捷克人为什么那么爱喝啤酒？第1页

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捷克，这个神奇的国度，其实最让我觉得NB的一点是，这个国家的人均啤酒消费量（beer consumption per capita）是

全!球!第!一!

德国人也甘拜下风！

2016年统计全球人均啤酒消费量前十的国家（其中纳米比亚和塞舌尔是非洲国家，其他全是欧洲国家）来源：维基百科

当然人均嘛，人少就高些。但是看看这个数字，2016年捷克人均143.3升啤酒！什么概念，易拉罐啤酒一瓶355毫升。143.3升啤酒等于404罐啤酒。平均下来一个人至少一天一罐。

这per capita里的人均还算上小孩子，还算上不能喝酒的人。那么一个人一天的量，可是足够多了。好多人一天喝水都不一定能保证喝这么多吧！！

说到捷克和啤酒，两个东西不能不提 - 皮尔森啤酒（Pilsner）和萨兹酒花（Saaz Hop）。皮尔森（Pilsen）是捷克的一个城市，这里盛产皮尔森啤酒。

精酿啤酒圈巨神，啤博士之一 @太空精酿有一篇很好的回答，这里是链接，我摘抄出来一部分放在这里方便阅读，但是有兴趣的还是请关注太空的知乎：

由于皮尔森本地水源水质超软，没有其他地方硬质水带来的酿造困扰，它酿造的酒清亮透明、鲜爽可口，能最大程度突出麦芽和啤酒花的味道；

而本地特色的皮尔森麦芽则赋予了啤酒淡淡的烤面包麦芽味、略微的焦糖味作为点缀，背景则是鲜明的面包谷物味，它赋予啤酒的透亮金黄色更是让人神魂颠倒；

捷克还以出产的萨兹（Saaz）啤酒花而著名，它拥有世界范围内被尊称为贵族酒花（Noble Hop）的荣誉。特色是圆润的药草香、中等的香料辛香、带有轻微的泥土香味，苦度偏低。赋予了啤酒清新淡雅、柔和细腻的风味。

所以，捷克的啤酒有历史，并且质量好。还有其实欧洲也有比较浓厚的啤酒氛围。纵观全球，欧洲的人均啤酒消费量是超级高的。欧洲颜色比较淡的几个地方就是法国和意大利，因为这里的葡萄酒占据了主导。

世界啤酒人均消费图。蓝色越深，消费越多。图源：维基百科

同时，大家知道百威啤酒吧

其实Budweiser这个名字，也是来源于捷克。České Budějovice（德语： Budweis，中文：布德瓦）是捷克的一个小镇，这里也有一个酒厂，叫做Budweiser Budvar (Czech:Budějovický Budvar;Czech "Budvar from Budweis")。

这个小镇在20世纪初就开始和美国的百威打官司，说“你们怎么能用我们的名字呢？我们是纯种捷克啤酒，你们搞的大工业化水啤弄完了，搞上我们这么捷克的名字，就是在误导你们消费者嘛”。这个其实还有一些渊源：

生产捷克百威的“Budweiser/budvar”啤酒公司（简称BB公司）同出产美国百威的安海斯－布希公司（anheuser-busch，简称AB公司）远隔万里之遥，却拥有着一丝共同的历史渊源。
Budweis是捷克境内的一个小城，现在的捷克语名字叫cesk，budejovice。小城位于原来的波西米亚地区，始建于1256年，因为当地历史上曾居住有大量的德裔居民，因此城市有两种不同语言的名称，Budweis便是它的德语称呼。
　　1895年，波西米亚啤酒股份公司成立，这便是捷克bb公司的前身。1958年，公司现在的名称“Budweiser/Budvar”最终被确定下来。
　　二战中，bb公司的生产设备有幸躲过盟军的炸弹，完好保存了下来。战后，捷克政府将公司收归国有。此后，公司一直经营良好，是捷克政府稳定的财源之一。
　　生产“洋”百威的ab公司于1857年在美国的圣·路易斯市成立。那一年，本来经营肥皂厂的德国后裔埃伯哈尔德·安海斯接手了当地破产倒闭的“巴伐利亚啤酒厂”。他和女婿阿道夫·布希共同成立了安海斯－布希啤酒公司，为了借用著名啤酒产地Budweis的名气，吸引德裔美国顾客，另一方面也为了和捷克的“Budweiser”啤酒竞争，该公司将自己出产的啤酒也定名为“Budweiser”。由于相隔遥远以及当时缺乏商标权保护法的规范，与捷克百威重名的美国百威啤酒就这样堂而皇之地问世了。【1】

总之，到现在，捷克的这个百威布德瓦啤酒在巴西，加拿大，墨西哥，巴拿马，菲律宾和美国是要用“Czechvar”的名字销售的。而美国的百威啤酒，在大部分欧盟国家要用“Bud”作为名字销售。很有意思。

References:

【1】http://www.beersworld.com/JiuYuWenHua/jiuzhishiku/PiJiuChangShi/beer2013010253083.html

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