红糖锅盔烤箱，如何做红糖锅盔好吃 最正宗的做法视频

用料  

面皮    做7个左右    

普通面粉    200克    

酵母    2克    

温水    110克    

馅料    

红糖    100克    

普通面粉    25克    

红糖与面粉比例    4比1    

每个饼大概是    40克面团➕16克红糖    

红糖锅盔（详细）的做法  

• 酵母粉与温水混合放置5分钟后，加入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至2倍大（35度1小时左右）手指戳下去洞无明显反应

• 红糖与面粉混合

• 醒发好的面团取出来揉几下排气，取每个面团大约40克，搓圆按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，放入15~20克的红糖馅

• 包成包子状，中间按扁，收口朝下，表面抹一点水，撒上芝麻

• 平底锅小火烧热，倒入一点点油，将面饼放入锅中，小火烙制两面金黄即可

• 可以加盖闷一会儿，多翻几次面压平，因为中间会膨胀起来，太用力怕破，
  煎的时间不可以太长，面饼会烤干变硬的，有种锅巴的口感

• 红糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的，轻轻咬开一个小口，冒着热气的红糖就流出来了，切忌大口，因为里面的红糖融化后非常烫！

• 小心的吹一下，感觉稍微凉了一点后，舔一下热乎乎的红糖，甜到心坎里，和着红糖的白面皮，特别的香。

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