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如何评价最近比较火的三顿半超即溶咖啡?

回答
最近三顿半超即溶咖啡确实火得一塌糊涂,无论是在朋友圈、小红书还是各种咖啡爱好者的讨论区,都能看到它的身影。说实话,作为一名对咖啡有点小追求但又没那么狂热的人,一开始对这种“速溶”的标签是有点抗拒的。毕竟,很多人提到速溶咖啡,脑子里自动联想到的是那种速冲即饮,味道层次感不强,甚至有点化工香的玩意儿。

但是,三顿半这东西,确实是颠覆了我对速溶咖啡的认知,也让我觉得它火得有它的道理。

首先,得聊聊它的“即溶”工艺,这玩意儿玩得挺花。

三顿半最核心的技术,也就是他们引以为傲的“冻干复溶”工艺。简单来说,就是把咖啡液通过冷冻干燥的技术,变成咖啡粉。这个过程,最大的好处就是最大限度地保留了咖啡豆本身的风味和香气。不像传统的喷雾干燥,高温会损失掉很多细微的香气物质。冻干嘛,就像是把咖啡的风味“冻”在了里面,然后直接通过温水就能“唤醒”它。

我第一次尝试的时候,就是冲了一杯最基础的1号(衣索比亚西达摩),我倒了一小包进杯子里,然后缓缓注入温水。当时就觉得,哇,一股很明显的果香和花香扑鼻而来,不是那种“香精味”,而是那种闻起来就觉得很自然的香气。搅匀之后,入口的口感也比我之前喝过的任何速溶都要顺滑,没有那种粉末感,更接近于手冲咖啡的醇厚度。

然后,就是它的“风味”系列,玩出了花样。

三顿半最开始火起来,很大程度上是因为它推出的“小圆罐”和各种编号的风味。从1号到7号,代表着不同的产地、处理法和风味特点。

1号(衣索比亚西达摩) 就像我上面说的,是偏花果香的,喝起来有柑橘、茉莉花的味道,酸度也比较明亮,很适合刚开始尝试的人。
2号(哥伦比亚) 相对来说更均衡,有坚果的香气,口感醇厚,适合大多数人的口味。
3号(肯尼亚) 会带一点浆果的甜感,回甘也不错。
4号(巴西) 偏向巧克力和坚果,口感更浓郁一些。
5号(危地马拉) 比较有特色,我喝的时候能感受到一些焦糖和香料的味道。
6号(苏门答腊) 相对来说风味比较厚重,有泥土和可可的感觉。
7号(曼特宁) 同样是浓郁的代表,风味比较深邃。

我个人特别喜欢1号和3号,因为我比较喜欢那种清爽、有层次感的果香。但如果你喜欢更浓郁、更醇厚的口感,2号、4号、7号之类的也会很对你的胃口。他们甚至还会推出一些季节限定或者特殊处理法的豆子,这就更能满足那些追求新鲜感和独特风味的咖啡玩家了。

再来,包装和品牌定位,也抓住了年轻人的心。

不得不说,三顿半在包装设计上真的下足了功夫。那一小罐一小罐的金属包装,颜值真的很高。无论是放在办公桌上,还是带出门,都显得很有品味。而且,这种包装也方便携带,随时随地都能来一杯好咖啡,这对于现在生活节奏快的年轻人来说,简直是刚需。

它整个品牌塑造出来的感觉,就是一种“精致、便捷、有品质”的生活方式。它不是那种让你在家泡一杯,而是让你能在任何时间、任何地点,都能享受到一杯不输于咖啡馆出品的咖啡。这种“随时随地的品质感”,是它吸引人的重要原因。

当然,它也不是完美的,有一些地方也值得讨论。

价格: 相对于传统的速溶咖啡,三顿半的价格确实是偏高的。一小包的价格,可能够买几包市面上普通速溶咖啡了。但这其实也可以理解,毕竟它的工艺、豆子和品牌溢价都在里面。你付出的,是更优质的风味和更便捷的体验。
风味差异: 虽然他们推出了这么多风味,但毕竟是机器生产,而且是冻干工艺,那种手冲咖啡特有的、细微的、每次冲泡都可能有一点点差异的“灵魂”感,它还是难以完全复制的。如果你是那种对咖啡风味有着极致追求,一定要喝到豆子最本真的、最有地域特色的那种咖啡发烧友,可能还是会觉得它差那么点意思。
“速溶”的标签: 虽然工艺升级了,但很多人对“速溶”的固有印象还是很难改变。有些人可能还是会觉得,这么方便的东西,味道不可能真的有多好。

总的来说,我对三顿半的评价是:

它成功地用一种非常聪明的方式,在“便捷”和“品质”之间找到了一个很好的平衡点。它让那些没时间去咖啡馆,或者不想自己动手磨豆、冲泡咖啡的人,也能享受到一杯真正好喝的咖啡。它不是要取代手冲咖啡,而是填补了市场上的一个空白,让“好咖啡”变得触手可及。

如果你对咖啡有一定兴趣,但又觉得手冲太麻烦,或者想在办公室、出差时也能喝到一杯像样的咖啡,那三顿半绝对是一个值得尝试的选择。它确实能让你对“速溶咖啡”有一个全新的认识,甚至可能会让你觉得,以后好像离不开它了。

而且,你也可以把它当作一个“入门”的工具,通过尝试不同编号的风味,去了解不同产地、不同处理法的咖啡豆,这或许也能激发起你对咖啡更深入的探索。

所以,它火,是有道理的。它不是凭空炒作,而是实实在在地解决了部分人群的需求,并且在体验上做到了极致。

网友意见

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速溶咖啡都能炒成这样,还有底线吗?

如果速溶咖啡都能跟精品咖啡划等号,那只能说精品咖啡华而不实。竟然跟速溶咖啡拉亲戚。

我简单检索了一下,这个所谓的“超即溶咖啡”不过就是用冷萃的方法加工出咖啡液,然后再做成速溶咖啡粉。最好的工艺当然是冻干加工,所以我假设它就是冷萃之后,用冻干加工做成的速溶咖啡粉。

所以,它“超”在了哪里?

即使是冻干加工,速溶咖啡粉还能留有多少咖啡的香味?那也是少得可怜。这就是为什么不得不喝速溶咖啡,推荐冻干加工的速溶咖啡粉。但是只要可能,就不推荐速溶咖啡。

我们建立的这么完善的社会服务,又不是在深山老林,人迹罕至的地方,何苦要喝速溶咖啡?还要花大价钱?我的脑袋,瓦塌啦!

如果你嫌手冲咖啡费事,可以买挂耳咖啡。虽然不是当场研磨的,那也比速溶咖啡强的多。再不行还有法压壶,结合谭氏法压法,它不香吗?

我跟速溶咖啡叫什么劲?

如果是在二战时期,战争年代,有一杯咖啡总比没有强。

但,现在是什么年代?

和平时期,那么多人开咖啡店就是等你们去消费。还有那么多咖啡公司,包括个人烘焙咖啡豆也是为你们服务的。希望让你们喝到新鲜的咖啡。

我把天吹破了,你真信吗?

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