如何评价韩国料理？ 第1页

“好吃”的料理，要么讲食材，要么懂调味

如果二者都不沾，还自信，定价高，那确实只有“韩国料理”

最近有一家在上海超红的韩国菜开到了深圳

BELLOCO倍乐

看评论，很多人说这家餐厅是“韩国料理天花板”

能分辨出韩国菜与韩国菜的味道差别

这得拥有多敏锐的味蕾

这家店红到什么程度

中午不到十二点，午市的号已经全部派完

下午四点，排队等拿号的人，已经绕了整家店一圈

最近也没有热门韩剧

那韩国菜，得做得多不像韩国菜，才值得这样排队吃啊

菜单&价格

看菜单，没有冷面、部队锅、石锅拌饭等经典韩料

当我猜测或许不是正宗的韩国菜

开始对这顿饭有期待

又看到火腿泡菜炒饭定价78

这种大韩民族独有的自信，是正宗的韩国菜

居然没有送12345678碟小菜

那不是连韩国菜唯一的优点都没有了吗

食物.测评

1、南瓜牛排

188元

招牌产品，人气第一

这一块块肉，连皮带筋

原来牛排不是牛排，是牛排骨

没写出来就可以忽略不计

这世上，只有卡路里

南瓜跟牛排骨碰在一起

就像你在街上遇到熟悉的背影

冲上前，把对方的肩膀大力拍下去

“是你！”

回头，出现陌生的脸，带着警惕与懵逼

这菜上桌，冒着的热气，都是尴尬的空气

两个食材，完全是独立的味道

牛排骨不仅没有融入南瓜的甜

也完全没有牛肉味

…

一般肉没有肉味，还可以吃点调味

但看到红枣，就知道这道菜走养生路线

所以基本没有调味

…

牛排骨口感非常硬，很塞牙

怎么嚼都得靠吞咽才能入胃

南瓜是失去了水分的南瓜

2、嫩豆腐汤

58元

就是大酱汤，有点辣味

有一点豆腐、一点泡菜、一点五花肉、一点鸡肉、一点鸡蛋……

跟饭拌在一起

它在家的“小名”叫——剩菜剩饭大杂烩

不是我乱说像剩饭剩菜

厨师也是这么觉得的

只是厨师觉得剩饭剩菜不宜吃，是厨余垃圾

所以，把鸡蛋壳也放进去了

居然吃出了鸡蛋壳

3、韩式咕噜辣味鸡

68元

炸鸡裹着微辣的甜辣酱

跟其它餐厅比起来

味道——也没什么不一样

所以，为了特别，配了花生蘸酱

但甜辣酱本来就偏腻

所以花生酱，跟早上第一遍的闹钟一样

就是个摆设，根本发挥不了用处

4、泡菜拼盘

18元

很难想象，泡菜居然能整出拼盘

更难想象，这个所谓拼盘，就是

泡菜、萝卜、菜梗…

…

比超市泡菜、餐厅免费泡菜好吃

调味偏淡一点，没那么辣

吃起来感觉比较“新鲜”

…

但就像我再努力，也不可能考上清北，登上富人榜

泡菜再怎么做，也很难让人感觉很美味

这是 资质 问题

5、红豆牛奶雪花冰

88元

这也是餐厅主打

店员现场做了个化学实验

把牛奶倒进盆，加入液氮，大力搅拌

不到一分钟，液体就成功变成了固体

挖出一勺放入口

瞬间记起了实验室安全准则

——实验品不宜食用

这加了气体后做出来的牛奶冰

呈颗粒状

口感不像冰，像粉笔灰

…

在嘴巴里跟口水混合在一起

就像粉笔沾了水，有一点粘牙，很奇怪

吃了后胃有点不适应

总 结

如果不是吃出鸡蛋壳

我不同意重新上一份，要求退掉这道菜

排队3小时，吃这点（垃圾）东西，买单得420

综合推荐：2.8星

味道：3星

同类对比：都不行

价格（以出品计）：2.7星

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

想到这测评可能会被骂：“我对韩国菜有偏见”

胖崽只能严肃申明：“你说得对”

店家信息

店家：BELLOCO倍乐

地址：上海、深圳

人均：200（排队几小时，总不能只吃一个大酱汤泡饭）

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