛋白放最大的无油无水的干净搅拌缸里备用。
2.低筋面粉加入泡打粉后过筛
3.中号搅拌缸里放入牛奶和一份糖40克
4.用普通打蛋器把牛奶和糖搅拌至糖溶解。这个地方也可以用筷子或者用电动搅拌器。但是如果用电动搅拌器一定要记得不要用搅打鸡蛋那两个头，因为等下需要用干净无油无水的搅拌头的
5.加入沙拉油，继续搅拌至奶糖油都融合。很快的，1分钟就好了
6.把蛋黄加入到奶液中。这个时候可以加一点香草精去蛋腥味。我们孩子不喜欢所以通常不加
7.把过筛的低筋面粉倒入蛋黄液中
8.轻轻拌匀至无粉粒即可
9.蛋白内加一小撮塔塔粉或者半茶匙白醋或者半茶匙柠檬汁
10.用电动搅拌机中低速打发蛋白，大泡泡出来看不见液体时候开始把另一份白糖40克分三次加入，每次加白糖后继续搅打
11.直至蛋白干性发炮，即取出搅拌器时候蛋白成挺立状，整个盤子倒扣也不会滑落任何泡泡为止。大概2分钟到3分钟
12.取1/2蛋白到蛋黄盆内，用橡皮刀翻叠动作拌匀蛋白和蛋黄。不要做旋转画圈搅拌，会让蛋白消泡的
13.这是部分蛋白和蛋黄会合后的样子
14.再把蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡中，同样用翻叠动作拌合
15.蛋糕糊直接倒入模子中，大力振动一下排除过大气泡。注意模子里不要放任何防沾的材料
16.把振平的蛋糕糊往模子高出平面半寸的地方，抹一圈蛋糕糊。就是让蛋糕糊挂上去半寸的样子以利蛋糕爬升而不至于成品中间高高拱起来。因为虽然是铝制模子有利于蛋糕糊在烘焙过程中爬升，但效果还是不理想的，常常是周边高度就是原蛋糕糊的高度而中央就鼓得很高很高，不美观。如果用来做装饰蛋糕用，那后期处理工程就大了。如果用中空的模子，那么模子外圈和中央的烟囱部分都要抹上去半寸
17.烘烤30分钟或者用牙签插曲蛋糕体不沾即可
18.出炉后倒扣在网架上，主要让水汽从底部散发。这样就不会有回缩现象了
19.看一看，基本上就爬到挂上去蛋糕糊那里就不再上去了
20.橡皮刀沿模子内部走一圈，倒扣，解开扣子，脱出边模
21.用抹刀或者任何长长的刀子紧贴著底盤，划开，蛋糕就脱模成功了

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  网友的相关建议: 
      　　1，戚风蛋糕 海绵蛋糕等都可以做啊，但是不管是蛋糕还是面包都只能做成比较薄的，记得要多试试时间长短了。
　　2，不能调温的一般是最简单的小烤箱，这种烤箱烤东西限制很大，效果也不是很好。如果烤的不好，可以在表面盖上一层铝箔纸。

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  网友的相关建议: 
      戚风蛋糕 海绵蛋糕等都可以做啊，不过你就要试试时间长短了。应该有烤蛋糕的档位吧。

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