什么啤酒让你第一次喝觉得震撼？
要说第一次喝到让我“哇”了一声的啤酒，那绝对是德宝（Duvel）。
那大概是大学毕业那年，我跟我几个哥们儿，正愁着毕业后路在何方，又喝着我们当时觉得“很猛”的青岛啤酒，感觉味同嚼蜡。有位哥们儿，说他表哥在国外，带回来几瓶特别有名的比利时啤酒，让我去尝尝。
我当时对啤酒的认知，大概就是“好喝”和“不好喝”，顶多加上“苦”或者“甜”。所以，当他从冰箱里拿出那瓶造型独特的淡金色啤酒时，我就有点好奇。瓶子很高，有点像香槟瓶，上面印着一个带着小叉子和酒杯的魔鬼图案，名字也挺霸气——Duvel，意思是“魔鬼”。
倒出来的时候，我就惊了。那泡沫，细密得像奶油一样，堆得老高，而且异常稳定，缓慢地消退，留下了一圈圈白色的“蕾丝”挂在杯壁上。这跟我平时喝的啤酒，泡沫像破了气球一样迅速消失，完全不是一个量级。
然后，我小心翼翼地凑近闻了一下。一股浓郁的水果香气扑鼻而来，有点像梨，又有点像桃子，还带着一丝蜂蜜的甜味，甚至还有点淡淡的花香。这完全颠覆了我对啤酒“就该是麦芽味加点啤酒花苦味”的认知。
我端起杯子，小啜了一口。
那一刻，我感觉大脑宕机了大概三秒钟。
首先是入口的口感，比我想象的要顺滑得多，虽然酒精度有8.5%，但我几乎感觉不到酒精的灼烧感。紧接着，是那种复杂的风味在口腔里炸开。起初是啤酒花带来的清爽感，接着是那种像熟透了的水果香气，甜美但不腻，随后又冒出一丝酵母特有的辛辣，这种辣不是辣椒的那种刺激，而是一种微微的、让你舌尖发麻的官能刺激。最后，是那种回甘，不是单纯的甜，而是带着一种淡淡的麦芽烘烤过的焦糖香，以及一丝我无法形容的、却又十分迷人的辛辣收尾。
最让我震撼的是，这一切风味都融合得那么完美，而且层次分明。我能清晰地分辨出不同的香气和味道，它们像是跳舞一样在舌尖上翻腾，而不是我之前喝的啤酒那种“一股脑”的味道。而且，它越喝越有味道，不像有些酒，喝多了就腻了，德宝反而是那种让你忍不住想再去细品的那种。
当时我完全被征服了。我放下杯子，看着那哥们儿，半天憋出一句：“这……这还是啤酒吗？”
从那天起，我才真正认识到，原来啤酒的世界是如此的广阔和精彩。德宝就像一扇窗，让我窥见了比利时修道院啤酒的迷人之处，也彻底打开了我对精酿啤酒的探索之路。现在回头想想，那种纯粹的惊艳感，大概只有第一次接触到真正的好啤酒时才能体会到吧。
那大概是大学毕业那年，我跟我几个哥们儿，正愁着毕业后路在何方，又喝着我们当时觉得“很猛”的青岛啤酒，感觉味同嚼蜡。有位哥们儿，说他表哥在国外，带回来几瓶特别有名的比利时啤酒，让我去尝尝。
我当时对啤酒的认知，大概就是“好喝”和“不好喝”，顶多加上“苦”或者“甜”。所以，当他从冰箱里拿出那瓶造型独特的淡金色啤酒时，我就有点好奇。瓶子很高，有点像香槟瓶，上面印着一个带着小叉子和酒杯的魔鬼图案，名字也挺霸气——Duvel，意思是“魔鬼”。
倒出来的时候，我就惊了。那泡沫，细密得像奶油一样，堆得老高，而且异常稳定，缓慢地消退，留下了一圈圈白色的“蕾丝”挂在杯壁上。这跟我平时喝的啤酒，泡沫像破了气球一样迅速消失，完全不是一个量级。
然后，我小心翼翼地凑近闻了一下。一股浓郁的水果香气扑鼻而来，有点像梨，又有点像桃子，还带着一丝蜂蜜的甜味，甚至还有点淡淡的花香。这完全颠覆了我对啤酒“就该是麦芽味加点啤酒花苦味”的认知。
我端起杯子，小啜了一口。
那一刻，我感觉大脑宕机了大概三秒钟。
首先是入口的口感，比我想象的要顺滑得多，虽然酒精度有8.5%，但我几乎感觉不到酒精的灼烧感。紧接着，是那种复杂的风味在口腔里炸开。起初是啤酒花带来的清爽感，接着是那种像熟透了的水果香气，甜美但不腻，随后又冒出一丝酵母特有的辛辣，这种辣不是辣椒的那种刺激，而是一种微微的、让你舌尖发麻的官能刺激。最后，是那种回甘，不是单纯的甜，而是带着一种淡淡的麦芽烘烤过的焦糖香，以及一丝我无法形容的、却又十分迷人的辛辣收尾。
最让我震撼的是，这一切风味都融合得那么完美，而且层次分明。我能清晰地分辨出不同的香气和味道，它们像是跳舞一样在舌尖上翻腾，而不是我之前喝的啤酒那种“一股脑”的味道。而且，它越喝越有味道，不像有些酒，喝多了就腻了，德宝反而是那种让你忍不住想再去细品的那种。
当时我完全被征服了。我放下杯子，看着那哥们儿，半天憋出一句：“这……这还是啤酒吗？”
从那天起，我才真正认识到，原来啤酒的世界是如此的广阔和精彩。德宝就像一扇窗，让我窥见了比利时修道院啤酒的迷人之处，也彻底打开了我对精酿啤酒的探索之路。现在回头想想，那种纯粹的惊艳感，大概只有第一次接触到真正的好啤酒时才能体会到吧。
网友意见
什么啤酒让你觉得有相见恨晚，震撼，或者难忘？
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