香蕉每 75 秒就会产生一个反物质吗？
咱先不谈“每 75 秒”这个具体的时间点，因为从科学的角度来说，这是完全不符合我们目前对物质和反物质理解的。但是，如果咱们把这个问题当成一个有趣的“如果”，或者说一个脑洞大开的想象，那可以从几个方面来掰扯掰扯。
反物质是什么？
首先，得弄清楚反物质是个啥。 你知道我们平时接触的一切，比如你手里的香蕉，构成它的原子，里面有质子、中子和电子。质子带正电，电子带负电，中子不带电。
反物质呢，就像物质的“镜像”或者说“相反面”。比如反物质的电子（叫做正电子），它和电子质量一样，但带的是正电。反物质的质子（叫做反质子），它质量和质子一样，但带的是负电。反物质的中子（叫做反中子），它和中子一样不带电，但构成它的夸克是反夸克。
最神奇的一点是，当物质和反物质碰到一起的时候，会发生什么？ 它们会互相“湮灭”，将自身的质量完全转化为能量，根据爱因斯坦那个著名的 E=mc² 方程式，释放出巨大的能量。这能量释放得可不是一点点，而是非常非常巨大的。
香蕉和反物质的“碰撞”
好，现在想象一下，如果一个香蕉，或者说香蕉内部的某种粒子，每 75 秒就会产生一个正电子（反物质的电子）。
哪来的“材料”？ 香蕉里面肯定是没有现成的“反物质材料”的。所以，如果它能产生反物质，那说明它内部必然存在某种极其特殊、我们尚未发现的机制。这机制得能把香蕉里原有的某种粒子“拆解”或“转化”，然后“重组”成一个正电子。这听起来就像是一个微型的、天然的粒子对产生器，只不过它只生产反物质的电子。这绝对是颠覆性的科学发现，因为我们知道粒子对（比如一个电子和一个正电子）的产生，通常是在极高的能量环境下，比如粒子加速器里。香蕉这种常温下的有机体，显然不具备这样的条件。
能量从哪里来？ 粒子对的产生，比如一个电子和一个正电子的产生，需要能量。这能量可以来自电磁场的波动，或者其他粒子的碰撞。如果香蕉每 75 秒就能稳定地产生一个正电子，那么它体内必须有一个持续的能量来源来驱动这个过程。香蕉是通过光合作用获取能量，但那种能量转化是用来维持生命活动的，不太可能直接用来产生反物质粒子。难道香蕉内部有什么微型的“核反应堆”？想想都觉得不可思议。
湮灭去了哪里？ 如果香蕉真的产生了正电子，那么它周围必然有大量的普通物质（香蕉内部的原子和电子）。一旦正电子和普通电子相遇，就会发生湮灭，放出伽马射线等高能粒子。我们平时吃香蕉，可没感觉到被什么高能射线给“扫射”过。而且，如果反物质在香蕉内部就发生湮灭，那也需要能量。如果它在香蕉外部湮灭，那周围的空气、甚至你吃的时候，都会被湮灭掉一部分。所以，如果香蕉真的产生反物质，它还得有一个机制来“储存”或“隔离”这些反物质，防止它们与普通物质接触。这就像在香蕉内部建造了一个专门的反物质储存仓，而且这个储存仓还得是反物质无法穿透或者不与之反应的。这在物理学上是极其困难的，我们目前制造的反物质只能在特殊的磁场或电场中短暂储存。
那“75秒”这个数字呢？ 这个数字就更像是科幻小说里的设定了。在自然界，物质和反物质的产生和衰变，要么是随机的（比如放射性衰变），要么是受特定能量触发的，很少会以如此精确且规律的周期发生。如果真的有这么一个周期性发生的过程，那背后的机制就得非常“机械化”和“定时化”，听起来就像香蕉体内有一个内置的计时器和生产线。
如果这是一个“假设”
但如果我们就当这是个有趣的“如果”，可以这么想象：
或许香蕉内部隐藏着一种我们未知的、极其微小的量子过程，这个过程以一种奇特的、周期性的方式，从香蕉自身的能量中“借用”一点，然后“制造”出一个正电子。这个正电子可能被一种我们不知道的“反物质陷阱”束缚在香蕉内部的某个特定区域，防止它与普通物质接触。
每当这个“定时装置”启动，就在那个区域产生一个正电子。也许香蕉是通过某种极其精密的“能量调度”来完成这一过程，就像一个微型、周期性的能量爆发。
当然，这种说法完全是建立在对现有科学理论的极度“超越”之上。目前为止，没有证据表明任何一种生物，包括香蕉，能够以这种方式产生反物质。
所以，回到现实……
在现实世界里，香蕉它就是一种美味的水果，富含钾、维生素和碳水化合物，是我们日常饮食的好伙伴。它不会产生反物质，它只会提供给我们能量和营养。那“75秒产生反物质”的说法，就只能留在我们的想象力或者某些奇妙的科幻故事里了。
不过，科学的魅力也正在于此，总会有我们未知和惊喜。也许未来的某一天，我们真的能发现一些意想不到的自然现象。但就目前而言，安心享用你的香蕉吧，它只含糖分和能量，不含反物质。
网友意见
香蕉产生反物质，是的。
antineutrino 中微子的反粒子。
本质过程是贝塔「beta」衰变:
一个中子衰变成一个质子，加一个电子「beta粒子」和一个 反 中微子。
这是因为香蕉里面含有一种天然放射性元素钾40，「 」。钾40能够衰变成钙40，「 」。 两种元素的总核子「质子和中子的总数」是一样的，但钾40的原子序数「质子数」为19，比钙40少了一个。因此前者的一个中子转化成了后者的一个质子。这个过程释放出了反物质。
正电子
「补充」经评论区 @冯悦 提醒，题主可能指的是产生正电子。钾40确有10%的小概率衰变成氩40「 」，后者比前者多了一个中子少了一个质子。这是一个电子捕获过程，一个质子捕获一个电子产生中子和电子中微子： 。这里实际上还没有反粒子产生。但是这个过程有个次级过程，若钾40原子核捕获自身的外层电子，则次级原子氩40可以发生跃迁，释放一个能量为1.46MeV的伽马光子。当伽马光子的能量大于1.02MeV「电子和正电子静质量的和」时，可产生正负电子对「当然这个过程原子核是参与的，否则无法同时满足能量和动量守恒」。这样就产生了另一个反物质正电子。
经@程子酱 提醒，钾40也可以直接通过贝塔正衰变氩40放出正电子： 。但是这个过程发生的概率很低，占所有衰变过程的0.001%[1]。
这样钾40的衰变可以产生两种反物质。
其实应该叫反粒子比较好。一般我们说物质的时候说的是反粒子组成的宏观物质。一般不认为宇宙中存在自然形成的反物质，这个是物理前沿问题「正反物质不对称」「来源 @子乾 ，private communication」
再看反粒子产生速率。
应该比每75秒产生一个反粒子快多了。
钾40半衰期长达12亿5千万年，超过四分之一地球年龄。每克天然钾的放射性活度「钾40的贡献」为31贝克勒「一种单位，每秒发生衰变的原子数」。而一个香蕉平均含有0.5克钾，即15.5贝克勒的钾40。因此平均每秒有15.5个钾40原子衰变[2]。
「题主可能说的是小概率的正电子产生过程。更慢。」
另外，香蕉中还含有另一种天然放射性核素碳14。也会产生贝塔衰变。一根香蕉含有15克碳，其中万亿分之一为碳14，每秒贡献3-5个反粒子。
其实，吃不吃香蕉，人也一样产生反粒子。人体内同样含有钾40和碳14。成年人体内平均含有0.0164克钾40。而人体内18%为碳，每克碳内含有大约500亿个碳14原子，其中每分钟大约有10个碳14原子衰变。
辐射
既然像钾40和碳14之类的天然核素具有放射性，那自然是有辐射的了。稍微多扯一下。
辐射剂量表
第二个图是第一个图里的蓝色部分。相比绿色和红色，蓝色部分的辐射剂量非常小。比如：
- 家住在核电站50英里左右，一年的辐射剂量不如吃一根香蕉；
- 老式的显像管电视，大头电脑，用一年相当于吃十根香蕉；
- 啥也不做，每天感受的宇宙背景辐射剂量都比拍牙医X射线高。
- 当然最重要的是，手机没电离辐射。0。
实际上，地球上普通人受到的累计背景辐射平均值为每年约3毫西弗「mSv」。美国核从业者每年的辐射剂量上限是50mSv， 相当于50万根香蕉。
扯得有点远。
本来算是个抖机灵的回答，没想到竟然有人关注，我谢谢大家。也谢谢香蕉。
针对评论区的脑洞做一点必要的补充吧：
- 香蕉是计量单位。不是调侃，是有这个概念，叫做香蕉等效剂量「Banana Equivalent Dose，BED」，是一种非正式的电离辐射暴露剂量单位。这个单位是美国利弗莫尔国家实验室的科研人员发明的，就是为了更好的跟大众解释，核辐射没有人们想的那么可怕。
- 卖香蕉的有风险吗？不知道卖香蕉的一年能不能卖50万根「1370根每天，好像有可能」。只要不时时刻刻蹲在香蕉筐里，我猜应该没事。不知道有没有人统计过卖香蕉的患癌率是不是更高？我猜应该不会。不过有意思的是，一卡车香蕉足以触发美国边境口岸的辐射报警器[3]。
- 人体吸收钾40有危害吗？从食物中摄入的钾40不会在身体内蓄积。过量的钾会通过新陈代谢被肾脏排出。
- 产生的反物质去哪儿了？对人有没有危害？反物质很难在自然界保存。实验室里倒是可以，例如正负电子对撞机里的正电子束是被磁场储存环保存的。人体内，正如大家提到的，湮灭了，正反不能见面，一见面就见光死了。湮灭了发出光子就完事了。当然抛开剂量谈危害就是耍流氓。
- 还有其他食物有放射性吗？有。包含钾40的有土豆、腰果、瓜子、栗子等。巴西坚果含有放射性的镭，每公斤的放射性活度为444贝克勒「放心吃」。当然不用说植物都有碳14，因此有种说法叫真酒有辐射，假酒没辐射「酒精勾兑」。另外，烟草里面含有放射性的钍、钋、铀！
- 网上很多地方可以买到防电脑辐射的食物，那是在交智商税。
最后还想再声明下，不知道评论区的朋友们是不是开玩笑的。每天吃一根香蕉只相当于宇宙本底辐射的百分之一。所以肯定是不用担心的。卖香蕉和坚果的可不要找我。
关于一卡车香蕉能触发美国边境口岸的辐射报警器，可能还需要再补充下。这并不一定意味着一卡车香蕉辐射很大，更可能是边境口岸的辐射探测器非常灵敏。就像烟雾报警器一样，等着火了再响可就太晚了。
参考
- ^Engelkemeir, D. W.; Flynn, K. F.; Glendenin, L. E. (1962). "Positron Emission in the Decay of K40". Physical Review. 126 (5): 1818. https://journals.aps.org/pr/abstract/10.1103/PhysRev.126.1818
- ^Bananas & Potassium https://web.archive.org/web/20110814155548/http://www.chiquitabananas.com/Worlds-Favorite-Fruit/bananas-and-potassium.aspx
- ^ Issue Brief: Radiological and Nuclear Detection Devices. Nti.org. Retrieved on 2010-10-19. https://www.nti.org/analysis/articles/radiological-nuclear-detection-devices/
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