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有哪些中国产的顶级食物? 第1页

     

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唐长老



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中国有一种顶级食材,不是很清真。

西藏林芝一带满山坡、公路边、村子里乱跑的藏香猪:

除了不清真这个缺点以外,几乎是没有什么缺点的:肥而不腻,嫩滑可口,各种烹调方法都可以。

藏香猪,是喜马拉雅野猪的半驯化品种,以放养为主,白天自己出去找吃的,晚上才回到人类的房子里睡觉,顺便补一点饲料什么的。

一般以自行交配为主,不阉割。欢快的小公猪小母猪自由恋爱,随意发情,不会让肮脏的人类搞羞耻PLAY。一年一般一胎,一胎少则一两头幼崽,多则五六头。

跟一般圈养猪不一样,放养、半散养的藏香猪人工选育不算太完全,还保留有很多野猪的特性,生活习性跟野猪有很多相似的地方,但是肉质和料肉比全面优于野猪,瘦肉不发柴,没多大韧性,很嫩。肥肉保持了野猪的特点,脂肪成分特殊,没有良种猪那种油腻感。

最重要的是这种猪的前肩有一小块雪花肉。猪肉里面有雪花肉很不容易,一般圈养猪的前肩往往是肥膘,中间夹杂有气泡,口感很差是要抛弃的。





最后一图,可以看出这货鬃毛是很长的,嘴比较尖长,显著的保留了祖宗的特点。


实际上,世界上只有两个国家可以生产猪:中国和外国。

中国和外国猪肉产量和消费量都差不多,大概在50%左右浮动。这两个国家几乎是平分秋色的水平,难分伯仲。

中国人民食用猪肉历史悠久,拥有很多优质猪种资源。

八戒的肉,虽然比不上师父的肉那么珍贵,不过好在物美价廉,不用担心会有一只猴子提着铁棒要你命。

八戒的后代在中国休养生息,养育了这个民族。




我自己有个养猪场,但是我不是来做广告的——我的养猪场养不了藏香猪,这玩意儿只能散养,圈养长不好,口感也会差一大截。

但是,谁要不让我吃红烧肉那肯定是不行的。


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中华鲟,三十年前随便吃,当时海鲜少,河里鱼不大刺还多,就这玩意肉多没刺,抓一只,那就是过年。大快朵颐。


然后二十年前吃的快灭绝了,国家全方位各种宣传不让抓,甚至儿童节目都有不少拯救中华鲟的。


十年前有个天才搞成人工养殖了,不过说真的选择一多,感觉不比大妈哈,鳇鱼啥的好吃了。反而感觉肉比较少。


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银针鱼



肉细味鲜,富含蛋白。无鳞无骨。全鱼可食

这货拿水冲冲,当面条煮就行了。

这货煮出来还和面条一个样。

不乐意煮,水冲冲,拌点酱料芝麻当凉拌面吃也行。巨鲜

这货让我感慨“这世界上居然有专门为了被吃而存在的生物。”

另外这货营养价值还贼高补虚,健胃,润肺,益肾。高钙低脂肪。

(越来越觉得这货存在的意义只剩被吃了)

建议授予它飞天面条神教“护教神兽”的职位。

放两张刚捞上来时的图。(来自网上)


配图上就是刚捞出来,直接放滤网里水冲冲,乘盘撒酱料吸溜溜。全程一动不动。

惊呆了,你都不反抗一下就接受被吃的命运了吗?

真的是面条啊。

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感谢评论区的小伙伴的科普

水产品如果不能保证人工养殖环境,请不要生吃。会有寄生虫。

另外姜醋蒜泡,是没法处理干净寄生虫的。


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说起顶级食材来,怎么能少了我们宁夏的特产呢。宁夏的牛羊肉大家已经知道的很多了,但其实除了牛羊肉,还有很多农产品值得yi qi给各位简单介绍下。

首当其冲就是枸杞啦,成龙大哥代言的宁夏红当真是宁夏第一品牌。宁夏五宝“红黄蓝白黑”,排名第一的就是红果枸杞。作为枸杞的原产地,宁夏栽培枸杞已有500多年的历史,其中中宁枸杞以色艳、皮薄、肉厚、籽少、甘甜,品质超群而名甲天下。中宁枸杞,是惟一被载入新中国药典的枸杞品种。



灵武长枣

灵武长枣,别名马牙枣,产宁夏灵武,栽培历史始于18世纪,历史悠久。所产鲜食果味鲜美,质地酥脆,汁液多,果肉白绿色,可食率和营养价值高,品种优良。单粒长枣曾在香港拍出2000元的高价。2006年,灵武市被国家林业局批准为“中国灵武长枣之乡”,灵武长枣被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。

  中卫硒砂瓜,是从石头缝里长出的大西瓜,主要产于宁夏中卫市环香山地区。因种植西瓜的砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素,为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸等提供了独特的自然条件,堪称大自然的精华。所产西瓜不但个大、甘甜,而且皮厚、质硬,耐贮运,自然保鲜期50天以上,且具有延年益寿、抗衰老、抗癌等作用。


  2008年奥运会,中卫硒砂瓜还有幸走进了奥运健儿们的餐桌。

另外还有宁夏的葡萄酒,宁夏位于北纬38度黄金产区,所产葡萄酒在国际上屡获大奖。

  贺兰山东麓是近年来崛起的国内外知名的中国最佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一。 “贺兰山下果园成,塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句,是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶,香微甘草花”的著名诗句,则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。近年来,世界知名酒庄纷纷落户贺兰山下,由贺兰山东麓产区葡萄所酿制的各系列葡萄酒屡获国际大奖,国际品酒专家预言,宁夏将在三年内酿出全世界最好的葡萄酒,“宁夏贺兰山东麓葡萄产区”标识,正逐步成为中国乃至世界葡萄酒贵族身份的象征。

黄河鲤鱼


宁夏黄河鲤鱼主要是指生活在黄河中的鲤鱼。但是,随着淡水养殖业的发展,也有人工饲养者。宁夏淡水养鱼业历史悠久,明代就有记载。明代诗人在灵武《渔村夕照》中有这样的描述:"村居多以渔业为业,得采归来喜不穷。"野生黄河鲤鱼肉质鲜美,产量较少。


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关于国产顶级食物,我提名猪肉,准确说是猪肉中的极品猪肉。

俗话说,没吃过猪肉还没见过猪跑吗,咱们吃了这么多年猪肉,但说猪肉也可以参评顶级,你可以不信,但我是认真的!

提名一:乌金猪

乌金猪名气大,是大名鼎鼎的云南宣威火腿的原料,也是“毛氏红烧肉”这道名菜的开端,就算你没吃过,但绝对应该听过。

乌金猪因起源于云、贵、川乌蒙山区与金沙江畔而得名。要说乌金猪的特点嘛,就是像牛羊一样自然放牧生长,吃的是牧草、野菜、青料,绝对的绿色原生态。

因为放牧的原因,自由吃喝拉撒睡,撒欢儿跑跳蹦跶,乌金猪体形结实,后腿发达,肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。对乌金猪有一句评价语说:“吃的是中草药,喝的是矿泉水,长的是健美肉。”

宣威火腿咱不说,就说这毛氏(家)红烧肉怎么与贵州的乌金猪联系上的,就是一个故事。

话说1934-35年,红军长征途径云、贵、川、金沙江畔,乌金猪为红军补充了很好的营养,为度过漫漫长征立下汗马功劳。“遵义会议”期间毛泽东、周恩来等中共领袖吃到了当地有名的“乌金红烧肉”。
就这么地,毛主席再也忘不掉这口红烧肉的味道了。1935年5月“会理会议”期间,毛泽东点名供应科长邱会作弄些乌金猪,做成“红烧肉”犒劳打胜仗的彭德怀、林彪等将领,周恩来戏称为“毛家红烧肉”。
也就是这么地,从此后,毛主席每次打了胜仗就设法吃上一顿“红烧肉”犒劳自己。据记载,毛主席在指挥三大战役时,对警卫员李银桥说:”你只要隔三天给我吃一顿”红烧肉“,我就有精力打败蒋介石“。

建国后,乌金猪因具备全营养、低胆固醇、健身补脑,成为专供中南海制作”毛家红烧肉“的特供肉。从此乌金猪被圈内人称为”特供壹号“。乌金猪与茅台酒、熊猫烟并称为中南海特供“三样宝”。

提名二:从江香猪

从江香猪产于贵州省从江县,是我国稀有的优良地方微型猪种。从江香猪体型特别矮小,头较直,额部皱纹浅而少,纵行呈倒八字型,无旋毛,眼睛周围有一圈无毛眼晕。好吧,这长相,真是喜人。

从江香猪具有“体型矮小,肉质香嫩,基因纯和,纯净无污染”等特点,双月龄即可食用,无奶腥气和其它异味,醇香,食而不腻,肉香鲜美。话说这小香猪肉,用来烤着吃很是不错。

从江香猪的喂养也很有特点,一般早晚饲喂两餐,其它时间放牧自由采食,当地称为“放牧猪”。因此,从江香猪经常能食用到很多天然野生植物及其种子。从江香猪长期食入大量的野生青绿饲料、中草药等,也使得其肉质极其香嫩。

从江香猪虽没有乌金猪那么大的来头,但也是盛名已久。

《黎平府志》记载自清朝、民国时期,从江香猪就以“孖城河香猪”远销两广及港澳等地,扬名省内外。

1980年被列为中国八大地方猪种之一,1993年被农业部列为二级保护畜种,荣获“1999年中国国际农业博览会名特优产品”称号。贵州省从江县还因为是香猪主产区,1995年,在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动会上被命名为“中国香猪之乡”。

提名三:云南小耳猪

俗称版纳小耳猪、僾尼猪、细骨猪、小香猪等。是我国优良的地方品种之一,为云南省特有。是国家二类保护品种,被列入“国家级畜禽品种资源保护名录”。

小耳猪体躯短小,嘴筒稍长,耳竖立或向外横伸,耳小直立而灵活,耳宽大于耳长。背腰宽广,全身丰满,皮薄,毛稀,被毛以纯黑为主。

小耳猪具有皮薄骨细,肉质鲜嫩,味鲜而香,肥而不腻,口感香糯等特点,煮和烤食均无腥味。

提名四:巴马香猪

巴马香猪是广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产,也是中国国家地理标志产品。

巴马香猪算是我见过的最英俊的猪了,两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”。

巴马香猪肉不仅肉质细嫩,肉色鲜红,肉质柔嫩,肉香扑鼻,不腥不膻不腻,香醇爽口,鲜嫩芳香。

巴马香猪为啥这样优秀?这得从地理环境说起了。

广西巴马瑶族自治县的可滋泉山泉水质清澈,巴马白泥富含20多种对人体有益的矿物质元素,而巴马也由于地处断裂带,导致地磁增强,因此生活在此处的生物身体发育情况好,血液循环流畅,十分健康。

以上的三种外在因素影响下,巴马香猪的营养成分高,口感好,味道佳,因此成为了知名品种,被民间称为“七里香”、“十里香”。

先提名这几位吧。其实,中国顶级的猪肉品种还有很多,比如藏猪、金华猪、荷包猪等。这些猪都是猪界翘楚,肉质更好,营养更丰富,比起一众从国外引进的大白猪来真是不知高了多少。

题外话,咱中华民族很早就开始驯化养殖猪了,猪可算是中华民族的大功臣,不仅为我们祖先提供着稳定的蛋白、脂肪,更在于,无猪不成家,哈哈,没开玩笑,是真的。

欢迎大力点赞啊!

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我还有这些关于美食的答案:


user avatar   biubiuyong0620 网友的相关建议: 
      

朋友们,最后更新一次,好像我说的不是很清楚一样,石巴子并不是黄辣丁,也不是什么黄骨鱼,看清楚样子吧,我再上几张图(均为老家朋友亲戚自己捕的):

大家再感受下

石巴子是生活在水底趴在石头上的,所以我们老家都叫它石巴子。

评论里很多人以为石巴子就是黄辣丁,其实这是不对的,虽然像,但科属都不同。黄辣丁学名黄颡鱼,属于鮠科,黄颡鱼属,石巴子的学名叫黄石爬鮡,鮡科,石爬鮡属。

我这里放一个百度百科的视频资料给大家看看,不是觉得像就是石巴子,长江中下游是没有的,资料里面说的很清楚。baike.baidu.com/l/ZOwXG

还有一个最像石巴子的鱼,四川华吸鳅,我也放一个视频资料,大家可以看看baike.baidu.com/l/aOTyP

上图这个才是黄辣丁,几乎所有四川火锅店里都有这个鱼,很常见,大家平时吃的黄辣丁也几乎都是人工养殖的,味道跟野生的比起来差太远,我几乎不吃。

以下是原答案

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石巴子,老家特产,无刺,通身一根脆骨,鲜香无匹。

这货对水质要求极高,必须在水质好的地方,不能有淤泥,不能水温高,流动性强的山涧,石头多,周围植被好的地方才有。

一斤通常卖到七八百,拿到高档餐厅,一斤鱼可以卖几千块。

评论这么多条,点赞的没两个,伤心啊!!!

补充一点,我也是小时候吃过,很多年没见过这东西了,我们那里几乎都绝了,之所以没说我老家地名就是不想让人去捉!评论里有问哪里可以卖这么贵的,他那里很多,恕我不会告知,我们那里的确卖特贵,没有一千也有八百。虽然我不是圣母,但我也不想这些东西因为人的好吃而快速走向灭绝,如果自己用传统方式少量捕点来吃我不会站在道德高地批评,但是如果大量捕来卖我看还是算了,留点给后代吧!


user avatar   heguowei520 网友的相关建议: 
      我看到旧照片里,我爷爷姥爷帅的秒杀很多明星啊!你们爷爷奶奶姥姥姥爷年轻的时候长什么样子呢?请放上旧照片。
user avatar   xiang-le-tian-81 网友的相关建议: 
      

这两个游戏都有自己的问题。但严重程度完全不一样。

赛博朋克最大的问题是人力不够,没有人手把愿景在限期内做出来,导致后期狂砍。但从已有的成品来看,CDPR是完全有人才有能力把东西做出来的,只不过没时间做。光影效果,已有的垂直城市设计,以及主线和很多支线任务的演出都有毫不输巫师3的气质,尤其是日本城浮空平台那关,无论是游戏流程还是画面还是音乐,都把类似银翼杀手2047的那种气氛和感受做到了极致。有人说CDPR的人才都跑了,或者CDPR傲娇了开始放水,这并不客观。2077确实是个半成品,主机优化的问题尤其严重,但你关注已经完成的部分,用高配置PC玩,其质量并未令人失望,依然是巫师3的水准。

2077就像是一个优等生忘了做背后的几题的考卷,开天窗导致不及格,但已经做了的题目还是正确率极高的。

谈到E3的demo,单从画面上讲你很难说它缩水了。只不过CDPR没告诉你想要E3画面,就得上3080+光线追踪。。。

我猜想没有光追的话,游戏在大多数情况下也是可以达到光追的效果的,只不过人工工作量会很大,有些地方需要离线烘培,而有些地方需要人工设置虚拟光源。CDPR可能发现项目后期工作量太大搂不住了,就上了光追这个大杀器。。。


至于无人深空,现在口碑很好,但我要不客气地讲,这个游戏到了今天依然是垃圾,只配卖$19.95,打折的时候卖2.95的那种。

Hello工作室自始自终都没有把初始愿景实现的技术能力。

你可以看无人深空进入大气层的技术实现。先是一段飞船进入大气层摩擦发红的特效,然后可以看见地形通过一种非常粗糙、视距很近的情况下刷新出来,并且刷出来的地貌和太空中看到的地貌完全不同。所以从头到尾,hello工作室都没有类似精英危险和星际公民的无缝行星登陆技术。

无人深空更新了十几次,并没有触动这个游戏除了机械刷就没有任何深度的本质。这是一个极其无聊的游戏。但它刷了两年的DLC,玩家也就给他点面子,没功劳有苦劳。它每次更新我都会进游戏看看,但玩不了半小时就会放弃。一是实在无聊,二是它美术设计和渲染水平有限,色彩及其刺眼。比如在母船机库里,到处都是亮瞎狗眼的点状光源,但这些光源不会照亮周围的任何东西,看的时间长了有种不带护目镜看焊接的流泪效果。你说更新了那么久,这么简单的问题都不解决,有什么用呢。游戏中随处可见低级设计的痕迹,比如说有很多行星上有一种可以卖钱的球,这种球没有任何贴图,只有亮瞎眼的纯白色材质,在HDR效果下极其刺眼,但它又不是个光源,放在地上不会照亮周围任何东西。这种打开Blender就存盘的建模初手垃圾素材居然也能放在游戏里,真是活久见。

所以无人深空就像是一个学渣冒充学霸,把期望提得无限高,却每题都答错结果接近0分,被骂,然后花了漫长的时间在那里订正,一题一题的改,最后终于接近30分了,然后获得了大家的赞赏,全然忘记了它改了那么久依然是不及格。

无人深空的贴图我就不贴了,首发的时候真是纯垃圾,基本上是2008年魔兽世界首发的那个水准。现在也依然是垃圾,开个HDR看着眼睛都疼。


user avatar   fkdpx147 网友的相关建议: 
      

我汉族/华夏族自古以来就是伐山破庙,屠神灭佛的民族,砸个佛像而已,还重罪?我不给他定罪就不错了!




     

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