民族间交流互鉴的意义是什么？ 第1页
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新疆原先种植的是夏季麦为主，由于新疆的恶劣天气原因和种植技术十分落后，每当寒流来袭没做好预防工作，小麦产量会直线下降。这也是为什么近代之前维吾尔人半农半牧和还存在三四成纯牧业人口的根本原因。
清末维吾尔人开始跟俄国人接触，维吾尔人发现俄国人种的麦子十分耐旱，而且产量很高 口感也比夏季麦好，所以开始引进到新疆来种植，跟俄国人学习种冬季麦。
随着冬季麦的推广，维吾尔人口直线上升，游牧和畜牧业比例下降，农业人口比例上升，短短四十年内维吾尔人口增长了近两倍（132万―423万），而且还是在维吾尔人历史上最为混乱的年代里。
这不是国家政府的推广，而是民族之间交流的结果。
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我如果没有和我认识的哈萨克族、维吾尔族、回族朋友交流，现在就不知道该怎样配制美味的咸口奶茶，就想不到该怎么学习老维文并进而了解阿拉伯字母系统，就不会把未成熟的辣椒切开油炸做辣皮子。
那么，我对奶茶的理解就只是各路连锁店的谜之配方，看到阿拉伯字母系统就分不清谁是谁，我家的那一堆吃不完的辣椒也就只能在烂坏以前扔掉。
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