酒的口味并不好，为什么那么多人还爱喝？
首先，那点“味道”的背后，藏着千种万种的变数。
你说酒的口味不好，这话说得有点绝对了。就像有人爱臭豆腐，有人嫌弃一样，酒的“不好”，那是没遇对。世界上酒的种类多得让你眼花缭乱，从清澈如水的米酒，到醇厚如歌的威士忌，再到酸甜可口的果酒，它们各自都有自己独特的味道，而且这味道还会随着酿造工艺、发酵时间、甚至产地的风土而千变万化。
你可能喝过一股子酒精味儿特别冲的二锅头，觉得不好喝。但你试试那些几十年的陈年白兰地，那种带着橡木香、焦糖味、甚至点点花香的复杂香气，在舌尖缠绕，回味悠长，那又是另一番天地。或者，你试过国产的那些啤酒，可能有些工业啤酒寡淡无味，但一些精酿啤酒，比如带着果香的IPA，或者口感醇厚的世涛，每一口都能喝出不同的层次。所以，所谓的“口味不好”，很多时候只是你还没找到“对的那个味儿”。
而且，酒的味道也不是一成不变的。同样一瓶酒，在不同的场合、不同的心情下品尝，感受可能截然不同。刚从冰柜里拿出来的啤酒，冰凉刺激，配上烤串，就是夏日畅快；一杯温热的黄酒，配上几碟小菜，在寒冷的冬夜，又是一种温暖的慰藉。
其次，酒是个“社交催化剂”，更是情感的“放大器”。
这才是重点，很多人喝酒，不是为了那口酒味儿，而是为了那份热闹，那份情谊，那份释放。
社交的润滑剂： 在中国，饭局是个重要的社交场合。大家围坐在一起，喝酒能迅速拉近距离。酒桌上，没有那么多拘谨和客套，一句“哥俩好”，一杯酒下去，关系就近了一层。无论是谈生意还是叙旧，酒都能让气氛变得更加融洽和热烈。那些平时可能比较内向的人，喝点酒后也能放开一些，主动和别人交流。
压力的宣泄口： 生活总是有压力，工作上的烦恼，生活中的不如意，有时候真的需要一个出口。一杯酒下肚，身体逐渐放松，情绪也更容易释放出来。很多人会把那些不好意思说出口的委屈、烦恼，都借着酒劲儿吐露出来，哭一场也好，骂几句也罢，总比憋在心里强。当然，这里并不是提倡酗酒，而是说在适度的范围内，酒确实能帮助人们缓解压力。
情感的载体： 酒有时候也承载着一种情感的寄托。比如，在外打拼的人，逢年过节回家，和父母小酌一杯，那里面是思念和亲情；朋友聚会，举杯共饮，那里面是友情和回忆。有时候，一杯酒也能勾起一段尘封的往事，一杯酒也能点燃一个沉寂已久的心情。
再者，酒里藏着的是一种仪式感和文化符号。
虽然我们常说酒味道不好，但酒在很多文化中，都扮演着重要的角色。
仪式感： 从古代的祭祀，到现代的婚礼，再到我们日常的生日聚会、朋友饯行，酒都常常是仪式中不可或缺的一部分。举杯庆祝，象征着对美好事物的祝贺和祝福；碰杯，代表着平等和尊重；敬酒，则是一种感恩和致意。这些小小的仪式，让生活变得更加有仪式感，更有纪念意义。
文化符号： 许多民族都有自己的特色酒。比如中国的白酒文化，它不仅仅是一种饮品，更是一种历史的传承，一种精神的体现。外国人喝中国白酒，很多也是为了体验这种文化。同样，威士忌在苏格兰，清酒在日本，啤酒在德国，它们都代表着一个国家或地区的风土人情和酿造智慧。品尝这些酒，也是在品味一种文化。
最后，那点“微醺”的感觉，也是一种别样的体验。
适量的酒精会影响人的神经系统，让人产生一种轻飘飘的、放松愉悦的感觉，也就是我们常说的“微醺”。在这种状态下，人的思维可能变得更活跃，言语也更流畅，甚至会觉得眼前的世界都变得更柔和、更美好。这种短暂的“逃离”现实，也是很多人追求的一种体验。不过，这一点也需要特别强调： “适量”是关键。
所以你看，酒的味道虽然不是人人都能接受，但它背后承载的意义，它在社交、情感、文化中的作用，以及那种微醺的独特感受，都让这么多人对它情有独钟。这是一种复杂的、多层次的喜好，远不止是嘴巴上的“好喝”那么简单。它更像是生活中的调味剂，或者说是一种生活态度的体现吧。
网友意见
“如果书是男人的化妆品，那么酒是男人的卸妆水”。
阅读海明威，有时感觉像奔赴佛罗里达的西礁岛潜水，有时则宛若置身欧洲大城，靠在桃花心木的吧台上耐心等待爱人到来。几乎在每篇故事，鸡尾酒都伴随着饱含情感的场景出现，使角色发展更具体清晰，并推动情节的进展。传说中，海明威偶然间踏入古巴哈瓦那的酒吧，恰好看见调酒师为客人端上霜冻调酒，亲自尝试过后，他如此评价：「挺好的，但我会更喜欢不加糖……还有兰姆酒要双份。」
关于酩酊的个中滋味，菲茨杰拉德有句为人津津乐道的名言：「你先是干了一杯，一杯再干一杯，最后杯中物干了你。」这名备受爱戴的作家，无论现实生活或笔下作品，都浸泡在酒精里。了不起的盖茨比中富丽堂皇、纸醉金迷的世界深具代表性，不仅香槟酒香四溢，最后更留下一抹琴酒马丁尼般辛辣庄严的尾韵。
如此可见，如何挑选一款合适而高质的酒，也是一个男性气质和阅历的象征。把肝脏留给最好的酒精，如果不会挑选或者不在意酒的质量，其实也是对自己的一种不负责任，也是对好酒的一种暴殄天物。
西方的酒类在中国不得不说略有水土不服，而真正可以和中餐相辅相成，以及与中国人聚餐习惯不谋而合的酒类，非白酒莫属。就像葡萄酒大师不屑于那些只知道82年拉菲的入门汉，资深啤酒爱好者也不会紧盯着小众冷门ale一样，偏爱白酒的人也不会只认茅台。对于酱香型白酒来说，虽然茅台是最响亮的名字，但近些年来的炒作以及市场不合理的价格哄抬，让其离普通人的日常生活愈发遥远。在这里不得不提到同样是茅台镇出产的酱香型白酒厚工坊。相较于茅五剑高冷的价格，厚工坊不仅具有更高的性价比，更重要的是其口感更为柔和，并没有像很多白酒一般剑走偏锋只去迎合少数发烧级酒友的偏好，而是让更多的消费者可以体验到白酒的独特魅力。
拿厚工坊年度新品「储时藏香」举例，其由由36年茅台镇老酒厂酿造出品，选用高年份老酒不同比例调配。众所周知正宗酱香型白酒不是单一年份酒，而是多种不同年份老酒比例调配而成，「储时藏香」系列不管是普通款的「储时」，还是收藏款的「藏香」，所用老酒比例高，在保证口感入口丝滑柔顺的同时，坚持酱香型白酒独特的陈年韵味，可以说做到了两全其美。 深究其独特口感的原因，不得不说到原料的选择。就像英国皇室最爱的波特酒必须是Touriga Francesa 葡萄酿成一样，厚工坊「储时藏香」系列也一直坚持只选择黔北独有的红壳糯和茅塔镇当地小麦为酿酒原料、每瓶酒酿造周期至少5年方能上市。淮南为橘 淮北为枳，尤其是对于独特的酱香型白酒来说，茅塔镇当地小麦独特的口感是任何其他地方再怎么调味都无法替代的。
很多人喜欢酒，但在我看来爱酒之人，是不会仅仅把酒当成易碎珠宝一样的收藏品束之高阁，只有去真正品味它，不管是独自小酌还是和朋友畅快爽饮，才是对好酒的尊重。越来越多的人开始收藏国外名酒，无论是新世界旧世界的红酒也好，还是单一麦芽的日本苏格兰威士忌也好，但在中国真正适合各种场合的酒，还是非白酒莫属。而口感宜人，价格亲民，让更多的人既可以体会到酱香型白酒独特魅力，又可以作为礼品和聚会必备的酒类系列，厚工坊「储时藏香」系列不失为一个优秀的选择。
公众号：Baimobeau
这应该是个特别酷的公众号。私人写字爆照的地儿，也会分享在四大洲体验过的酒、美食、旅行，还有爱情。希望大家最终遇上那个人，眉间是银河，眼中有星辰。
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