中国盐业是什么时候开始廉价的呢?
中国盐业的廉价化是一个漫长而复杂的过程，并非在某个特定时间点突然发生的，而是受到历史演变、经济政策、技术进步、市场变化等多种因素的综合影响。要详细讲述，我们需要将其分解成几个关键时期和重要的转折点。
一、 古代：食盐专营与高价
在古代中国，食盐一直是国家重要的财政收入来源，因此几乎所有朝代都实行食盐专营制度。这在很大程度上决定了食盐的生产和销售都受到严格的管制，价格也相对较高。
原因分析：
财政收入： 食盐的消费是普遍且必需的，专营可以为国家带来稳定的税收，支持国家的各项开支，甚至在很多朝代是“国之大计”。
社会稳定： 统治者也担心盐的流通过于自由会引发社会动荡，影响国家管理。
技术限制： 古代的盐业生产技术相对落后，产量有限，成本也相对较高。例如，井盐的开采和提炼需要大量人力物力，海盐的晒制也受天气影响较大。
官营垄断： 官营盐场生产的食盐，加上层层分销环节，其价格必然包含生产成本、运输成本、官府利润以及各级官员的截然不同的“灰色收入”，导致价格居高不下。
表现： 尽管食盐是必需品，但普通百姓往往难以承担过于昂贵的盐价。为了解决这个问题，朝廷也曾采取一些措施，比如在歉收年份“平抑盐价”或者给贫困地区“官府补贴”，但整体而言，食盐在古代是相对昂贵的商品。
二、 近代：市场化萌芽与洋盐冲击
近代以来，随着西方列强的入侵和中国近代化进程的开始，盐业也受到冲击，并开始出现市场化的萌芽。
洋盐的冲击： 19世纪中期以后，随着海禁的开放，外国资本开始在中国沿海地区倾销廉价的洋盐（主要是海盐）。这些洋盐在生产技术、管理效率上可能更具优势，加上免税或低税的特权，对中国传统的官营盐业造成了巨大的冲击。
影响： 洋盐的涌入，在一定程度上降低了部分地区食盐的价格，让一些本承受不起官盐价格的民众受益。这可以说是中国盐业走向廉价的初步体现。
挑战： 然而，这同时也损害了中国本国盐业的利益，并且洋盐的质量参差不齐，有时甚至存在安全隐患。
市场化改革的尝试： 晚清和民国时期，一些有识之士也开始呼吁改革盐政，引入市场机制，提高生产效率，降低盐价，以减轻民众负担。例如，一些地区开始允许私人办盐场，尝试改革食盐的专卖制度。
三、 新中国成立初期：国家统购统销与“碘盐”的普及
新中国成立后，国家对盐业实行了计划经济下的统购统销政策。虽然在计划经济下，价格由国家统一制定，并不完全等同于市场自由竞争下的“廉价”，但其政策导向和实际效果，在一定程度上使食盐的供应更加稳定和普及，并开始朝着相对“平价”的方向发展。
国家定价与补贴： 国家对食盐实行低价政策，并给予一定的补贴，以保障人民的基本生活需求。虽然不是市场意义上的“廉价”，但相较于过去的高价，普通百姓的盐负担减轻了。
碘盐的普及： 20世纪50年代开始，为了防治地方性甲状腺肿，国家大力推广加碘食盐。碘盐的普及是一个重要的公共卫生举措，也意味着食盐的生产和流通更加标准化和系统化。这虽然增加了生产成本，但由于是国家强制推广的公共卫生措施，其价格仍然被控制在可接受的范围内。
四、 改革开放以来：市场化改革与价格放开
改革开放是盐业走向真正意义上的“廉价”和市场化的关键时期。
价格的双轨制向市场价格过渡： 最初，食盐仍然实行国家计划价格。但随着市场经济的发展，盐价也经历了从计划价格到计划价格与市场价格并存（双轨制），最终到完全放开的过渡。
早期改革（80年代）： 允许部分地区和部分品种的盐在市场流通，价格开始出现波动。
90年代及以后： 随着市场经济体制的深入，国家逐渐放开了对食盐价格的管制。食盐价格不再由国家统一规定，而是由市场供求关系决定。
技术进步与生产效率提升：
生产技术现代化： 盐业生产经历了从传统的手工晒制、井挖，到机械化、自动化生产的巨大转变。采用更先进的制盐工艺（如真空制盐、离子膜电渗析法等），大幅提高了生产效率，降低了单位成本。
大型盐企的崛起： 大型现代化盐业集团的建立，通过规模化生产、集约化经营，进一步降低了生产成本。
竞争的加剧： 价格放开后，国内盐企之间的竞争日益激烈。为了争夺市场份额，企业普遍采取薄利多销的策略，这直接导致了盐价的下降。
品牌化与细分化： 市场竞争也促使盐企推出各种品牌和不同功能的盐（如低钠盐、加碘盐、无碘盐、营养强化盐等），虽然一些高端盐价格较高，但基础食盐的价格却被压得很低。
流通环节的优化： 随着物流体系的完善和流通渠道的多元化，运输成本和中间环节的费用也在不断降低。
总结：中国盐业“廉价”的标志性节点可以追溯到改革开放之后，特别是上世纪90年代以来。
原因解释：
1. 价格管制放开： 市场竞争取代了国家计划定价，企业为了生存和发展，必然会压低成本，从而降低售价。
2. 技术革命： 现代化的制盐技术大幅提升了生产效率，降低了生产成本。
3. 规模化生产： 大型盐业企业通过规模效应进一步降低了成本。
4. 市场竞争： 激烈的市场竞争迫使企业采用薄利多销的策略。
5. 流通效率提高： 物流和分销体系的进步降低了交易成本。
在改革开放之前，虽然国家出于民生考虑会控制盐价，但那是一种行政调控下的“平价”，而非市场竞争下的“廉价”。而改革开放之后，随着市场化改革的深入，中国盐业才真正进入了由市场供求关系决定的，竞争性极强的“廉价”时代。如今，食盐在中国绝大多数家庭中都是非常廉价的必需品，其价格相对于其他食品和生活必需品而言，已经非常低廉。
需要注意的是，在“廉价”的同时，中国盐业也面临着如何提升产品附加值、满足消费者多元化需求、实现产业升级等新挑战。
一、 古代：食盐专营与高价
在古代中国，食盐一直是国家重要的财政收入来源，因此几乎所有朝代都实行食盐专营制度。这在很大程度上决定了食盐的生产和销售都受到严格的管制，价格也相对较高。
原因分析：
财政收入： 食盐的消费是普遍且必需的，专营可以为国家带来稳定的税收，支持国家的各项开支，甚至在很多朝代是“国之大计”。
社会稳定： 统治者也担心盐的流通过于自由会引发社会动荡，影响国家管理。
技术限制： 古代的盐业生产技术相对落后，产量有限，成本也相对较高。例如，井盐的开采和提炼需要大量人力物力，海盐的晒制也受天气影响较大。
官营垄断： 官营盐场生产的食盐，加上层层分销环节，其价格必然包含生产成本、运输成本、官府利润以及各级官员的截然不同的“灰色收入”，导致价格居高不下。
表现： 尽管食盐是必需品，但普通百姓往往难以承担过于昂贵的盐价。为了解决这个问题，朝廷也曾采取一些措施，比如在歉收年份“平抑盐价”或者给贫困地区“官府补贴”，但整体而言，食盐在古代是相对昂贵的商品。
二、 近代：市场化萌芽与洋盐冲击
近代以来，随着西方列强的入侵和中国近代化进程的开始，盐业也受到冲击，并开始出现市场化的萌芽。
洋盐的冲击： 19世纪中期以后，随着海禁的开放，外国资本开始在中国沿海地区倾销廉价的洋盐（主要是海盐）。这些洋盐在生产技术、管理效率上可能更具优势，加上免税或低税的特权，对中国传统的官营盐业造成了巨大的冲击。
影响： 洋盐的涌入，在一定程度上降低了部分地区食盐的价格，让一些本承受不起官盐价格的民众受益。这可以说是中国盐业走向廉价的初步体现。
挑战： 然而，这同时也损害了中国本国盐业的利益，并且洋盐的质量参差不齐，有时甚至存在安全隐患。
市场化改革的尝试： 晚清和民国时期，一些有识之士也开始呼吁改革盐政，引入市场机制，提高生产效率，降低盐价，以减轻民众负担。例如，一些地区开始允许私人办盐场，尝试改革食盐的专卖制度。
三、 新中国成立初期：国家统购统销与“碘盐”的普及
新中国成立后，国家对盐业实行了计划经济下的统购统销政策。虽然在计划经济下，价格由国家统一制定，并不完全等同于市场自由竞争下的“廉价”，但其政策导向和实际效果，在一定程度上使食盐的供应更加稳定和普及，并开始朝着相对“平价”的方向发展。
国家定价与补贴： 国家对食盐实行低价政策，并给予一定的补贴，以保障人民的基本生活需求。虽然不是市场意义上的“廉价”，但相较于过去的高价，普通百姓的盐负担减轻了。
碘盐的普及： 20世纪50年代开始，为了防治地方性甲状腺肿，国家大力推广加碘食盐。碘盐的普及是一个重要的公共卫生举措，也意味着食盐的生产和流通更加标准化和系统化。这虽然增加了生产成本，但由于是国家强制推广的公共卫生措施，其价格仍然被控制在可接受的范围内。
四、 改革开放以来：市场化改革与价格放开
改革开放是盐业走向真正意义上的“廉价”和市场化的关键时期。
价格的双轨制向市场价格过渡： 最初，食盐仍然实行国家计划价格。但随着市场经济的发展，盐价也经历了从计划价格到计划价格与市场价格并存（双轨制），最终到完全放开的过渡。
早期改革（80年代）： 允许部分地区和部分品种的盐在市场流通，价格开始出现波动。
90年代及以后： 随着市场经济体制的深入，国家逐渐放开了对食盐价格的管制。食盐价格不再由国家统一规定，而是由市场供求关系决定。
技术进步与生产效率提升：
生产技术现代化： 盐业生产经历了从传统的手工晒制、井挖，到机械化、自动化生产的巨大转变。采用更先进的制盐工艺（如真空制盐、离子膜电渗析法等），大幅提高了生产效率，降低了单位成本。
大型盐企的崛起： 大型现代化盐业集团的建立，通过规模化生产、集约化经营，进一步降低了生产成本。
竞争的加剧： 价格放开后，国内盐企之间的竞争日益激烈。为了争夺市场份额，企业普遍采取薄利多销的策略，这直接导致了盐价的下降。
品牌化与细分化： 市场竞争也促使盐企推出各种品牌和不同功能的盐（如低钠盐、加碘盐、无碘盐、营养强化盐等），虽然一些高端盐价格较高，但基础食盐的价格却被压得很低。
流通环节的优化： 随着物流体系的完善和流通渠道的多元化，运输成本和中间环节的费用也在不断降低。
总结：中国盐业“廉价”的标志性节点可以追溯到改革开放之后，特别是上世纪90年代以来。
原因解释：
1. 价格管制放开： 市场竞争取代了国家计划定价，企业为了生存和发展，必然会压低成本，从而降低售价。
2. 技术革命： 现代化的制盐技术大幅提升了生产效率，降低了生产成本。
3. 规模化生产： 大型盐业企业通过规模效应进一步降低了成本。
4. 市场竞争： 激烈的市场竞争迫使企业采用薄利多销的策略。
5. 流通效率提高： 物流和分销体系的进步降低了交易成本。
在改革开放之前，虽然国家出于民生考虑会控制盐价，但那是一种行政调控下的“平价”，而非市场竞争下的“廉价”。而改革开放之后，随着市场化改革的深入，中国盐业才真正进入了由市场供求关系决定的，竞争性极强的“廉价”时代。如今，食盐在中国绝大多数家庭中都是非常廉价的必需品，其价格相对于其他食品和生活必需品而言，已经非常低廉。
需要注意的是，在“廉价”的同时，中国盐业也面临着如何提升产品附加值、满足消费者多元化需求、实现产业升级等新挑战。
网友意见
谢邀~
盐的利润很高，只不过，随着生活水平的提高，这两块钱对你来说根本就不叫事了，所以说你觉得便宜。因为你的恩格尔系数太低了。
但这不能代表食盐行业不暴利。
我这边是2012年的数据，再新的暂时没有。
1吨食盐的出厂价为552元，零售价为2200元。
出厂价由制盐企业获得，零售价由盐业公司获得。而我们可以看到出厂价和零售价之间居然差了3倍...
所以尽管1kg的盐到了你的手里只卖2.2元，但是这中间的利润是极为巨大的，标准的暴利。
但是由于我国坚持走工业化道路，国民的恩格尔系数降得很低很低，所以食盐就显得廉价了，实际上还是属于垄断暴利行业。
至于食盐为什么要垄断，主要是因为食盐是会导致社会动荡的无替代品的生活必需品，自由市场无法处理无替代品的生活必需品，所以必须要垄断起来；此外我国曾经有大量缺碘人群，向市场提供合格的加碘盐是一项重要的政治任务，如果自由竞争，很有可能有大量的不合格碘盐流入市场。到时候对国家造成的危害远大于任何一次食品危机。
所以比起经济效益，完成政治任务更是导致食盐被垄断的直接原因。
具体可参考我的这个回答:
请陈述中国现代盐政利弊？ - Patchouli Exarch 的回答再多说几句，中国食盐的市场集中度只会变高，不会变低，你看看万恶的资本主义社会就知道了。现在要做的是将盐务局跟盐业公司拆开。
以上
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