洗碗机到底是鸡肋还是神器？

自去年装修后（18年装修完成，原答案发表于19年初），我购买了几乎所有自带争议的清洁产品，洗碗机、垃圾处理器、无线吸尘器、扫地机器人、干衣机。
使用9个月的结果：没有一个后悔的。连我妈、70多的外婆都从第一反应的质疑到眼见效果后的真香。
“等我买了房之后一定要装一个洗碗机”，洗碗机居然是我在有房很多年前对将来新家的唯一一个具体幻想。洗碗到底对当年那个孩子造成了多大的阴影，即使他几乎没洗过碗。
那时候我妈的想法和多数人一样：哪能洗干净、多浪费水电。
入住后的两个月就是春节，爸妈来吃年夜饭，这是他们第一次亲眼看到洗碗机的工作成果。干燥结束后打开洗碗机，接触到还微微发热盘子的一瞬间，这大概就是她的“真香”时刻。手掌滑过盘子的干涩触感告诉她：洗碗机不仅能洗干净，而且明显比绝大多数人手洗的干净太多。比餐厅刚拆开的消毒餐具干净，比超市货架上的干净，那种干净我称之为“宏观尺度上的绝对干净”，没有灰尘没有指纹没有油脂没有水渍，一丝都没有。

注意：
以下答疑解惑只针对嵌入式/独立式8-13套的正经洗碗机有效。6套以下容量的台上/水槽/抽屉洗碗机等妥协产品，无论容量、清洗、干燥、排污都和大洗碗机有较大差距。以往在视频网站上的测评为了节约成本几乎都是用便宜的台上洗碗机，这些测评的结果只能代表同类型产品。洗碗机被部分人认为是鸡肋也往往源于这种产品。

能洗多干净？
机洗干净程度=用洗碗海棉手洗+99％无死角。
手洗难就难在这个无死角上，一个盘子哪怕有一小块油渍没被清洁剂乳化后清除，最后过水都会细微的污染整个盘子。“中国人炒菜重油，洗碗机不适合中国家庭”，这句话从来都是一句想当然的笑话，恰恰相反，洗碗机最擅长的就是去油污。
只有像严重糊锅、蒸蛋这种手洗需要上钢丝球都费劲的结块污渍，确实洗碗机也没办法。所以煮菜必糊锅，三餐有蒸蛋的家庭需慎重购入。实际上我蒸蛋的餐具也照样进洗碗机洗，一次不行就放着下次继续，直到干净了再拿出来，毕竟不缺这一个餐具，手洗是不可能手洗的。

能洗多少？

以上是我家嵌入式8套的日常分量。除了上桌的筷勺盘碗，还有1个30cm铁锅 + 1个26cm涂层平底锅 + 1个16cm奶锅 + 平底锅锅盖 + 奶锅锅盖 + 锅铲+ 1中式菜刀 + 1西式牛刀。
这是日常我和女友一顿正餐（3菜1汤）产生的所有分量，烹饪过程中绝不动手洗一个碗。洗过最大量的是一次7人晚餐，图上基础再放4-6个饭碗+3-4个盘子。
洗碗机就是要把一餐生产的所有餐具都洗了才能有幸福感嘛。所以喜欢“顺手”洗掉烹饪过程中用到的餐具，再“顺手”把锅也手洗了，并且绝不为洗碗机改变这种习惯的家庭没有购买必要。

能洗锅吗？
“如果不是大户人家，家里只有两三个人，一顿饭只有三五个碗，洗碗机完全没必要。”这是本问题下很多反方的理由。
喵喵喵？？？ 你家煮菜不用锅？还是你们认为洗衣机不能洗裤子和床单？我急迫需要有人给我演示如何用2碗3盘子2筷子2勺子就能做出一顿3菜二人餐。
洗衣机能洗床单被套和洗碗机能洗锅一样天经地义。
8-13套的容量才能洗锅，小了放不下。8套在恰当摆放下同时洗一个炒锅一个平底锅没问题。13套下层空间更高，能把锅像盘子一样立着摆放。
除了标明不可用洗碗机洗的部分涂层锅，其他锅基本都可以进洗碗机。重点说下铁锅，铁锅不会被洗生锈，除非你洗完半个月都不再用。但是洗过的铁锅因为太干净不能保留老铁锅不粘效果，所以就不存在养锅。厨房小白建议搜索学习一下“滑锅”方法，然后你要选择的就是：滑锅更麻烦还是洗锅更麻烦。
因为洗碗机导致我现在煮菜很费锅，以前尽量一个炒锅用到底，毕竟少洗一个是一个。现在就放飞自我了，只要洗碗机还能塞的下。我的8套每餐除了盘子碗筷等小件最多还能放：30cm炒锅x1、16cm奶锅x1、26cm高压锅or深炖锅x1、30cm平底锅x1、18-20cm不锈钢盆or汤碗x3。

不能有任何颗粒和过多的油进洗碗机？
现在主流机型都可以处理黄豆或玉米大小的固体。
“把碗里的米粒全部清理干净甚至用水冲一遍再放进洗碗机”，我听说过很多人这样用洗碗机，这个操作可以但确实没有必要。如果你家这样用洗碗机只有两种可能，1.洗碗机型号过于远古，2.你过于不信任洗碗机。
洗碗机的清洗流程：热水冲水-排水-加清洁剂冲水清洗-排水-软水盐冲水-排水(我不太确定晶亮剂是哪一步添加的)。第一步的“热水预冲水-排水”与“手动清除小颗粒+多余油”是同样结果的重复操作，所以即使像我一样，把300ml炸鱼废油(常温)直接倒进洗碗机，这些油都会在第一步被排进下水道，没必要自己动手在水槽倒进下水道。

这是我家进洗碗机的餐具状态

洗碗机有没有碾压手洗的优势？

长时间使用后能保持锅柄、锅盖缝隙洁净如新，我觉得手洗很难做到。至少我见过的所有家庭里用久了的锅盖和手柄，都积满了陈年污垢，甚至厚厚一层黑色固体。碗底和杯壁多少都有难以清除的水垢和油垢，玻璃杯只要高频率用几天就会容易泛黄，尤其我家的杯子以锤纹为主，用专门的杯子海绵擦都很难完全洗干净。以前每隔一段时间，我妈就要用去污粉和硬海绵清洗锅具上沟沟坎坎里的厚重油渍，这个工作是真的累，光擦一个小奶锅就要10分钟，整套下来一两个小时。
拿清扫房间来比喻洗碗：手洗等于自己两三天一次固定的粗清扫，只能保持表面大致干净，各种沟沟缝缝沙发床底还是藏了很多污物，于是就还需要每个月或季度来一次深度清理。而用洗碗机等于你家的每次清洁都是请家政人员来全方位深度清理。

以上照片是刚刚住进新家的19年春节时拍的，以下是炒锅使用近两年后的照片。相信只要是平时常进厨房的人都能明白这有多难得。

听其他没用过也没见过的人说洗碗机脏了要洗，比洗碗还麻烦？
理论：洗碗剂中的表面活性剂带走洗碗机腔内一切污渍。一个光滑不锈钢腔体，里面的餐具被洗得干净发亮，自己却还是脏的，这没道理。
事实：1.我家洗碗机没见脏过。2.我确定用户手册里没有关于需要清理洗碗机的内容。3.如果要清洗，空腔运转就行。没错，这个标题就是嘲讽，嘲讽明明不了解却靠臆想为依据头头是道的人。

洗碗机类型和安装问题？
还没装修的房子优先考虑嵌入式。任何位置只要让水电师傅布好进出水都可以安装，不一定非得厨房内，我家的就不在厨房里。当初因为厨房空间太小留不出洗碗机位置考虑过水槽洗碗机，了解后被容量和性价比劝退（进口旗舰13套的价格+4套容量…）。当然，还需要和橱柜商协同定制。
独立式洗碗机安装和放置基本等同于一个小一号的洗衣机。适合已经装修但是厨房有空地的房子。
洗碗机购买后联系品牌400售后，预约时间上门安装。一般你下单之后，售后一两天内就会主动联系预约。无论什么渠道的新机都是包安装的。

日常使用费用及耗材
水，单次7-11L，多数情况比手洗用量少，费用忽略不计。
电，多种清洗模式平均耗电1kw/h左右，费用：0.58元。
洗碗块/粉，洗碗块不同种类品牌价格约为¥1.2-2.3/块。洗碗粉：约8克(¥0.3-0.5)/次，
晶亮剂：¥60/年
洗碗盐：¥30/年

无论从哪个角度看，我都推荐大家使用洗碗粉。洗碗块和粉在使用效果上并无区别，即使不考虑价格我依然推荐使用洗碗粉，洗碗块虽然是独立包装，但是每次取出都会容易掉粉，手上还沾粉。而洗碗粉用法和瓶装洗衣粉一样，干净利落，可以根据油污量适当控制增减用量。更何况单次使用价格只有洗碗块的1/5。
注意：绝对不要用普通洗洁精代替洗碗剂，洗碗机专用洗涤剂都是无泡沫的。如果使用普通泡沫型清洁剂会使整个腔体充满泡沫无法排出。

8套和13套洗碗机之间如何选择？
评论中出现最多的问题之一就是该选8套还是13套，我家最初的洗碗机是8套容量，当时没有实际体验过13套洗碗机，所以一直也没法说清该怎么选，最近刚好体验了一把13套容量的美的gx800，趁此机会给大家直观的展示一下两种容量的实际差别。

特意两天没洗碗积攒了应该能把13套的美的gx800塞满的餐具。8套洗碗机已经被塞满了，此外还有这些餐具没能放进去，现在试试把他们全部转移进入13套的gx800看看能否装下。

这款13套洗碗机除了长宽大于8套，容量上最大的区别其实是第二层的高度。8套洗碗机第二层的高度只有13cm左右，除了常规的餐具，最多能平放下一个平底锅。而13套的美的gx800第二层高度达到22cm，甚至不比8套的下层小。

13套洗碗机的上层在摆满碗之后还能同时放下一个32cm炒锅和一个平底锅。而下层除了各类盘子，放一个高压锅和两三个不锈钢盆或大汤碗毫无压力（8套下层如果放了高压锅基本就占满了，所以每次动用高压锅，都必须将高压锅和炒锅炖锅分次清洗），由此可见，8套洗碗机让我实现用碗自由无顾虑，而13套直接让我实现用锅自由。再也不用担心动用太多锅而塞不进洗碗机了。

上文提到的积攒了两天的餐具并没能把13套的gx800塞满，刚好临近过年大扫除，顺便把厨房里的各种调理品、置物架也放进去吧。

最后把这一架子的瓶瓶罐罐和刀架、筷架也一起放进去才总算塞满。看看清洗效果能否达到预期吧。

美的GX800洗碗机创新研发第6代光触媒热风烘干，餐具洗完，自动进入高达85°C的热风烘干。在烘干同时，GX800再新增光触媒，通过光波照射释放钛离子净化空气，循环杀菌除味，使洗碗机整个腔体烘干的风都是洁净无菌的，从而实现洁净存碗。

清洗水温最高72℃，烘干热风温度最高85℃，再加上光触媒净化灭菌，使gx800获得行业少有的三星级消毒认证。

然而，在日常使用中，并不是每次清洗都能将洗碗机塞满，美的gx800支持分层洗，在餐具较少时，只摆放其中一层，通过设置只对这一层进行清洗，减轻水电负担。

常规洗碗机有没有清洗蔬菜的功能？
相信不少消费者舍大取小、舍廉取贵选择水槽洗碗机的原因除了后装条件限制，另一个重要因素就是被安利了水槽洗碗机的果蔬清洗功能。实际上果蔬清洗就是不放清洁剂不加热的短时间清洗，这个功能不仅不是某品牌水槽洗碗机的独创，反而是多数洗碗机都有的基础功能之一，比如在美的gx800上，这个功能叫做“预冲洗程序”。水槽洗碗机独创的仅仅是按钮上的文字而已。

洗碗机是否可以代替消毒柜、碗柜？
评论、私信和付费提问都遇到这个问题是我没想到的。答案是：不可以，现在不能，以后的洗碗机大概率也不能。原因很简单，洗碗机在清洗之前是一个存储脏餐具的容器，而消毒柜/碗柜是一个用于存储清洗后干净餐具的容器。
它俩相互矛盾，如果用洗碗机当碗柜储存干净餐具，那么今天中午产生的脏餐具放哪？

购买渠道
突然发现一个大问题。昨天逛小破站偶然看到一个视频里up主介绍自家厨房，他的原话是：“本来想买西门子，但是当时这个洗碗机优惠力度比较大就和烟机灶台一起买了”。这位up主花了¥6000(折后价格)买了一台掌(lao)柜(ban)牌6套嵌入式洗碗机…这还是优惠力度大的价格，这洗碗机原价莫不是得上8000？？？。
这个消费行为我打个比方：花60万买了一辆众泰，众泰销售人员说这车原价80万，现在超级优惠立减20万。而这辆车众泰是找吉利代工生产的，吉利自家店里同款车标价15万，并且，吉利同款车两年前就因为配置低跟不上时代而下市。6套嵌入式这种奇葩机型，现在也确实只能在掌柜、圆太这些品牌的线下门店找到了。

有两点需要提醒在看的各位。
1.类似掌柜这些烟机灶具起家的品牌，并没有其他厨电的生产线，他们的其他厨电如烤箱、蒸箱、洗碗机、消毒柜均为贴牌产品。他们在售的这些厨电价格基本标到国产专业品牌(就是帮他们代工的品牌)的2倍左右（线上价格）。但是，为什么上面例子到手价格却高达3倍以上溢价？这就是第2个注意点要说的。
2.线下门店还得溢价一半，于是不到2000的机器被你花6000买了。你买的时候会安慰自己：门店购买有保障，线上不稳定因素太多，花钱买安心。当然，这话也是门店销售告诉你的。

那么，在线下门店B购买一个品牌A嵌入式烤箱与在线上网店C购买有什么区别呢？
线下门店B购买：你下单后B提交订单，附近的品牌A下属仓库D安排发货，到货后品牌A下属售后团队E上门安装，以后如故障，B帮你召唤E解决，你也可以自己召唤。
线上网店C购买：你下单后C提交订单，附近的品牌A下属仓库D安排发货，到货后品牌A下属售后团队E上门安装，以后如故障，C帮你召唤E解决，你也可以自己召唤。
所以发现没，线上线下购买的区别就只在于付款地点和金额不同。售后保障是品牌为你提供的，和门店一点关系都没有，门店只是帮你打个电话而已，送货、安装、调试、维修都是品牌售后团队的工作，这些是你从正规渠道购买该品牌产品即可获得的，与购买地点无关。

再直白一点，买一款由“丑的”为“掌柜”代工的烤箱，在不同店铺购买分别大概要花多少钱。这些不同渠道购买的电器享受的售后是完全一样的。
掌柜门店：¥6000
掌柜网店：¥4500
丑的门店：¥3000
丑的网店：¥1999
结论：1.尽量不要购买贴牌产品，不是因为贴牌不好，而是因为它贴的牌远远对不起它的溢价。2.尽量不要为别人的房租、人工买单，这钱可以省。
以上经验适用于所有无需定制设计的家电家具。

有没有不能用洗碗机清洗的厨具？
木质菜板不能洗，70度的水温下容易变形，尤其是端纹拼接菜板，估计洗3次就能报废。
被我洗弯了…，用矿物油泡了两天才救回来，有时候很想换一个能进洗碗机的塑料菜板，无奈我很喜欢在死侍的贱脸上切菜。

洗碗机的烘干、消毒与储存

清洗后的烘干是所有洗碗机最基本的功能之一。我家最早自用的洗碗机采用的是水冷凝被动烘干，虽然这种烘干方式不耗电，但烘干效果却不太令人满意。采用水冷凝烘干的洗碗机只能将餐具上的水烘干到90%，餐具上剩余较大的水滴以及洗碗机内壁上的大量水滴则完全无能为力。

近两年的新品洗碗机基本都采用烘干效率更高的热风烘干。美的双驱变频洗碗机gx1000是美的最新的旗舰级产品，采用独家钛净味灭菌技术，普通的热风烘干直接由环境中抽取空气后加热使用，难免带入空气中可能的污染物（细菌和病毒），而美的的钛净味灭菌技术是在风道中设置光触媒材料被内置的led灯照射后产生游离电子和空穴，从而吸附细菌、甲醛、硫化氢等有害物质。洗碗机内外的空气在这样的风道中循环通过，过滤外界的空气后进行烘干的同时还对洗碗机内部环境进行防污、杀菌、除臭后排出。简单的说，在钛净味灭菌技术加持下的美的gx1000，进入的空气是灭菌洁净的，排出的空气也是洁净的。

这是一款储存条件媲美专业消毒柜的洗碗机，为餐具清洗后的存放提供最安全的环境。对于下厨频率不高的年轻人来说，再也不用担心洗碗机中的餐具没有及时取出而产生异味。

美的gx1000拥有三层16套容量，这样的容量不用再考验用户规规整整见缝插针的摆放功力，可以做到随心所欲的放置。五个喷臂的五臂飓风劲洗真正做到无死角清洗，连锅底都不放过，再也不会出现餐具背面因为清洗死角而偶然残留的米粒。更为人性化的是，五个喷臂可分层单独工作，毕竟不是每次都能将16套的超大容量塞满，餐具少的时候就可以启用分层清洗功能从而节省水电。