广东有云吞面,镇江有锅盖面,苏州有苏式面,上海有辣肉面,川渝有担担面,武汉有热干面。
小麦制品是一个全国性的东西,也就西南横断山脉附近吃的少一些
水稻制品的确有一定地域性,但东北的松嫩平原和西北的宁夏平原也是传统的水稻产地。
面条是全国性食物。