高压锅在什么情况下会爆炸？
1. 锅内压力过高，超过安全阀的承受能力：
这是高压锅爆炸最直接的原因。即使有安全阀，如果出现以下情况，压力仍然可能异常升高：
堵塞的排气孔/安全阀：
食物残渣堵塞： 这是最常见的原因。烹饪过程中，细小的食物颗粒，如米粒、豆类、肉渣等，可能会被蒸汽带到排气孔或安全阀的内部，形成堵塞。尤其是容易糊锅或产生粘稠物质的食物。
蒸汽泄漏或损坏： 安全阀的密封圈老化、损坏，或者安装不到位，会导致蒸汽在压力升高前就大量泄漏。当蒸汽大量泄漏时，锅内的压力上升速度会比预期慢，烹饪时间可能因此延长，或者使用者会误以为锅内压力正常，而未及时减压。当某个时刻密封圈突然失效，或者堵塞物突然脱落，巨大的压力会瞬间释放，甚至引发爆炸。
阀门故障： 安全阀本身可能存在制造缺陷或老化，导致其在达到预设压力时未能正常开启泄压。
过度填充锅内食物：
高压锅内部有最大容积线，这是为了确保锅内有足够的蒸汽空间。如果超过这个线，食物和水占据了过多的空间，会导致蒸汽产生时无处可去，压力迅速升高。特别是煮米饭、豆类等容易膨胀的食物时，更要注意不要放太多。
烹饪时间过长且未及时减压：
虽然现在很多高压锅都有自动泄压或提示功能，但如果使用者没有按照说明书操作，或者锅具本身没有这些功能，长时间炖煮，锅内压力会持续升高。一旦安全阀因故失灵或堵塞，就会非常危险。
锅盖未完全扣紧或密封不严：
高压锅的锅盖需要与锅体形成严密的密封，才能建立高压。如果锅盖没有完全扣紧，或者密封圈老化、损坏导致密封不严，蒸汽会不断泄漏。这虽然不太会导致爆炸，但会影响烹饪效果，并且在高压过程中存在意外喷溅的风险。
2. 锅体材料问题或损坏：
锅体材料老化或腐蚀： 高压锅的锅体承受着巨大的压力，如果长期使用，材料可能会老化，或者由于清洁不当（如使用腐蚀性清洁剂）导致锅体出现腐蚀、裂纹等问题。这些损伤会大大降低锅体的强度，使其在承受正常压力时也可能发生破裂。
非高压锅改造的普通锅具： 有些人会尝试将普通锅具改造为高压锅，或者使用非高压锅专用的锅盖。这些锅具的材料和设计根本无法承受高压环境，一旦加压，极易发生爆炸。
锅体本身存在制造缺陷： 极少数情况下，锅体可能存在制造过程中的材料缺陷或结构性问题，在正常使用过程中也可能引发安全隐患。
3. 使用和操作不当：
强行开启锅盖： 在高压锅内部压力未完全释放的情况下，强行撬开锅盖是非常危险的。此时锅内仍然存在高温高压的蒸汽，一旦锅盖被打开，强大的蒸汽会瞬间喷出，造成烫伤甚至爆炸。
使用非原装配件： 许多高压锅都有特定的配件，如密封圈、限压阀等。使用非原装的、不匹配的配件，可能导致密封不良或安全阀失效，增加危险。
直接对锅盖或排气孔施加外力： 在烹饪过程中，不要用硬物去堵塞或敲击排气孔或安全阀，这可能会损坏这些安全装置，从而引发危险。
在明火上使用时，火焰过大或接触锅体： 如果使用明火，火焰不应超出锅底范围，更不应烤到锅体侧壁或锅盖。过高的火焰可能导致锅盖变形，影响密封性，甚至烧损锅体。
高压锅爆炸的原理是怎样的？
高压锅爆炸的本质是锅内压力在瞬间超过了锅体材料和结构所能承受的极限，导致锅体破裂，积累的巨大能量以极高的速度释放出来。
1. 压力积累： 食物在锅内加热，水分蒸发产生大量蒸汽。由于锅盖密封良好，蒸汽无法逸出，导致锅内压力迅速升高。水的沸点也随之升高，从而加速了食物的烹饪过程。
2. 安全阀的作用： 高压锅通常配备有安全阀（限压阀）和泄压阀（安全塞或排气孔）。当锅内压力达到预设的安全值时，安全阀会自动开启，释放一部分蒸汽，将压力维持在安全范围内。如果安全阀失效或被堵塞，压力将继续升高。
3. 爆炸的触发：
如果安全阀完全失效（如被食物残渣彻底堵塞），锅内压力会持续升高，直至超过锅体材料的屈服强度。
一旦锅体出现微小裂缝或薄弱点（可能是材料缺陷或腐蚀造成的），高压蒸汽会从这些地方开始泄露。
当锅体承受不住巨大的压力时，会在瞬间发生灾难性破裂。积累在锅内的巨大能量，以高速飞溅的锅体碎片和高温高压的蒸汽形式瞬间释放，这就是所谓的“爆炸”。
总结：
虽然现代高压锅的设计已经非常安全，但用户在使用过程中仍需遵循正确的操作方法和注意事项，特别是要确保排气孔和安全阀的畅通，避免过度填充，并在烹饪完成后正确地释放锅内压力。定期检查高压锅的密封圈、安全阀等部件的状况，也是保障安全的重要环节。
网友意见
去年夏天回老家，那个清早，我们都在楼上睡觉，突然间一声爆炸声把我从床上炸的跳起来，我感觉房子另外一半塌了。
我急匆匆跑到阳台，发现，我家厨房高压锅炸了。（厨房和餐厅是主楼隔壁的单间房）
声音之大，半个小村子都听到了，好多村民都赶过来关切（看热闹）
爆炸的原因是我爸居然错用小高压锅的压阀盖盖到大高压锅泄气口上，导致太紧无法泄气，于是煮玉米的高压锅迟迟没有出气声。
当时在厨房拖地的我爸很奇怪，侧着身用手拧了一下，就炸了。
我爸瞬间懵逼，他说脑子死机了，而后后怕不已，跑到厨房外面愣了“半天”才想起来煤气罐没关。
这口高压锅用了20年以上了（真心劝大家把超期服役的高压锅扔了），我爸用手触碰泄压盖后，这口老高压锅锅体往下沉，不仅把玻璃钢燃气灶台彻底压碎，巨大冲击力把花岗岩台面下部的碗柜全部压烂。
锅盖往上飞，把吸油烟机彻底炸碎，碎片像霹雳弹一样打进把天花板吊顶，锅盖还把吊顶的4*2厘米的方木砸断（要不是有方木顶着，估计能冲破瓦片飞到邻居家的院子里）。灯泡也碎了。
锅盖变形。玉米遍布整个厨房天花板、墙壁，总之是一片狼藉。
幸亏
幸亏
幸亏
我爸肉体没受伤
一点事都没有。
但
他的心灵受创伤了。
去我三舅家拜年，三舅炖鸡，不知道怎么地把排气阀堵了。我三舅觉得不对劲，就拿去院子里打开。我们就听见“轰”一声高压锅就炸了，万幸人没事，锅盖飞到了前前院里，煮熟的鸡上了树。我三舅妈说：这鸡一辈子就想上这个树，活着的时候一直飞不上去，这都熟了让个高压锅把梦给圆了，这下该瞑目了。
谢谢大家关心，我三舅毫发无伤。
听我三舅复盘大概是这么一回事。
三舅妈觉得鸡差不多了就把煤气灶关了，那时候还没堵，压力阀还在正常泄压。
过了一会我三舅路过厨房发现不泄压了，就把那个帽儿摘了，着急撒尿也没注意有没有放气就跑去茅房了。
我三舅妈出来看的时候发现帽儿放在一边也没有出气，感觉这个锅已经放完气了，但她力气小没打开。
三舅妈喊三舅帮忙，我三舅觉得这个时间太短有点危险，就把锅端去院子打。其实他是有防备的，当时考虑厨房那么小万一炸了就和我舅妈一勺烩了（三舅原话）。后边的事就大力出奇迹了.........
现在的电子高压锅特别是“美的”， 已经不会爆炸了。
得益于 “匚式结构”的专利。“匚式结构”能完全杜绝使用中爆炸的可能性
**“匚”式结构可参阅中国专利CN1060020A
“本发明属家用全密封自动电热压力烹饪器具。由直立柱上的刚性臂和弹性臂，将带有密封圈的 锅盖和锅体压紧实现密封，给出了安全方便的全密封 电烹锅弹性合开盖的合理结构。以弹性臂带动可调 的闪动开关，来控制锅底与弹性臂之间的电热板的加 热状态，实现电烹锅内压力的调整和自动控制，组成 了全密封电烹锅的理想模型。”
（传统高压锅）高压锅在什么情况下会爆炸？
爆炸其实是能量的释放过程。
传统高压锅爆炸是因为（忘记关火）热转化成了蒸汽压力，排汽孔堵塞以及安全阀失效或者蒸汽压力升高的速率超过排汽泄压的速率。传统高压锅如果保险机关失效就会导致压力不断上升， 当内外压力差超过锅体材料的屈服强度导致塑性变形的时候，就差不多要爆炸了。
“匚式结构”在超压的时候锅体位移泄压，不会爆炸。
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
匚，fāng，受物之器。《六书故》匚，器之为方者也。又通作筐。《通雅》匚为古筐。
五笔86&98：AGN 仓颉：MV
四角号码:71710 UniCode:CJK 统一汉字 U+531A
########################################################
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
俺知乎阅读总量只有 0.9亿 没跨出一小步 (n<1亿)。盐值低迷（半年了还900）希望借此长点盐值。
“老麦， 大家都说你是笑话、论坛孤儿和神棍。”
“没错。 只有万分之0.5的读者赞同俺的观点。”
作死实验室，用生命做实验告诉你：高压锅要爆炸并不容易！别怕，哥哥保护你！（多图预警）
我的领导，说他干热线的时候，采访过七八次高压锅爆炸的新闻。因为爆炸时厨房正好都没人，所以伤人事件还没遇上过，不过现场都蛮可怕的，震碎的玻璃、崩塌的台面、炸烂的油烟机。最夸张一次，高压锅盖炸飞到对楼的阳台上。
很多人是没见过高压锅爆炸的，为了写这个答案，特地去做了个作死实测！画面太凶残,你！不！要！模！仿！
高压锅分“明火高压锅”和“电压力锅”两种。电压力锅有超压断电保护，相对安全。新闻里发生爆炸的都是明火高压锅，我猜题主问的也是明火高压锅。
我在豆瓣高压锅爆炸小组蹲了几天，对高压锅小有了解。
明火高压锅有3道安全防线：
1、 压力阀，当锅内气压上升时，就会从压力阀上排气；
2、 安全阀，当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出；
3、 泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但有些高压锅并没有泄压槽。
明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：
1. 高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大；
2. 锅内食物过多；
3. 使用年限过长，锅体老化变质。
实验用的高压锅都是从居民家里收来的旧锅。
1号高压锅：算最新的了，用它来煮绿豆汤。据说绿豆受高温膨胀，外衣会附着在锅盖上，容易堵着出气口，引起爆炸。2号高压锅：出厂日期是1995年的10月。老人都说老的高压锅用起来比较顺手，用它来做排骨炖藕。请注意！高压锅的使用年限一般是9年，这口19年的高压锅是严重超龄服役了。3号高压锅：把手坏了，橡皮圈也断了一截，这样的锅就得及时换了，用它来煮米饭。4号高压锅：煮了满满一锅面条，超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。四口高压锅同时点火，20分钟后，全部开始冒烟，2号老年锅一直在漏水，4号面条锅发出巨大的嘶叫声。继续测试了很多次，4口高压锅除了快速泄气，竟都没有爆炸！兄弟们都已经晒成狗了，这还不爆炸太不给面子！逼我下毒手啊！！
为模拟高压锅泄压阀被堵住的情景，用速干胶把高压锅的出气口（包括锅盖和锅体的扣合处）封住封住全部封住。砰！终于4号锅子不负众望地爆！炸！了！这场面完全就像是安了一个定时炸弹。（下面附视频）锅底压弯；下面的煤气灶台全部炸变形；锅盖向上弹出开变形，炸飞出去20米外远！手柄全部粉碎！威力真的是非常的巨大啊！
加热1个多小时后，1号高压锅终于也爆炸了。
绿豆开花，炸得满天飞舞！锅盖上的泄压阀，也都被绿豆堵住了。2号锅和3号锅，因为橡皮圈漏气原因，始终没有爆炸。
这么凶残的玩法，为什么高压锅还是没有炸成碎片？高压锅爆炸要锅里的压力持续上升、超过额定压力值时才会发生；压力释放的突破口肯定会找高压锅最薄弱的地方——当压力阀（重力阀）和安全阀堵塞后，最薄弱的部位就是锅盖和锅体的扣合处，高压首先会让扣合处的强度失效，所以高压锅爆炸的方向都是向上的、锅盖先被冲飞出去，锅盖没了，内压也就释放了，最多锅体、锅盖变形，不会像手榴弹碎片那样四处乱射。
作死实验室，玩命实验视频：惊险！高压锅爆炸实拍
类似的话题
-
高压锅在以下几种情况下会存在爆炸的风险，虽然现代高压锅的安全设计非常成熟，但了解这些潜在风险有助于我们更安全地使用它：1. 锅内压力过高，超过安全阀的承受能力：这是高压锅爆炸最直接的原因。即使有安全阀，如果出现以下情况，压力仍然可能异常升高： 堵塞的排气孔/安全阀： 食物残渣堵塞： ............. -
.......
-
.......
-
看到新闻里那个高中生毫不犹豫地为老伯施展心肺复苏，我心里真是百感交集。这孩子，小小年纪，面对突发状况，能做出这样的反应，真的让人由衷地佩服。那么，他当时采取的急救措施到底对不对？咱们一起来捋一捋，顺便也说说，到底什么情况下，我们才需要挺身而出，为别人做心肺复苏。一、那个高中生的急救措施，够不够专业？.............
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
.......
-
2023年10月15日《Nature》杂志发表的一篇文章声称，首次在高压下实现了室温超导，这无疑是一个具有划时代意义的科学突破，如果得到证实并能够实际应用，将对人类社会产生极其深远的影响。下面我将详细解读这一声明的意义，并从多个角度进行阐述：一、什么是超导现象？首先，我们需要理解什么是超导现象。超导.............
-
.......
-
.......
-
关于我国官方智库与民间网络“键盘侠”在国际局势战略分析方面的水平差异，以及这种“高”体现在何处，我们可以从几个维度进行探讨。首先，要明确一点：官方智库和“键盘侠”各自的角色和优势是不同的，直接的“高低”评价可能过于简单化。但如果聚焦于“战略分析”这一更具系统性、专业性和前瞻性的要求，官方智库的优势是.............
-
.......
-
关于高中生穿校服裤子搭配丝袜的体验，这确实是一个挺有意思的话题，因为它涉及到校园着装规范、个人风格的展现以及一些微妙的心理感受。首先，从外观和感受上来说，这组合会带来一些与众不同的体验。 视觉效果： 校服裤子通常是比较宽松的，比如直筒裤或者微喇裤。当里面穿上丝袜，尤其是一些有一定厚度或颜色的丝袜.............
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有