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孩子问,肉皮放到水里熬就变成了肉皮冻,这是什么原理呢? 第1页

  

user avatar   liyang_address 网友的相关建议: 
      

这是很好的机会,培养小孩的对微观世界的理解,进而成为今后的“先天学霸”。

(但是要注意其年龄,以及理解的程度)

1、先找一块干的海绵,让小孩拿手里;

2、再找一个和放肉皮冻大小相似的碗,盛差不多能被海绵吸干的水;

3、让他把海绵泡到水里,尽量吸干碗里的水,也不要挤干,然后拿在手里;

4、问他:“水去那里了”?

  • 如果小孩太小,还无法充分认识到“客体永存”,不能理解到水是进入海绵了而非凭空消失了,就只能过些年,等他再问这个问题的时候玩儿了;
  • 而,如果小孩足够大了,能看出来水是进入海绵了,就可以继续玩儿啦↓

5、当小孩回答“水,被海绵吸掉了”之后,就问他:“如果手里的海绵,不是黄的,而是白色透明到看不太见,会怎么样?”

一般小孩答不出来了,或者回答很离谱。(当然,如果他能很淡定地回答出“那就是肉皮冻了凝胶样了嘛”,那这孩子就可以拉去测IQ考个清北之类的了...)

此时,大人需要找一块肉皮冻,肉皮少而胶冻多的那种,把肉皮部分去掉,留下纯胶冻部分,对着阳光给他看那种半透光感,说:“就是这样的”!

此时很关键!对肉眼察觉不了的微观世界,小孩一般会非常迷惑,会问各种问题。这时候,大人要很自信地说:“这里面,就有非常多、非常细的像海绵的东西,把水紧紧地捉住了”

6、有时,小孩会问:“那,这里的水,为什么不能像海绵一样挤出来?”(当然,他如果没问,大人要问他,否则知识教育是缺损的)

7、大人回答:“那是因为,肉皮冻里那些看不见的海绵,把水抓得非常紧,用手是挤不出来。但可以用其他办法搞出来的呀。”

然后如下图,找一个金属盆,里面放上肉皮冻。

外面套一个盆,盛热水。不需要开水,正常热水就行。我就是从热水器中放出来的66°水,然后准备这些之后,往里泡的时候,就是体温的感觉了。此时可以让小孩用手摸一下水温。之后就是等着变化,很快的↓

30秒的时候,有融化的边缘了。1分钟时候很明显。2分钟后,就基本都液化了。

这时,告诉小孩:“体温,就能让那块看不见的海绵化掉,里面的水就出来了。

如果小孩理解能力可以,还可以说:“这个看不见的海绵,是一种胶原蛋白(collagen)。”

如果小孩还继续有兴趣,而且大人的知识储备也行,就可以讲各种胶原蛋白(collagen),比如:

  • 常见的胶原蛋白(collagen)有5种,I/II/III/IV/V;
  • 皮肤里面主要是三型胶原(collagen type III),肉皮冻里的猪皮就是提供了这个。因为大年三十吃,所以是三型...哈哈
  • 有些先天的病,就是某一个胶原坏了,如《盲聋尿红泡的Alport Syndrome》啥的...
  • 还有一个病叫Ehlers-Danlos syndrome。一型是缺五型胶原,还有一型就是先天三型胶原(collagen type III)有问题。小提琴家帕格尼尼(Niccolò Paganini)就有这个病,所以他如果多吃肉皮冻,是否能补充胶原蛋白呢?...额...这脑洞
  • 等等

如此这般,小孩的基本科学素养exp,会↑↑↑暴涨↑↑↑的。

医学科普:要靠谱医学英语:太重要




  

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