如何评价最近比较火的三顿半超即溶咖啡？
最近三顿半超即溶咖啡确实火得一塌糊涂，无论是在朋友圈、小红书还是各种咖啡爱好者的讨论区，都能看到它的身影。说实话，作为一名对咖啡有点小追求但又没那么狂热的人，一开始对这种“速溶”的标签是有点抗拒的。毕竟，很多人提到速溶咖啡，脑子里自动联想到的是那种速冲即饮，味道层次感不强，甚至有点化工香的玩意儿。
但是，三顿半这东西，确实是颠覆了我对速溶咖啡的认知，也让我觉得它火得有它的道理。
首先，得聊聊它的“即溶”工艺，这玩意儿玩得挺花。
三顿半最核心的技术，也就是他们引以为傲的“冻干复溶”工艺。简单来说，就是把咖啡液通过冷冻干燥的技术，变成咖啡粉。这个过程，最大的好处就是最大限度地保留了咖啡豆本身的风味和香气。不像传统的喷雾干燥，高温会损失掉很多细微的香气物质。冻干嘛，就像是把咖啡的风味“冻”在了里面，然后直接通过温水就能“唤醒”它。
我第一次尝试的时候，就是冲了一杯最基础的1号（衣索比亚西达摩），我倒了一小包进杯子里，然后缓缓注入温水。当时就觉得，哇，一股很明显的果香和花香扑鼻而来，不是那种“香精味”，而是那种闻起来就觉得很自然的香气。搅匀之后，入口的口感也比我之前喝过的任何速溶都要顺滑，没有那种粉末感，更接近于手冲咖啡的醇厚度。
然后，就是它的“风味”系列，玩出了花样。
三顿半最开始火起来，很大程度上是因为它推出的“小圆罐”和各种编号的风味。从1号到7号，代表着不同的产地、处理法和风味特点。
1号（衣索比亚西达摩） 就像我上面说的，是偏花果香的，喝起来有柑橘、茉莉花的味道，酸度也比较明亮，很适合刚开始尝试的人。
2号（哥伦比亚） 相对来说更均衡，有坚果的香气，口感醇厚，适合大多数人的口味。
3号（肯尼亚） 会带一点浆果的甜感，回甘也不错。
4号（巴西） 偏向巧克力和坚果，口感更浓郁一些。
5号（危地马拉） 比较有特色，我喝的时候能感受到一些焦糖和香料的味道。
6号（苏门答腊） 相对来说风味比较厚重，有泥土和可可的感觉。
7号（曼特宁） 同样是浓郁的代表，风味比较深邃。
我个人特别喜欢1号和3号，因为我比较喜欢那种清爽、有层次感的果香。但如果你喜欢更浓郁、更醇厚的口感，2号、4号、7号之类的也会很对你的胃口。他们甚至还会推出一些季节限定或者特殊处理法的豆子，这就更能满足那些追求新鲜感和独特风味的咖啡玩家了。
再来，包装和品牌定位，也抓住了年轻人的心。
不得不说，三顿半在包装设计上真的下足了功夫。那一小罐一小罐的金属包装，颜值真的很高。无论是放在办公桌上，还是带出门，都显得很有品味。而且，这种包装也方便携带，随时随地都能来一杯好咖啡，这对于现在生活节奏快的年轻人来说，简直是刚需。
它整个品牌塑造出来的感觉，就是一种“精致、便捷、有品质”的生活方式。它不是那种让你在家泡一杯，而是让你能在任何时间、任何地点，都能享受到一杯不输于咖啡馆出品的咖啡。这种“随时随地的品质感”，是它吸引人的重要原因。
当然，它也不是完美的，有一些地方也值得讨论。
价格： 相对于传统的速溶咖啡，三顿半的价格确实是偏高的。一小包的价格，可能够买几包市面上普通速溶咖啡了。但这其实也可以理解，毕竟它的工艺、豆子和品牌溢价都在里面。你付出的，是更优质的风味和更便捷的体验。
风味差异： 虽然他们推出了这么多风味，但毕竟是机器生产，而且是冻干工艺，那种手冲咖啡特有的、细微的、每次冲泡都可能有一点点差异的“灵魂”感，它还是难以完全复制的。如果你是那种对咖啡风味有着极致追求，一定要喝到豆子最本真的、最有地域特色的那种咖啡发烧友，可能还是会觉得它差那么点意思。
“速溶”的标签： 虽然工艺升级了，但很多人对“速溶”的固有印象还是很难改变。有些人可能还是会觉得，这么方便的东西，味道不可能真的有多好。
总的来说，我对三顿半的评价是：
它成功地用一种非常聪明的方式，在“便捷”和“品质”之间找到了一个很好的平衡点。它让那些没时间去咖啡馆，或者不想自己动手磨豆、冲泡咖啡的人，也能享受到一杯真正好喝的咖啡。它不是要取代手冲咖啡，而是填补了市场上的一个空白，让“好咖啡”变得触手可及。
如果你对咖啡有一定兴趣，但又觉得手冲太麻烦，或者想在办公室、出差时也能喝到一杯像样的咖啡，那三顿半绝对是一个值得尝试的选择。它确实能让你对“速溶咖啡”有一个全新的认识，甚至可能会让你觉得，以后好像离不开它了。
而且，你也可以把它当作一个“入门”的工具，通过尝试不同编号的风味，去了解不同产地、不同处理法的咖啡豆，这或许也能激发起你对咖啡更深入的探索。
所以，它火，是有道理的。它不是凭空炒作，而是实实在在地解决了部分人群的需求，并且在体验上做到了极致。
但是，三顿半这东西，确实是颠覆了我对速溶咖啡的认知，也让我觉得它火得有它的道理。
首先，得聊聊它的“即溶”工艺，这玩意儿玩得挺花。
三顿半最核心的技术，也就是他们引以为傲的“冻干复溶”工艺。简单来说，就是把咖啡液通过冷冻干燥的技术，变成咖啡粉。这个过程，最大的好处就是最大限度地保留了咖啡豆本身的风味和香气。不像传统的喷雾干燥，高温会损失掉很多细微的香气物质。冻干嘛，就像是把咖啡的风味“冻”在了里面，然后直接通过温水就能“唤醒”它。
我第一次尝试的时候，就是冲了一杯最基础的1号（衣索比亚西达摩），我倒了一小包进杯子里，然后缓缓注入温水。当时就觉得，哇，一股很明显的果香和花香扑鼻而来，不是那种“香精味”，而是那种闻起来就觉得很自然的香气。搅匀之后，入口的口感也比我之前喝过的任何速溶都要顺滑，没有那种粉末感，更接近于手冲咖啡的醇厚度。
然后，就是它的“风味”系列，玩出了花样。
三顿半最开始火起来，很大程度上是因为它推出的“小圆罐”和各种编号的风味。从1号到7号，代表着不同的产地、处理法和风味特点。
1号（衣索比亚西达摩） 就像我上面说的，是偏花果香的，喝起来有柑橘、茉莉花的味道，酸度也比较明亮，很适合刚开始尝试的人。
2号（哥伦比亚） 相对来说更均衡，有坚果的香气，口感醇厚，适合大多数人的口味。
3号（肯尼亚） 会带一点浆果的甜感，回甘也不错。
4号（巴西） 偏向巧克力和坚果，口感更浓郁一些。
5号（危地马拉） 比较有特色，我喝的时候能感受到一些焦糖和香料的味道。
6号（苏门答腊） 相对来说风味比较厚重，有泥土和可可的感觉。
7号（曼特宁） 同样是浓郁的代表，风味比较深邃。
我个人特别喜欢1号和3号，因为我比较喜欢那种清爽、有层次感的果香。但如果你喜欢更浓郁、更醇厚的口感，2号、4号、7号之类的也会很对你的胃口。他们甚至还会推出一些季节限定或者特殊处理法的豆子，这就更能满足那些追求新鲜感和独特风味的咖啡玩家了。
再来，包装和品牌定位，也抓住了年轻人的心。
不得不说，三顿半在包装设计上真的下足了功夫。那一小罐一小罐的金属包装，颜值真的很高。无论是放在办公桌上，还是带出门，都显得很有品味。而且，这种包装也方便携带，随时随地都能来一杯好咖啡，这对于现在生活节奏快的年轻人来说，简直是刚需。
它整个品牌塑造出来的感觉，就是一种“精致、便捷、有品质”的生活方式。它不是那种让你在家泡一杯，而是让你能在任何时间、任何地点，都能享受到一杯不输于咖啡馆出品的咖啡。这种“随时随地的品质感”，是它吸引人的重要原因。
当然，它也不是完美的，有一些地方也值得讨论。
价格： 相对于传统的速溶咖啡，三顿半的价格确实是偏高的。一小包的价格，可能够买几包市面上普通速溶咖啡了。但这其实也可以理解，毕竟它的工艺、豆子和品牌溢价都在里面。你付出的，是更优质的风味和更便捷的体验。
风味差异： 虽然他们推出了这么多风味，但毕竟是机器生产，而且是冻干工艺，那种手冲咖啡特有的、细微的、每次冲泡都可能有一点点差异的“灵魂”感，它还是难以完全复制的。如果你是那种对咖啡风味有着极致追求，一定要喝到豆子最本真的、最有地域特色的那种咖啡发烧友，可能还是会觉得它差那么点意思。
“速溶”的标签： 虽然工艺升级了，但很多人对“速溶”的固有印象还是很难改变。有些人可能还是会觉得，这么方便的东西，味道不可能真的有多好。
总的来说，我对三顿半的评价是：
它成功地用一种非常聪明的方式，在“便捷”和“品质”之间找到了一个很好的平衡点。它让那些没时间去咖啡馆，或者不想自己动手磨豆、冲泡咖啡的人，也能享受到一杯真正好喝的咖啡。它不是要取代手冲咖啡，而是填补了市场上的一个空白，让“好咖啡”变得触手可及。
如果你对咖啡有一定兴趣，但又觉得手冲太麻烦，或者想在办公室、出差时也能喝到一杯像样的咖啡，那三顿半绝对是一个值得尝试的选择。它确实能让你对“速溶咖啡”有一个全新的认识，甚至可能会让你觉得，以后好像离不开它了。
而且，你也可以把它当作一个“入门”的工具，通过尝试不同编号的风味，去了解不同产地、不同处理法的咖啡豆，这或许也能激发起你对咖啡更深入的探索。
所以，它火，是有道理的。它不是凭空炒作，而是实实在在地解决了部分人群的需求，并且在体验上做到了极致。
网友意见
速溶咖啡都能炒成这样，还有底线吗？
如果速溶咖啡都能跟精品咖啡划等号，那只能说精品咖啡华而不实。竟然跟速溶咖啡拉亲戚。
我简单检索了一下，这个所谓的“超即溶咖啡”不过就是用冷萃的方法加工出咖啡液，然后再做成速溶咖啡粉。最好的工艺当然是冻干加工，所以我假设它就是冷萃之后，用冻干加工做成的速溶咖啡粉。
所以，它“超”在了哪里？
即使是冻干加工，速溶咖啡粉还能留有多少咖啡的香味？那也是少得可怜。这就是为什么不得不喝速溶咖啡，推荐冻干加工的速溶咖啡粉。但是只要可能，就不推荐速溶咖啡。
我们建立的这么完善的社会服务，又不是在深山老林，人迹罕至的地方，何苦要喝速溶咖啡？还要花大价钱？我的脑袋，瓦塌啦！
如果你嫌手冲咖啡费事，可以买挂耳咖啡。虽然不是当场研磨的，那也比速溶咖啡强的多。再不行还有法压壶，结合谭氏法压法，它不香吗？
我跟速溶咖啡叫什么劲？
如果是在二战时期，战争年代，有一杯咖啡总比没有强。
但，现在是什么年代？
和平时期，那么多人开咖啡店就是等你们去消费。还有那么多咖啡公司，包括个人烘焙咖啡豆也是为你们服务的。希望让你们喝到新鲜的咖啡。
我把天吹破了，你真信吗？
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