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为什么日本电饭煲那么传奇? 第1页

  

user avatar   leng-zhe 网友的相关建议: 
      

说日本电饭锅为什么做的好吃,很多人都在讲加热方式。

这么说吧,普通底部加热式的电饭锅,底部和顶部的米饭加热过程显然有很大不同。敢问除了锅巴有几人能吃出区别?你见过有人吃一口说:“哦,这是电饭锅上层的米饭,加热温度比较低,温度波动比较大,出来的口感就没有下层的米饭好。”

你要说高压电饭煲和普通电饭锅做出来的饭口感有差异,这倒是有可能。但你要说底部加热和四周加热煮出来的米饭,有人能尝得出来区别,这个我还真不信。更不要提那些玄学般的内胆了,简直就和那些天价HiFi线材一个调调。

说白了,产品同质化竞争达到一定程度,利润下降的就很厉害。经济学上讲达到完全竞争的市场是没办法获得超额利润的。那怎么办,就要开始卖玄学,强调一些其实没有太大意义,但听起来很有趣的噱头,从而产生出一些“高端产品”。这就和洗发水里面的“芦荟精华”、“海洋精华”一样。

另:有些普通电饭锅的问题只在于密封不严,失水比较快,煮好后立刻吃是有一定的区别。但那也只需要在煮熟以后放在保温时间一段时间就好。高档电饭锅的好处一般只在于使用便捷,比较耐久,质量稳定,噱头就不必太过认真了。想吃更好的米饭,恐怕还是要去买点好米,多尝试一下不同的水量。


user avatar   baowt 网友的相关建议: 
      

很多人说日本电饭煲做的饭比国产电饭煲好,我就笑了。

饭好不好吃,除了煲的质量好坏,还要看线材!单结晶铜、无氧铜和电解铜的电源线做出来的饭口感是完全不同的;专业的米饭发烧友还会自己缠线做屏蔽层,防止电流不稳影响米饭质量。

近年来日本核电站逐步关停后,火电煮出的米饭明显不如核电煮出来的层次分明,米粒通透感也不够,遇到含硫量高的煤,饭会特别粘,老人吃了不好,生痰。

公认最好的莫过于鹿儿岛南岸风电煮出来的饭了,饭粒有韧劲又粒粒分明,嚼在牙间仿佛能感受到南太平洋的海风与阳光。


user avatar   Ivony 网友的相关建议: 
      

买过 IH 的人来现身说法一下吧。

日本电饭煲其实没有那么神奇,要煮出一锅好饭,好米和一个不太差的电饭煲才是最重要的。

如果米不好,水放的不对,给弄个十万的电饭煲都没用。


但是这并不说明电饭煲的各种技术都是骗人的,我就用我亲身经历(用过十几个电饭煲)来说一下哪些科技是肯定有用的吧:

1、高压煲,肯定有用,很明显的一个区别就是缩短了煮饭的时间,而且高压煲煮出来的口感是绝对不同的。

2、IH线圈感应加热,肯定有用。倒不是因为别的,主要是因为传统的发热盘接触上面必然会存在问题,导致整个锅体受热不均。IH线圈加热可以极大的改善这一情况,但是你说什么上下都有线圈啊什么的,感觉区别不大。

3、手动/自动调压,肯定有用,不同压力煮出来的饭的口感绝对是不同的。

其他的功能,什么智能煮饭程序之类的,目前没发现区别。


user avatar    网友的相关建议: 
      

稍微多说两句。

其实华人在海外,尤其是欧美社会遇到的很大的一个问题是意识不到种族的重要性。近代以前,中国基本都是处于一个“国家=天下”的状态。这就导致了很多中国人在面对近现代以威斯特法伦体系为基准形成的“民族国家”没有形成一个明确概念,因而在欧美,尤其是在北美(USA/Canada)这种移民国家里生活的时候政治上十分受挫。

不管你承认也好,否认也罢,一个人在美国的社会认定更多地来自于一个人的种族(race)而非阶级(class).以我们最关心的教育为例:大学录取会很大程度上根据你的种族来决定录取标准,而不是社会阶层,更不是政治倾向。不管家境如何,只要你是亚裔,那么你就有大概率碰到录取标准的歧视问题。

在这个前提下,任何一个有智商的人都能够看出来:在美国这个大背景下,在争取自身(个人/族群)权益的过程中,种族的优先级是排在最前面的,其次才是政治倾向和意识形态。因为大多数情况下你在填表的时候,不会让你选你是conservative还是liberal,只会让你选你是“white",“Asian”还是“Hispanic”. 而事实上,只要一个族群能够意识到美国社会种族优先的前提下,内部的政治光谱不仅不是问题,反而是优势,一个很好的例子就是犹太人。

犹太人在美国有多成功想必不用多说。但是犹太人并没有把自己局限在左翼或者右翼,而是通过在不同政治光谱上的发展,成功的让自己的种族在美国取得优势。说右翼,犹太人里面的一大票银行家企业家大家也有所耳闻;说左翼,犹太人中的囧叔,主持界传奇larry king,喜欢谈笑风生的华莱士等等都是业界传奇。这样他们右手掌控了经济和政治力量,左手掌控了舆论和传媒的力量,最终让族群取得成功。可见,以族群利益为先,则族内各个政见派系均受益;以政见利益为先,则族群分崩离析。

反观以叫兽为首的旧华“精英社会活动家“是怎么做的呢?不仅不去积极组织和联络真正能起到作用的政治基本盘(一个越来越壮大的华人群体),反而主动地去做出例如:损害自己族群的利益以换取一小撮外部政治利益(SCA5),试图不断的分裂族群内部力量(亚裔内部细分法案)等等赤裸裸乃至荒唐可笑的背叛种族利益的行为。这种叫兽,如果不是脑子进了水,那就只能是因为政治觉悟和政治水平实在太差,吃枣药丸


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断脊之犬,狺狺狂吠。 一开始看到这篇文章我特别震惊,不单单是文章内容,更重要的作者身份:美国百人会会长及首个法学院院长?这样的人竟然说出如此粗鄙之语?不过回想一下,这倒是解决了我一直以来的疑问。

作为一个在美国各个领域都有杰出贡献的种族,作为一个平均收入和学历都远超平均线的种族,作为一个贡献了马友友,关颖珊,刘玉玲等杰出人才的种族,为什么美国华人的政治地位如此的低下?为什么华人的权益总是受到系统性的侵害和歧视?最重要的是,为什么华人,尤其是旧华人及其后代的自我认同和民族荣誉感低到令人发指?现在看来,这些旧华人中的“精英”“社会活动家”政治水准低到不堪占了很大一部分原因

其实在美国待过一段时间的人都明白,各个族群之间有竞争,有合作,也有斗争。但得到尊敬的条件只有一个:拥有力量。这个力量可以是经济力量,可以是知识力量,当然也可以是政治力量。所以这次大选华人主动出击,参与助选的行为我是非常认同的:重要的不是你站在哪一条队,而是展现能够左右选战结果的政治力量,这才是华人赖以发展的基础。相反,任何一种任凭意识形态洗脑而站队的行为都是政治水准低下的弱智行径。

其实稍微看了看叫兽的个人经历,未免有些可怜他。作为一个数次试图否认和摆脱自己华人身份的“社会活动家”,他的“习得性无助”十有八九也是在成长的过程中一步一步建立起来的。在中国崛起,新华人一步步向前的大背景下,他就像一头曾经被锁链拴住的幼象,完全没有意识到力量的对比总是会转化的,而华人政治家真正的基本盘只有自己。在这种情况下,旧华人的社会认知,一种貌似平等实则歧视的社会认知,只会进一步地被抛弃,最终由新华人引领实现真正的社会平等。旧华人畏畏缩缩的活了一百多年,却连美国这个国家的一点基本精神都没有学到,而这些分明写的很清楚:The land of the free and the home of the brave.

毕竟,大清都亡了,也请你们这些遗老遗少们滚回历史的尘埃里吧。 -------------------

原答案

这个所谓教授才真是把“歧视”二字阐释的淋漓尽致。




  

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