农业农村部介绍「猪肉价格近期下跌非常快」，希望大家趁这个机会多吃猪肉多买猪肉，未来价格走势会如何？ 第1页

谢邀。

被之前的抱怨声吓的呗。

18年8月，俄罗斯那边的非洲猪瘟传到沈阳。到19年7月，非洲猪瘟传遍所有省份，全国累计扑杀了116万头生猪。

其实这个数量原本不叫事。中国常年的生猪存栏量（就是蹲在圈里养着的）在4亿头以上，扑杀百来万头，数字上不显著。

但问题是：中国生猪产业，过去的集中度太低。

根据农业部的数据：以年出栏500头为标准，低于这个数量的非规模化养殖，在2015年占全行业的56%。

也就是说，中国的一半小猪猪，其实就是农家散养自养的。不是集约化专门化的养殖，而是拌点豆渣料喂一喂，每半年找人来收。

80后应该对这种农村养殖副业比较熟悉。

这种类型的农户，是极度恐惧扑杀风险的，因此他们在19年大量退出生猪养殖，全国生猪存栏量从4亿多头跌到3亿头。

突然出现的供给缺口，导致猪肉价格在19年快速飙升：

19年11月，全国生猪批发均价站到了52.4元每公斤；国家调控还没来得及赶上，又突然爆发疫情，这价格在20年2月又拱到了59.64元。

那时候什么舆论环境，还记得吧？

“活不下去了”，“八戒你是最珍贵的”，“人家大牛排，我们连猪脊骨都吃不起”。

反正大家情绪都很低落。键政先放一边，所有派系们暂时联合起来，“我们要吃猪肉”。

政府当然没闲着，民生是根本问题。

先是防疫。反正刚好也在抗击新冠疫情，都是疫病，很多经验可以互换一下。

然后重头戏：国家主导下疯狂扩张生猪产能。

发布《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，明令要求21年产量必须恢复到常年水平。

根据方案，规模化养殖的，给补贴；养殖场的喂养防疫消毒农机设备，给补贴；养殖场的用地，特批。

扑杀的补偿、规划的养猪经费、生猪的物流建设，相关经费必须在三个月内到账。

（还有十几条政策我就不列了）

方案规划了哪些省份主产、哪些省份产销平衡、哪些省份至少要掌握70%的供给能力。

急急如律令，干活吧。

正邦牧原温氏这些传统养猪大户，疯了；京东网易万科们，也疯了。

还记得那些标题么；互联网的下一个风口，养猪。

其实就是国家用行政强制力提供了一个非常适宜的投资环境，而市场需求又巨大。

今年，单正邦温氏牧原新希望四家，出栏量估计就有1.3亿头。到今年6月底，全国生猪存栏量已经恢复到4.3亿头了，

基本回到了17年水平。

所以现在猪肉价格暴跌。

如果以斤算，批发价已经跌穿两位数，每斤9.92元。

点外卖的胖友可能感觉不那么明显（毕竟美团饿了么抽成太多，商家要趁机薅回来点），自己去菜市场买菜的会更有体会。

现在再说“吃不起猪肉”，明显有点抬杠了。

现在国家又头疼的，其实是养殖户。因为猪肉供给量起来了，消解了其他肉类的需求，如今牛羊肉价也在跌。

加上入秋，各地的养殖水产又要出一波，丰年伤农啊。

于是这两天发改委又拉着一帮相关部门急吼吼下场，赶紧先收5万吨。一方面做储备，另一方面托托市。

经过这么一折腾，我国生猪养殖的产业集中度已经大大提升，粗估提升了至少20%。

这些头部企业都仰国家之鼻息，牛市时靠国家政策，熊市时靠国家托底。

随着这种产业集中化的提升，猪肉的供应肯定是越来越稳定且充沛的。

吃，猪猪这么可爱，为什么不吃。

碳水费拉不堪，蛋白质武德丰沛。虽然不是牛羊肉，但一步步来嘛，先把猪猪吃起来。

但真心建议自己去买菜，去周围的菜篮子工程那买。这是体制的红利，不要被互联网外卖和互联网新零售割两道。

我唱个反调，

我家是养猪的，今年年初买的猪仔，猪仔四十多一斤，光猪仔就花了小一万的，买了八头，没过一个月猪肉价格就跌了。家里人想过一段就涨了，猪还小，然后一段时间之后猪一路狂跌，从三十多的肉价一直跌到十多块。

猪也有两三百斤了，养着你就得喂，每天八张嗷嗷叫的猪张着嘴，一天就得煮一锅潲，一锅一百多斤。

然后刚开始是饲料加玉米，猪大了，饲料价格又涨了，只能以玉米为主还得再去割的猪草。然后玉米没了，就得花钱买。现在前前后后在饲料上花了一两万了，所以现在成本快有三万了。

算笔账。

8头猪×理想的400斤＝3200斤，30000/3200≈10块，然后这个猪价你最少得有1块算毛利，就是各种燃料还有运输，人工都不算。所以成本就是11块一斤了。

我这还是理想的计算，猪越到后面越难涨。然后吃的也越多，11块钱每斤这是保守的理想化的。

所以家里人，辛辛苦苦起早贪黑一年忙了个什么？现在猪肉价格还得降。

（我是利益直接相关者，所以发泄一下。当初价格二十多的时候就和家里人说过别喂了，家里人固执说现在卖赚不了什么钱，等过一段猪肉再涨点就卖了，后来到十多块的时候我又劝过，然后家里人说这么便宜卖我连猪仔钱都卖不回，我留着过年自己吃都行，猪肉价格降了，对于大众来说确实是好事，只是怪家里人没看清风口，连辛辛苦苦干农活养猪都干亏本了）

为什么猪肉近期降价了？回答问题之前还是先来张照片

先说个题外话，我在前两年亲眼见证了一些从事猪肉冻品生意的老板从家财万贯到一贫如洗的过程。

最开始，在还没有发生非洲猪瘟之前，冻品的价格不算高，比如五花肉，大概几千元一吨。后来的事情大家都知道，价格蹭蹭蹭往上涨，老百姓也开始各种怨声载道。

这时候我家一个远房亲戚，看我平时学习一些经济学知识，就让我给他分析一下未来的趋势。在一次饭局上，还有一些他生意上的朋友，我就主要从疫情导致的供需失调方面谈了谈，认为未来价格还会继续上涨，同时建议他们及时补充库存。他非常不同意，原话是这样说的，现在的价格是1万7，我做猪肉生意做了20几年了，从来没有看过这种价格。再涨，到时候卖给鬼大爷！

然而，市场可不会以人的意志为转移，价格当然是继续上涨啦。而且，本地也发生了疫情，他们面临无货可进的局面。这时候，他们开始联系欧洲的厂家，比如荷兰的皇冠，德国的滕尼斯，西班牙的八达等等。可是，这些外商都精明得很，对中国的情况一清二楚，几乎就是坐地起价。没办法，他们只有等，也许过段时间又降价了呢？

最终，当价格涨到5万8左右，他们集体坐不住了，纷纷开始拿货，有人甚至还融资加了杠杆。这时候他们的心态和之前完全不一样了，他们认为价格肯定还要上涨，起码得涨到10万20万，现在这些货屯几个月，应该就可以翻个两到三倍。我隐隐感觉到，情况不对，拐点似乎就要来了。因为冲顶的阶段，往往就是最疯狂的阶段。但是看着他们一个个红光满面，意气风发的模样，我不好再说什么，只能选择闷头吃饭。

果不其然，没过多久，我们国家和美国在贸易战一些问题上达成了阶段性协议，开始大量进口美国的猪肉和大豆。当中粮集团把价格2万左右的美国货投放到市场的时候，他们集体傻了眼。再然后，随着国家一系列调控手段，国内大量企业也纷纷加入到养猪行业，非洲猪瘟疫情也逐步得到控制。猪肉的价格就一路向下了，直到今天还没有触底，甚至未来还有可能进一步降价。

我亲戚他放在以前绝对就是我们定义的有钱人或者富豪，他住别墅，开路虎，孩子送到澳大利亚读书。可这一番操作下来，我估算他至少亏损了几千万。一两年的时间，人也苍老了许多，说话声音也没有以前那么大了。

可能有些朋友不太理解，进一批猪肉怎么可能亏损几千万？他们这个行业是这样的，如果从国外进口，走海运，最低起运是一个集装箱货柜。每个柜子能装25到28吨不等，以5万元一吨计算，一个柜子就需要将近150万，拿得越多，价格就越好谈。而我亲戚前前后后拿了几十条柜。据他所说，他这种充其量算中等体量，那些大公司都是几百条，上千条的拿。

最后，我亲戚和他的那些朋友无一例外全部都栽了。他们在面临巨额亏损之后，几乎都选择了死扛到底，幻想未来某天非洲猪瘟再次大爆发，好涨价出货。直到今天，他们的冻库中还堆满了当时高价进的货。当然，那些加了杠杆的朋友就更惨了，先是卖掉了家里一切可卖的东西，然后就不知道人跑到哪里躲债去了。总之，这是一个非常悲惨的故事。

当然，也不是所有人都亏损，我认识一个农科院的朋友。他在疫情刚开始传入中国，大家还没有引起重视的时候，就大胆借助家族力量进了一批货，最后大赚一笔。我问他，为什么当时敢大胆进货？他说他虽然不懂经济，但是很懂疫情。

好了，我们再来说说为什么猪肉降价了。猪肉行业是个高度周期性的行业，它的周期被称之为猪周期，本质上就是一个基钦周期，也被称之为库存周期。

道理很简单，猪肉价格上涨，大家看到有利可图，很多人就会加入养猪行业。当大量的资本投入之后，生猪的供应量就开始增加。当生猪越来越多，逐渐超出市场需求之后，猪肉就开始降价。这时候，大家的利润越来越薄，甚至有人亏损破产。然后，不少人不得不退出这个行业，生猪产能开始减少，慢慢的猪肉价格又开始回升。这一来一回就形成了一个完整的周期。

当然，前两年的情况非常特殊，是一个周期的上升阶段又叠加了非常严重的非洲猪瘟疫情。因此，我大胆判断，即便未来某天，下一个上升阶段到来，猪肉价格也不可能涨成前两年那样，毕竟非洲猪瘟不可能年年爆发啊！

当时，知乎上有个热门问题，问猪肉还有没有可能降到10元以内？一众大V扯了一大堆什么贸易战，印钱，放水，M2，cpi，通货膨胀等等。结论就是很悲观，猪肉永远也跌不回去了。现在打脸了不？

最后，通过最开始我亲戚的那个故事，我认为我们可以得出以下结论:

1，除开最顶级的那批人之外，很多平时我们看到的有钱人或者富豪，本质上其实和我们一样，就是一个大号的散户。我们人性中的缺点，他们一样有。我们可能犯的错，他们一样会犯。什么有钱人思维，富人思维，几乎都是鬼扯，在市场面前，他们和我们一样盲目。

2，做生意或者创业远比想象中艰难，他们有可能凭借努力或者运气在前期积累了大量财富。但是面临极端行情，一着不慎，就有可能满盘皆输。几十年的积累也许一夜之间就灰飞烟灭。

3，做投资，无论炒股，买房还是做实体生意。最好还是了解一下行业周期和经济周期。在资本主义的世界里，几乎各行各业都有它们的周期，有些行业周期长，有些行业周期短。如果我们充分了解之后，顺势而为往往能事半功倍。如果完全不懂，又逆势操作，就很有可能粉身碎骨。

4，政府调控经济周期非常有用。比如前两年，据说由于非洲猪瘟疫情，生猪产能几乎损失了一半。如果按照古典主义或者奥地利学派的方法来，政府不得干涉市场经济。那么很有可能猪肉的价格会涨到一半中国人吃不起肉的地步。但是，这种情况并没有发生，可见政府的调控和预期管理起了很大的作用。像中粮这样的国企，多年以来一直饱受诟病，被认为是低效，浪费的企业。但是他们在关键节点不计成本的投放平价肉，确实在价格曲线中起到了定海神针的作用。

关心房价的朋友请看这篇文章

最后说一下，我在b站和油管做视频，就是我的名字，镜子的镜观其变。有兴趣的朋友请多多支持！

最后，再放一张照片，大家敢不敢点个赞再走？

猪肉价格涨跌全面诠释了，餐馆所谓的价格真的跟成本无关。

不然怎么解释的通，猪肉涨价的时候菜价涨了，但是猪肉的价格跌了，菜价依然坚定。

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  lllllzs-84 网友的相关建议: 
      

记得今年夏天在去南京的高铁上，

有一个中国人带着两个日本人坐在我后面，看起来是日企的中国员工带着日本领导出行。

他们三个（尤其是日本人）说话声音有点大，让我不自觉地就听到他们的谈话。

两个日本人会讲一些中文，口音很重，时不时遇到不会讲的词就会换成英语和中国人交流。

我记得很清楚有这么一个对话

“那个，窗外的，就是中国的乡村吗？”

————当时正好经过一片田野

“是的，这就是普通的农村。”

一片惊叹声，“看起来太好了，比日本xxxxxx（夹杂了一堆乱七八糟的中文，听不懂），简直和这个火车一样优秀。”

那一刻我突然感到，时代的风向变了，

中国不再是弱国了。

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  amos-ma-95 网友的相关建议: 
      

两类词的来源不一样。英语的底层是日耳曼语，然后诺曼征服之后又被讲法语的贵族深深影响。

pig这个词来自日耳曼语。现在德语的“猪”也还是pig。饲养动物能直接接触这些活物的基本都是农民。所以他们对动物的用语也就保留下来了。

pork这个词来自法语。古时的肉食者基本非富即贵。他们见到的基本都是烹饪好的熟肉，而平民很少能吃到肉。所以对于肉类的称呼更多地来自于贵族的语言。

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