西瓜可以酿酒吗？如果能，具体方法是什么呢？ 第1页

可以是可以，不过味道真不怎么样，和葡萄比起来性价比太低了。

1.西瓜的甘甜味没有就算了，香味也跑得很严重。葡萄酒会使葡萄的香味更浓，结果西瓜的香味都没了，还不如好好吃瓜。

2.物价问题，西瓜很便宜，自己家种的话就更是多得很了，结果其他配料的价格比西瓜还贵....

我做葡萄酒是因为守着几十亩葡萄，闲的啊，卖不完，吃不完。一天吃个5-6斤，葡萄也会说 明天见啊，真的，适可而止啊..

自酿酒会中毒，我去看了也查了，说说我的感受。

1.农药，我会说我家这，一年只打一次药吗。如果是买的，注意浸泡和冲洗就还好吧，关键是要买自然成熟的。

2.甲醇，《是真的吗》有一集有这个调查，主要是果皮，及时清除果皮，基本没什么问题。

3.其他的导致中毒的物质，太高深，不是很懂。

我累计酿酒400余斤，最多一次酿制200余斤，一个人单次最多饮用不到两升（大雪碧瓶，没喝完），喝过的人有50人左右。谢天谢地，没有发生中毒事件。

酒吗，本来就是小酌就好，痛饮就过了。自己做，更多的也是喜好，和过程。

好吧，我是题主，因为来讨论的人几乎没有，我自己做了尝试！

家里正好有一个西瓜，我就用了！但是这个瓜我并不满意，以前家里种过瓜,我还是会挑选的，这个不怎么甜，口感也不是很好，不过也还可以了，放了半个瓜皮,没有榨汁机，随便捣碎了一下！

葡萄和葡萄干是买来的，正好有桃子和一些栆就顺手加了一些，桃子是为了口感更温和一些，栆就算临时看到加的！

西瓜加热，我选择了煮沸，然后自然冷却，把其他的料都加进去，就是下面这样

然后放到阴凉通风的地方！

其实已经放置几天了

现在是这样，闻起来有一点点酒味，没有发生腐败现象！

酒味小我觉得是因为没有加糖造成的,下一步我准备加糖之后，二次发酵，也许还会做第二次直接加糖的，再实验一次……

有新进展再来吧

刚刚来知乎的回答被顶起来了，谢谢大家的认同，还是保持匿名吧，本人小透明一个，没什么关注的价值，回答内容也是几乎从知乎获得的信息+少许化学常识。

推荐评论区一个知友关于加糖和葡萄甜度的内容，说的比我正确。

-----------------------------------

搞不懂为什么有人喜欢自酿馊水果糖水

好喝的酒需要原材料有大量可以转变成风味物质的东西

比如葡萄里面的酿酒用葡萄就更加丰富，而且很酸

食用葡萄里面反而少，多的是糖

这也是为啥你们自己捯饬出来的东西超级难喝

西瓜就是后者，含糖高，风味差

卫生和食品安全方面的我就不说了

不含食品添加剂的葡萄酒我是不会喝的

消毒基本靠烫，菌种全部靠猜

说不定酿着酿着还能收获一盆蘑菇