天津特产除了包子和麻花还有什么可以推荐的？
天津，这座滨海之城，除了那家喻户晓的狗不理包子和香甜酥脆的十八街麻花，还有许多藏在街头巷尾、充满地方风味的特产，值得你细细品味。今天，就让我带你走进天津，挖掘那些不为人知的美味宝藏，让你对这座城市有更深层次的认识。
一、 津门名点，不止于包子麻花
说到天津的点心，很多人只会想到包子和麻花，但其实，天津的糕点谱系远比这丰富得多。
耳朵眼炸糕： 这可是天津的一绝！“耳朵眼”这个名字来源于炸糕的形状，就像两只竖起的耳朵，也因为制作炸糕的店铺最初开在估衣街的一个“耳朵眼胡同”。它的外皮是糯米炸成的，金黄酥脆，里面包裹着甜而不腻的红豆沙馅。刚出锅的热气腾腾的炸糕，咬一口下去，外酥内软糯，豆沙的香甜瞬间在口中化开，那种满足感，简直能让你飞起来！而且它不像麻花那样容易上火，老少皆宜。如果去天津旅游，这绝对是必带的伴手礼之一。
果子干： 这个名字听起来有点像干果，但实际上它是一种用粘米粉制作的传统小吃，有点像南方的年糕，但口感和做法都大不相同。果子干通常是做成扁平的长方形，然后用油煎至两面金黄，表面会撒上芝麻。吃起来外皮微脆，里面是软糯的，带着淡淡的米香，配上一碟特制的甜辣酱或者葱花蒜泥酱，味道就更丰富了。它更像是一种街头小吃，你可以在一些老式点心店或者早市上找到它，体验一把地道的天津市井生活。
寸金酥： 光听名字就觉得很霸气，对吧？寸金酥是一种酥皮点心，外形通常是方形或者长方形，层次分明，用手轻轻一捏就会碎。它的特点在于外皮的酥脆和内馅的细腻。内馅有很多种选择，有豆沙的、芝麻的、核桃仁的等等，一般都会加入一些糖和油，使得内馅更加香甜油润。吃的时候，你会明显感觉到层层酥皮在口中崩解，然后是内馅的香甜，一种非常美妙的口感体验。它也是非常适合送给长辈的礼物，因为口感不会太甜腻，而且寓意也好。
二、 咸香鲜美，特色酱货与海鲜
除了甜点，天津的酱货和海鲜同样不容错过，它们带着浓郁的地域风味，是餐桌上的好伴侣。
十八街麻花（也有咸味的）： 虽然上面提到了麻花，但很多人不知道，十八街麻花除了最经典的甜味，还有咸味的。咸麻花通常会加入一些盐、花椒粉等调料，吃起来咸香麻辣，别有一番风味。如果你是喜欢重口味或者喜欢尝试不同口味的人，不妨试试咸味的麻花，可能会给你带来惊喜。
天津酱菜： 天津的酱菜非常有名，历史悠久。最经典的当属“六必居”的酱菜，虽然六必居最早是北京的，但在天津也有很多非常出色的酱菜品牌。天津的酱菜种类繁多，有酱黄瓜、酱萝卜、酱茄子、酱豆角等等，每一种都有自己独特的风味。它们通常以酱油、糖、盐、香料等为主要调味料，经过长时间的腌制，酱香浓郁，口感脆爽，是搭配粥、饭的绝佳选择。尤其是冬天气候干燥，吃点酱菜开胃解腻，非常舒服。
天津卫鱼干： 天津依海而生，海鲜自然是不可或缺的一部分。虽然不像广东那样有丰富多样的海味，但天津的鱼干也有自己的特色。通常是选用当地的海鱼，经过晾晒和熏制而成，带着天然的鱼鲜味和烟熏的香气。可以直接食用，也可以用来烹饪，比如炒菜或者炖汤，都能增添一份鲜美的风味。如果你去滨海新区或者一些海鲜市场，可以留意一下这种特色鱼干。
三、 饮品与调味品，生活中的点滴滋味
除了主食和点心，天津还有一些饮品和调味品，能让你把这份天津的味道带回家。
天津老酒（二锅头）： 说到酒，很多人会想到北京的二锅头，但天津的二锅头同样有着深厚的历史和独特的口感。天津的二锅头酒体清亮，入口醇厚，回味悠长，带有粮食发酵的独特香气。它价格亲民，是很多天津人日常饮用的佳品，也是体验天津人豪爽性格的一个窗口。如果你想感受一下老天津的味道，不妨带上一瓶，配上天津的酱菜或者海鲜，自斟自饮一番。
十八街麻花（自制食用油）： 如果你细心观察，会发现很多制作麻花的店家也会售卖自己熬制的食用油，比如花生油或者猪油。这些油通常是经过精心熬制，保留了食材的原香，用来炒菜或者拌面，都能带来意想不到的美味。尤其是炸麻花剩下的油，经过过滤和再次熬制，会带有麻花特有的香味，非常适合用来炸制其他食物。
如何选购与品尝？
寻找老字号： 购买天津特产，首选那些有年头的老字号店铺，比如狗不理、桂发祥、估衣街的炸糕店等。这些店铺的产品质量更有保障，也更能体现传统工艺。
逛逛当地市场： 如果你想体验最地道的天津生活，不妨去当地的早市或者一些集市逛逛，那里会有很多隐藏的美味，也能让你和当地人有更多的交流。
注意保质期： 很多天津特产都是新鲜制作的，比如炸糕、点心等，购买时要注意保质期，尤其是作为伴手礼的话，更要考虑运输和保存问题。
大胆尝试新口味： 不要只局限于那些赫赫有名的，多尝试一些小众的、不常见的特产，也许会有意想不到的惊喜。
天津的特产，不仅仅是食物，更是这座城市历史、文化和生活方式的载体。希望这份略显“啰嗦”的推荐，能让你对天津有更深入的了解，下次来到天津，不妨放慢脚步，细细品味这些藏匿在细节中的美味吧！
一、 津门名点，不止于包子麻花
说到天津的点心，很多人只会想到包子和麻花，但其实，天津的糕点谱系远比这丰富得多。
耳朵眼炸糕： 这可是天津的一绝！“耳朵眼”这个名字来源于炸糕的形状，就像两只竖起的耳朵，也因为制作炸糕的店铺最初开在估衣街的一个“耳朵眼胡同”。它的外皮是糯米炸成的，金黄酥脆，里面包裹着甜而不腻的红豆沙馅。刚出锅的热气腾腾的炸糕，咬一口下去，外酥内软糯，豆沙的香甜瞬间在口中化开，那种满足感，简直能让你飞起来！而且它不像麻花那样容易上火，老少皆宜。如果去天津旅游，这绝对是必带的伴手礼之一。
果子干： 这个名字听起来有点像干果，但实际上它是一种用粘米粉制作的传统小吃，有点像南方的年糕，但口感和做法都大不相同。果子干通常是做成扁平的长方形，然后用油煎至两面金黄，表面会撒上芝麻。吃起来外皮微脆，里面是软糯的，带着淡淡的米香，配上一碟特制的甜辣酱或者葱花蒜泥酱，味道就更丰富了。它更像是一种街头小吃，你可以在一些老式点心店或者早市上找到它，体验一把地道的天津市井生活。
寸金酥： 光听名字就觉得很霸气，对吧？寸金酥是一种酥皮点心，外形通常是方形或者长方形，层次分明，用手轻轻一捏就会碎。它的特点在于外皮的酥脆和内馅的细腻。内馅有很多种选择，有豆沙的、芝麻的、核桃仁的等等，一般都会加入一些糖和油，使得内馅更加香甜油润。吃的时候，你会明显感觉到层层酥皮在口中崩解，然后是内馅的香甜，一种非常美妙的口感体验。它也是非常适合送给长辈的礼物，因为口感不会太甜腻，而且寓意也好。
二、 咸香鲜美，特色酱货与海鲜
除了甜点，天津的酱货和海鲜同样不容错过，它们带着浓郁的地域风味，是餐桌上的好伴侣。
十八街麻花（也有咸味的）： 虽然上面提到了麻花，但很多人不知道，十八街麻花除了最经典的甜味，还有咸味的。咸麻花通常会加入一些盐、花椒粉等调料，吃起来咸香麻辣，别有一番风味。如果你是喜欢重口味或者喜欢尝试不同口味的人，不妨试试咸味的麻花，可能会给你带来惊喜。
天津酱菜： 天津的酱菜非常有名，历史悠久。最经典的当属“六必居”的酱菜，虽然六必居最早是北京的，但在天津也有很多非常出色的酱菜品牌。天津的酱菜种类繁多，有酱黄瓜、酱萝卜、酱茄子、酱豆角等等，每一种都有自己独特的风味。它们通常以酱油、糖、盐、香料等为主要调味料，经过长时间的腌制，酱香浓郁，口感脆爽，是搭配粥、饭的绝佳选择。尤其是冬天气候干燥，吃点酱菜开胃解腻，非常舒服。
天津卫鱼干： 天津依海而生，海鲜自然是不可或缺的一部分。虽然不像广东那样有丰富多样的海味，但天津的鱼干也有自己的特色。通常是选用当地的海鱼，经过晾晒和熏制而成，带着天然的鱼鲜味和烟熏的香气。可以直接食用，也可以用来烹饪，比如炒菜或者炖汤，都能增添一份鲜美的风味。如果你去滨海新区或者一些海鲜市场，可以留意一下这种特色鱼干。
三、 饮品与调味品，生活中的点滴滋味
除了主食和点心，天津还有一些饮品和调味品，能让你把这份天津的味道带回家。
天津老酒（二锅头）： 说到酒，很多人会想到北京的二锅头，但天津的二锅头同样有着深厚的历史和独特的口感。天津的二锅头酒体清亮，入口醇厚，回味悠长，带有粮食发酵的独特香气。它价格亲民，是很多天津人日常饮用的佳品，也是体验天津人豪爽性格的一个窗口。如果你想感受一下老天津的味道，不妨带上一瓶，配上天津的酱菜或者海鲜，自斟自饮一番。
十八街麻花（自制食用油）： 如果你细心观察，会发现很多制作麻花的店家也会售卖自己熬制的食用油，比如花生油或者猪油。这些油通常是经过精心熬制，保留了食材的原香，用来炒菜或者拌面，都能带来意想不到的美味。尤其是炸麻花剩下的油，经过过滤和再次熬制，会带有麻花特有的香味，非常适合用来炸制其他食物。
如何选购与品尝？
寻找老字号： 购买天津特产，首选那些有年头的老字号店铺，比如狗不理、桂发祥、估衣街的炸糕店等。这些店铺的产品质量更有保障，也更能体现传统工艺。
逛逛当地市场： 如果你想体验最地道的天津生活，不妨去当地的早市或者一些集市逛逛，那里会有很多隐藏的美味，也能让你和当地人有更多的交流。
注意保质期： 很多天津特产都是新鲜制作的，比如炸糕、点心等，购买时要注意保质期，尤其是作为伴手礼的话，更要考虑运输和保存问题。
大胆尝试新口味： 不要只局限于那些赫赫有名的，多尝试一些小众的、不常见的特产，也许会有意想不到的惊喜。
天津的特产，不仅仅是食物，更是这座城市历史、文化和生活方式的载体。希望这份略显“啰嗦”的推荐，能让你对天津有更深入的了解，下次来到天津，不妨放慢脚步，细细品味这些藏匿在细节中的美味吧！
网友意见
1.馃子，即油条，但是天津卫馃子以用豆浆皮卷着吃为最好；
2.老豆腐，即豆腐脑，但是天津卫豆腐脑以饶阳豆腐脑为物料最精，如果找不到，口蘑羊肉卤老豆腐也行；
3.天津馄饨、云吞、菱角汤三者类似，菱角汤是清真馄饨，形似菱角而得名；云吞是大馅儿，馄饨是小馅儿；馄饨以锤鸡馄饨为最好，但是传统配方里有猪血脖子肉，带淋巴，现在认为不健康
4.面茶，熟糜子面加芝麻酱和芝麻盐调味，传统以上岗子面茶为最好，如没有，南大寺晨美斋亦可。
5.包子，以水馅儿为正宗，半发面皮儿，里面有汁液，比南方的汤包量少。传统以狗不理为最好，但现在……幸好包子有馅儿不在褶上，可以试试张记包子
6.什锦烧饼，以耷拉火烧最有天津风格，长方馅儿饼，两头封口。介个，天津卫的姐姐们做起来一家一个味儿，难说谁的最好。
7.煎饼馃子，大家说得太多，但是记住要双手捧着吃，拿着吃的叫老坦儿吃法，易被老天津人耻笑。
8.炸糕，一般街头能买到的是江、黄米面的炸糕，别有一种烫面炸糕更有风味，只是难得，要到河北的小摊儿上碰碰运气。
9.羊肉粥，特点是主料不仅仅下大米，还要下大麦仁，这是清真美食，想吃还得起早去南大寺碰运气
10.麻花，这个也是名头很响，一般推销给外地人的都是十八街麻花，别有一种奶香麻花，要到大桥道十香斋买才行。
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