2021 年过年适合囤哪些零食？ 第1页

关键是，吃完了还可以给你一种大脑被激活的感觉（也可能是幻觉）。

其实有一说一，网上能买到的山核桃都差不多。我在浏览时考虑三只松鼠至少品牌价值还可以，吃起来应该也不太容易脏手。所以就它了吧。

当然，这个不光是自己可以吃。回家父母跟亲戚熊孩子都可以当零食，一边看春晚一边欺骗自己正在增长脑细胞，岂不美哉？

研磨食光 猪油渣

我们小时候，吃一盘猪油渣炒青菜，那是真香啊。但猪油渣只能自己拿肥猪肉慢慢熬。现在好了，我们可以直接吃到猪油渣零食。这就是现代食品工业带给我们的好处。

之前已经给大家介绍过猪油为啥那么香了，如果感兴趣，欢迎翻之前的视频。这次给大家一个新的冷知识：猪油渣竟然是高蛋白食物！这是因为肥猪肉除了脂肪之外，还有少量结缔组织起到支持的作用，这部分结缔组织的主要成分是蛋白质。而炼猪油的时候，脂肪变成了猪油，剩下的油渣中的那些蛋白质就相当于被富集起来了。所以你看这款产品的蛋白质含量可以达到 53.8%，真的非常高了。

当然，结缔组织中的蛋白质大部分属于胶原蛋白，它的质量不高，不算优质蛋白，所以不建议吃猪油渣来补蛋白。另外这款产品脂肪也有31.4%，也就是说，猪油渣里剩余的脂肪也是相当不少的。吃的时候也是要注意量的。

另外，不知道大家注意到没有，这款产品保质期相当短，只有30天。这是因为猪油渣中的脂肪很容易氧化。一旦氧化，风味就会改变，最后猪油渣就不香了。大家看这个包装鼓鼓的，里面肯定充了氮气，充氮气的目的就是减少里面的氧气含量，以此来控制氧化。但是如果只充氮气可能还是不够，所以保质期就比较短。我看这个配料表中没有抗氧化剂，如果加一些抗氧化剂，再在包装里放一个脱氧剂，保质期很可能能够延长一些。就是不知道厂家愿不愿意采纳我的想法啦。

悠哈 酷露露 桃子味软糖

这是一个非常有意思的产品，因为它在用做火腿肠的工艺来做软糖。

如果你在家里做过软糖，你一定会知道，正常的软糖是直接倒在模具里面凝固出来的。但这个软糖是像火腿肠一样，灌到肠衣里面凝固的。你可以看到配料表中有一项是「胶原蛋白肠衣」，这个东西就是我们平常吃的台式烤肠，珍珠肠，早餐肠用的同款肠衣。刚才刚说过胶原蛋白不是优质蛋白，但它在食品工业里面用处可大了。比如用它来做肠衣还是很香的。特别是胶原蛋白肠衣咬起来会有一种爽脆感，跟里面Q弹的软糖确实是一个非常奇妙的结合。

也不知道悠哈当初是怎么想到这个创意的，佩服。

三只松鼠 辣烤腰果

跟花生一样，腰果也来自美洲，腰果原产于巴西，16世纪的时候被欧洲殖民者发现并带回到了欧洲。但目前腰果产量最高的国家是越南，印度紧随其后。

不知道大家有没有见过长在树上的腰果。我们平常吃的腰果来源于腰果的最末端的真果部分，在真果上端有花托膨大发育成的假果（腰果苹果 cashew apple）。腰果苹果也可以吃，还可以酿酒，但极端易腐烂。所以很少在市场见到。

腰果跟其他坚果一样，脂肪含量也是比较高的，在 45% 左右。但里面含有很多「多不饱脂肪酸」对身体有一定好处。只是吃的时候要注意量，一般每天吃十几克就够了，再多吃可能就会脂肪超标变胖了。

德亚 有机纯牛奶

奶源来自法国的一款纯牛奶产品，大家看到这种钻石型包装就知道，这是一款UHT奶，也就是超高温灭菌乳。牛奶在包装之前会通过135~150度的高温数秒钟时间，这种灭菌方式可以杀灭食品中所有细菌，之后再做无菌包装。所以UHT奶往往可以保存很久，而且是常温保存。像这款牛奶就可以保存10个月。

有人可能会觉得经过了灭菌，营养会减少。其实我个人觉得 UHT 奶和巴氏奶的营养价值相差不是很大。缺失的那一点营养很容易通过其它食物补充。所以，目前市面上卖的牛奶，营养价值都是能保证的，大家按需选择就好。

另外，这款牛奶是低脂高钙牛奶，在生产过程中可能会去除一部分乳脂。这样对于希望自己饮食更加低脂的人群来说，比较友好。

盲盒里面的其他零食

• 百草味 脆嫩笋尖/脆爽海带片/Q弹鱼丸/夜伴小卤 鸭锁骨

• 卫龙 魔芋爽/素毛肚

• 老金磨方 黑芝麻丸

• 阿婆家的日式小圆饼

• 轩妈 蛋黄酥

• 开心时刻 众望麻花

• 冷酸灵 清风雅韵牙膏套装

为什么一个盲盒里面居然有牙膏？！这可能是提示我们，吃完零食以后一定要记得勤刷牙，保证自己的口腔健康吧！（在淘宝上没找到这个套装，我就选了一个相似的）

盲盒里的东西就这些啦！有没有你喜欢的呢？

感谢我的读者们对我和技术型吃货的支持！！年终了，我也来发点福利，来一波转发抽奖！

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