冬奥会马耳他运动员在赛场上吃豆沙包，如果有机会，你会推荐哪些有「中国味」的美食给外国运动员？

在冰雪的舞台上，看到马耳他运动员分享豆沙包，确实挺有意思的，也让人联想到中国那些同样暖心又美味的小食。这豆沙包，虽然看起来朴实，但那份甜糯的口感，能在寒冷的天气里带来一份温情。如果说有什么“中国味”的美食，我觉得有很多值得推荐给外国朋友们，关键在于它们不仅好吃，更承载着一份文化和故事。

首先，我肯定会推荐小笼包。这玩意儿可是个技术活，也是个惊喜。你轻轻夹起一个，别急着一口吞下。先在包子皮上咬个小洞，然后小心翼翼地吸溜一口那鲜美的汤汁，那滋味，简直是鲜到眉毛里去了！里面的肉馅饱满多汁，搭配上一点点镇江香醋和姜丝，那种鲜、香、醋的融合，是很多外国朋友从未体验过的。吃的时候，那种小心翼翼、生怕烫到又想尽快品尝的心情，本身就是一种乐趣。而且，小笼包有很多种馅料，有经典的猪肉鲜肉，也有蟹黄的，总能找到他们喜欢的口味。

其次，我想推荐北京烤鸭。这可不是随便哪家餐厅都能做好的。好的北京烤鸭，皮脆得掉渣，入口即化，带着一股焦糖的香甜。搭配上葱丝、黄瓜条，用荷叶饼卷起来，蘸上甜面酱，一口下去，层次感爆棚！那酥脆的鸭皮，那肥而不腻的鸭肉，再加上饼的麦香，还有酱的微甜，简直是一种完美的搭配。吃烤鸭不只是吃味道，它背后有那种“仪式感”，看着师傅片鸭子，听着那酥脆的声音，都让人垂涎欲滴。而且，北京烤鸭已经是个“国际巨星”了，很多外国朋友来中国，都冲着它来的。

再来，不能不提羊肉串。尤其是那种孜然和辣椒面儿刷得足足的羊肉串，在大街小巷里，那烟火气十足的味道，一下子就能勾起人的食欲。羊肉烤得焦香，咬一口，肉汁四溢，孜然的香气特别浓郁，还有点微微的辣味，能在冬天起到很好的暖身作用。这东西吃起来特别随性，可以边走边吃，也可以围坐在一起，一边吃一边聊天，那种轻松自在的感觉，也是中国美食文化的一部分。很多外国朋友一开始可能对羊肉串有点犹豫，但只要他们尝试了，都会被那股子“绝了”的味道征服。

如果想要点更精致一些的，我还会推荐糖醋里脊。这道菜，颜色红亮诱人，味道酸酸甜甜，是非常经典的中国味道，而且这个味道在全球范围内接受度都很高。外面的酥脆，里面的肉质鲜嫩，那种酸甜的酱汁包裹着每一块里脊肉，咬下去，外酥内软，酸甜交织，非常开胃。这就像是一道充满惊喜的“糖衣炮弹”，能一下子打动很多人的味蕾。

当然，如果他们想尝试点更具地方特色的，我还会推荐兰州牛肉面。那碗面的讲究，可不是一般人能想象的。汤头用牛骨熬煮，清澈鲜美；牛肉切得薄厚均匀，口感软糯；面条可以自己选粗细，从细如发丝到宽如裤带，全凭喜好；再撒上翠绿的香菜和葱花，点缀几片红油辣椒，那味道，是那种纯粹的、鲜香的、温暖的。一碗热腾腾的牛肉面下肚，感觉整个人都被治愈了。它朴实无华，但味道却足够令人回味无穷。

说到底，推荐这些美食，不光是为了让他们尝到美味，更是希望他们能通过这些食物，感受到中国人的热情和我们生活里那种接地气又充满烟火气的美好。就像马耳他运动员吃豆沙包一样，那种分享的快乐，也藏在这食物的味道里。

网友意见

以豆腐为代表的豆制品。

相对低的热量和相当高的蛋白含量，包括很丰富的钙镁铁含量，口感好，又几乎能与所有其它口味的食物搭配（且不会覆盖原本口味），非常容易消化吸收。

也完美解决了植物蛋白的摄取及吸收，甚至价格都无比亲民。

——欧美有非常大量的素食运动员（很多还是UFC/拳击手/NFL之类对力量和体能都要求极高的运动），他们对蛋白质的需求远比普通人要更高，食谱里每天会摄入非常大量的豆类，其中不少食谱里就包括豆腐。

当然如果无感豆腐，还有其它一堆类似的豆制品。不夸张的说光是豆腐和它的衍生品，就能在对食材数量要求非常苛刻的中餐体系里做出一整桌菜肴来。

而且中国几大菜系里都有以豆腐为主要原材的代表菜。

——所以题目中的「中国味」，相信在中国几乎所有家庭，都能做出一道很美味的豆腐菜。豆腐对烹饪的要求也比很多其它食材方便太多了。到大厨手里更是能玩出花来。

主观上如果真要选一个能代表中华、甚至整个东/南/北亚饮食的食物，豆腐都应该坐三望一。豆腐真的是源远流长了两千多年的传统美食了。

作为运动员，饮食首要不能违规。所以很多香料、像花椒胡椒桂皮藤椒之类都可能因为各自的生物碱直接被检测为食源性兴奋剂——豆腐在这一点上就没有什么问题。

唯一需要注意的，如果对大豆过敏，那所有豆制品就不太适合食用了。

这是FDC关于豆腐（100g）里所含的物质：

几个主要数据，100g豆腐里，蛋白质约9.4g，脂肪5.29g，低糖，多种维生素B族，铁钙镁磷钾等矿物质，以及大量的水分。

相比动物性蛋白，豆腐的植物性蛋白会有更多不饱和脂肪酸，胆固醇也低得多（当然关于胆固醇这点，植物性蛋白会比动物性蛋白的食物低，但不见得就会对心脏有过于明显的优势）。

即便是最“硬”的豆腐，它的消化吸收率也几乎是所有固体食物里最高的之一（95%），属于入口即化的东西。同类的布丁、蒸蛋或果冻（胶体）等又往往有比豆腐更强的味道，很难和其它食物搭配再进行二次加工。

之前接触过一些老外（其中有世界级/洲际级的运动员），有聊到过豆腐。

他们普遍都吃过豆腐，被问及印象最深刻的豆腐种类，提及率最高的是臭豆腐、凉拌（皮蛋）豆腐和麻婆豆腐——这三种要么是喜欢的不得了，要么觉得黑暗料理吃了表情怪异……

但对于比较常见的豆腐做法，比如豆腐虾仁、豆腐类的汤、以及豆腐脑，接受度都是极高的，评价也很高。

不过很多老外会把豆腐当成日本食物，也分不清传统豆腐和日本豆腐的区别，以为是一种东西（日本豆腐原材应该是鸡蛋）。加上相比欧美铺天盖地的日料店（炸豆腐和脂豆腐都几乎是必点的），国外中餐也远没有国内分的那么清——主观印象，除了熊猫那样的改良“中餐”外，欧美多数就粤菜川菜，外加少量东北（鲁）菜。老外叫得上一些菜名，对菜系了解的并不多。

所以有机会，真的可以好好借着豆腐这个很中国的美食，做更多推广。

荷花酥，颜值高味道好，桂花糕，太谷饼，茯苓饼、鲜花饼、热干面，百吃不厌！最后让他们见识一下中国凡尔赛式“满汉全席”：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿。

麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱。

糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子。

饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子。

蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子。

炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药。

糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄。

炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡。

烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

最后，给韩国运动员来个老咸菜！完美！

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